Извештај за исхраната на ДГЕ - Јадење и пиење
Извештај за исхраната на ДГЕ
Зеленчук, житарици или месо: ДГЕ (германско друштво за исхрана) дава информации за просечната храна што завршува на чинијата во Германија во својот четиригодишен извештај за исхрана. Според DGE, јасно се појавува еден тренд: зеленчукот станува сè попопуларен. Потрошувачката на зеленчук е зголемена за 1,1 кг по жител годишно од 2000 година. Во споредба со ориентационите вредности на DGE, сепак, во Германија сè уште се консумира повеќе животинско отколку растително јадење. Потрошувачката на месо останува постојана во последните години, само потрошувачката на живина е зголемена за 120 грама, но ја надминува препорачаната количина од 300 до 600 гр неделно.
Потрошувачката на овошје, од друга страна, се намалува донекаде: Германците генерално консумираат 800 грама јаболка, јагоди и слично годишно. И според DGE, интегралниот леб исто така треба да се користи почесто: количината на потрошени житни производи не се доближува до препорачаните 30 грама на ден. Пред сè, докажано е дека доволното консумирање производи од житни култури, како и овошјето и зеленчукот, ги намалуваат болестите поврзани со диета, како што се дебелина, дијабетес мелитус тип 2, висок крвен притисок, корорнарна срцева болест и карцином на дебело црево.
Употребата на растителни и животински масти, сепак, исто така се намали. ДГЕ препорачува употреба на високо квалитетни растителни масла како што се масло од репка, масло од орев и масла од соја со цел да се консумираат доволно незаситени масти, кои имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем.
12-от Извештај за исхрана позитивно ја бележи зголемената потрошувачка на минерална вода и безалкохолни пијалоци за 2,9 литри, како и намалувањето на потрошувачката на алкохол. Падот на потрошувачката на пиво кај мажите, кој е наведен како 2 литри помалку годишно, може да се види тука.