Храна од зеленчук; hrung Гут f; rs срце, лошо f; рс мозок
Голема британска студија обезбеди нови сознанија за поврзаноста помеѓу растителната исхрана и здравјето: На пример, за луѓето кои следат веганска или вегетаријанска диета се вели дека имаат помал ризик од срцеви заболувања, но поголем ризик од мозочен удар.
Мета-студијата, која ги анализираше резултатите од Проспективната европска студија за односите меѓу исхраната и ракот (ЕПИК), беше објавена во британскиот медицински журнал во вторникот. Испитани се навиките во исхраната на околу 48.000 луѓе - во изминатите 18 години.
Истражувачите дошле до заклучок дека вегетаријанците и веганите имаат 22% помал ризик од срцеви заболувања, но 20% поголем ризик од мозочен удар. Пониското ниво на витамин Б12 беше именувано како „можна причина“, но неопходни се дополнителни истражувања за да може конечно да се потврди оваа хипотеза.
Урамнотежената исхрана како клуч за здравјето
„Ниту може да се докаже дали ефектот се должи на диетата или на друг аспект на начинот на живот на учесниците во студијата“, напиша БиБиСи, на пример. Експертите за исхрана сè уште го гледаат клучот за здравјето во балансиран опсег на храна: „Пораката за секого е дека има смисла да се има добро испланирана диета и да се јаде широк спектар на храна“, го цитира Би-Би-Си Френки. Филипс од Британското здружение за диети, унија за нутриционисти во Велика Британија.
Како изгледа здравата исхрана?
На прашањето дали веганскиот или вегетаријанскиот начин на живот е здрав или нездрав не може да се одговори. Исхраната на оние што не јадат месо се промени значително во последниве години: „Опсегот на вегетаријански и вегански готови јадења значително се зголеми. Многу е мејнстрим “, вели Филипс.
Нешто слично може да се прочита во студијата: Вегетаријанска или веганска диета стана исклучително популарна во последниве години, што делумно се должи на согледуваните здравствени придобивки, како и загриженоста за животната средина и благосостојбата на животните.
Нашиот труд за ризици од исхемично срцево заболување и ризик од мозочен удар од страна на групи за диети е сега на Интернет @bmj_latest @kathrynbrad @A_PerezCornago @Oxford_NDPH @oxmartinschool
Покрај тоа, ние знаеме повеќе за здравствените ризици поврзани со прекумерната потрошувачка на месо, како што е зголемениот ризик од рак на дебелото црево. Филипс исто така е скептичен во однос на рамнотежата на оброците базирани на месо: „Јадечите на месо не мора да имаат разновидна диета, бидејќи тие можат да јадат месо и компири секоја вечер и да не јадат зеленчук“, вели експертот.
Обрни внимание на „диета богата со хранливи материи“
Но, дури и луѓето кои јадат диета без месо, според Филипс, треба да бидат сигурни дека консумираат доволно хранливи материи како витамин Б12. Б12 е првенствено потребен за здрава крв и нервен систем и е содржан во млечни производи, како и во месо и риба. Ironелезото е потешко да се апсорбира и од храна од растително потекло. Веганите и вегетаријанците треба да обезбедат дека јадат доволно храна како што се леб од цели зрна, суво овошје и мешунки.
Холинот е исто така клучен за цела низа на телесни функции, на пример за изградба на клеточни мембрани како невротрансмитер. Најголемата содржина на холин може да се најде во јајцата, но веганите исто така може да користат соја, грав и зелка како замена. Тофу, од друга страна, е добар извор на протеини.
СЗО: Поздравата храна може да спаси милиони луѓе
Според извештајот на Светската здравствена организација (СЗО), насочените инвестиции во поздрава исхрана може да спасат милиони животи ширум светот. „Диетата треба да биде камен-темелник на виталната здравствена заштита“, рече заменик генералниот директор на СЗО, Наоко Јамамото.
Треба да има едукација за деца и возрасни, така што тие можат да ја намалат потрошувачката на шеќер и сол со цел да се намали ризикот од срцеви заболувања и мозочни удари. Намалувањето на количината на сол по човек и ден на под пет грама може да спаси 1,7 милиони животи годишно, соопшти СЗО во четвртокот.