Извлечено свинско Господар класа на скара
Проклето вкусно месо што е толку нежно што се топи на вашиот јазик со првиот залак: тоа е влечено свинско месо. Мора да го пробате овој најнов тренд од САД! Ние ќе ви кажеме тука како подготвувате мелено свинско месо и што ви треба за тоа.
Што е влечено свинско месо?
Извлечено свинско месо (Англиски за извадено печено) е прва класа во скара. Под скара-Нежното месо одамна е хит кај обожавателите - сега ги воодушевува и мајсторите за хоби-скара. Извлеченото свинско месо е особено сочно бидејќи се готви многу бавно, со часови. Исто така е многу вкусно - вкусниот вкус на месото доаѓа од еден вид домашно маринада, на Бришење. Со оваа сува маринада, месото се маринира околу 24 часа пред да се готви. За време на готвењето, џогер - а сос, со кое месото се балсамира одново и одново, за да не се исуши месото. Конечно, месото потоа се вади со две вилушки. Од тука потекнува името. Вкусното јадење со месо е супер разноврсно и може да се сервира како плескавица, амбалажа, тепсија или со салата, на пример.
Од каде потекнува свинско месо?
Извлечено свинско месо форми заедно со Говедско месо (Говедско гради) и Ребра (Ребра) т.н. "свето Тројство"(Англиска Света Троица) од американската скара. Постои несогласување за точното потекло на ова специјално јадење - но извлеченото свинско месо сигурно доаѓа од една од државите за одгледување свињи Вирџинија, Северна Каролина, Јужна Каролина, Georgiaорџија или Тенеси. Мемфис се применува Патем, како главен град на извлечено свинско месо - на крајот на краиштата, требаше да биде омиленото јадење на Елвис!
Што ви треба за мелено свинско месо?
- рерна, скара или Пушач: Со извлечено свинско месо е важно топлината да се одржува константна. Месото има потреба од нив постојана температура, да се достигне основната температура и да биде убав и сочен. Месото лесно може да се подготви дома во рерна. Предноста на скара или пушач е секако тоа чаден вкус, што настанува таму само по себе.
- Висок квалитет свинско месо: За извлечено свинско месо е најдобро Свинско рамо (со коска) или Свинско врат. Со кое месо ќе завршите, секако е прашање на вкус. Предноста на свинското рамо е тоа што коската е дополнителен носител на вкус. Од друга страна, свинскиот врат е порамномерно парче месо и затоа може да се готви порамномерно.
- Вкусно Сос од скара: Месото е секогаш нежно - но, секако, сепак мора да добие вкус. Не само што помага скара или пушач, туку и вистинската маринада и сос. Ова значи дека месото се четка речиси секој час. Продира длабоко во месото и на тој начин го одредува уживањето во месото во голема мера.
Како да направите свинско свинско месо?
„Ниско и бавно“, толку ниско и бавно е мотото во Извлечено свинско месо! Месото ќе трае помеѓу 16 и 20 часа ниска температура (приближно 100 степени) варен. Месото треба да достигне основна температура од околу 95 степени и на тој начин да остане убаво и сочно. Подготовката на овој вкусен Јадење од месо во никој случај не е тешко - потребно е само многу време. Но: Уживањето вреди секој час! Подолу ќе најдете вкусен рецепт за извлечено свинско месо - таму го објаснуваме подготовката на класичниот скара чекор по чекор!