Извлеченото свинско месо е новиот плескавица - каде да го јадете и како да го направите дома - блог nwradu
Гледајте во 2017 година, ако не сум во право: ќе има многу повеќе влечени сендвичи со свинско месо во барови, бидејќи феноменот на плескавиците експлодираше пред две години.
Извлечено свинско месо = одредени парчиња свинско месо, варени на тивок оган долго време, кои стануваат толку нежни што месото може да се оддели, да се искине на ленти, само со вилушка. И, добриот дел е што свинското свинско месо може да се направи многу лесно дома, да биде совршено за модерен оброк со семејството или забава со пријателите. Јас го направив тоа неколку пати, излегува одлично.
КАДЕ ДА ЈАСТЕ ДОБРО ВЛАЧЕНО СВИНЕНИЕ ВО БУКУРЕШТ
Сè уште не е лесно да се најде во брзата храна и рестораните бидејќи овој вид месо одеднаш се прави во поголеми количини и клиентите сакаат да го јадат свежо, не загреано од вчера (иако е добро во секој случај). . Еве три места каде јадев добро, според редоследот на моите преференции. Обично може да ги најдете на разни фестивали на храна или пиво и на поголеми концерти, и во спротивно следете ги нивните страници на Фејсбук за да видите каква програма имаат и каде.
бавно
Луѓето од Молком некогаш беа во градината на оние од мелено нула пиво, преку Букурешти Нои. Нивниот сендвич ми изгледаше најдобар затоа што, иако месото беше приближно исто како и другите подолу, тие знаеја како најдобро да го комбинираат со останатите состојки и гарнитурата, како и со хамбургерите, начинот на комбинирање сè е тајната на успешниот сендвич.
Нивната пунџа беше мека и рамна, исто како што треба да бидат и „рачките“ на сендвичот. Семето на него помогна во вкусот, а покрај тоа содржеше салата од санта мраз и малку сос.
Јадев на фестивалот за пиво занаети. Нивниот сендвич вклучува многу добро месо и состојка која најдобро одговара со извлечено свинско месо: кисели краставички.
БАСТЕРИ ЗА МЕСО
Јадев двапати од Meat Busters. Добро е, но не и за паметење и може да се подобри. Ги обвинувам киселите краставички, кои имаа вкус на тегла од ефтината трговија и премногу мекиот пунџа.
Не разбирам дека не би било добро, туку само дека прво би застанал во редот на горенаведеното.
СМОКИНСКО СИЛЕЕ
Јадев на фестивалот Craft Beer и беше многу добро. Месото е добро готово, салата од зелена салата (или нешто друго) добро се вклопува, пунџата е малку мека и се распаѓа, но тоа е мал недостаток. Со задоволство повторно ќе јадам.
Специјални спомнувања
Викторија 18 - местото лоцирано нешто спроти продавницата Викторија изгледа многу добро и има секакви интересни јадења, а најпривлечно е гурманските виршли, т.е. на некои посложени рецепти. Но, тие исто така имаат понуден извлечен сендвич со свинско месо и тоа е добро.
Подземна железница - неодамна воведоа таков сендвич во понудата, го јадев, навистина е добро. Подобро отколку што очекував. Месото е добро, направено правилно, а можноста да ставите што било друго на нивното мени во сендвичот е привлечна.
Префрли.јади - одлично место со хамбургери, тие имаат посебен сендвич наречен Префрлете се и јадете кое вклучува не само говедско месо од плескавица, туку и мелено свинско месо, покрај сланина, рукола, кромид, ементалер, јалапенос, мајонез од кромид и сос за скара. Тоа е гигант за оние со голем апетит.
КАДЕ ДА ЈАДЕ ДОБРО ВЛАЧЕНО СВИНСТВО ВО СТРАНСТВО
Ако пристигнете во Лондон, одете на Бороу Маркет, во областа на галериите Тејт, каде што има голем простор со сите видови барови и пабови. Особено пазарот на околија е пазар каде секој ден можете да најдете околу 50 различни тезги кои продаваат зготвена храна од сите видови и од сите нации, плус многу добри слатки. Бев таму двапати, јадев многу добра храна и видов повеќе на разни кулинарски претстави, со секакви готвачи во Лондон кои препорачуваат одредени киосци на пазарот.
Вака изгледа пазарот на околија:
Таму, во средината на плоштадот помеѓу новата и старата област, се наоѓа место наречено мелено свинско месо Хобс. Тие имаат околу три вида, во зависност од сосот со кој ги мешале лентите со месо откако ги искинале. Се служи со избор на пунџа или багета, со разни гарнитури. Лесно ги препознавате, таму секогаш има редица од неколку луѓе.
КАКО ДА СЕ НАПРАВИ ОДВЛЕКУВАНА СВИНСИНА ВО ДОМ
Експертите препорачуваат свинско рамо за ова (т.е. горниот дел од предните нозе). Добив подобри резултати со брза храна И со рамо (т.е. долниот и горниот дел од предните нозе). Некои препорачуваат да се користи влечена свинска нога, но јас ја испробав и не ми успеа. Пулпата е погусто месо и не се одделува лесно. Вкусно е, но не е погодно за мелено свинско месо.
Во секој случај, ви треба месо без кора и нема маснотии под него. Го сечевте со нож, ако парчето што го купивте има такво нешто, особено ако земете преграт. Подгответе мешавина од вашите омилени зачини, на пример, кари, црвен пипер, мајчина душица, сол и бибер и истурете малку маслиново масло во нив за да формирате малку полесна паста да се шири на месото.
Ставете го месото во рерна на скара (го користам овој плех од ИКЕА, вклучително и за ребрата и крилјата), со малку вода истурена во неа за да се фати маснотијата што истекува. Користете ниска температура, на пример 120 степени Ц и оставете ја во рерна околу 3-4 часа. Како тест, земете две вилушки и обидете се да грабнете парче месо за да видите колку лесно се одделува.
Ако се оддели многу лесно, извадете го месото од рерна, ставете го на мелница и одделете го на ленти користејќи две вилушки. Изгледа подобро отколку да го исечете со нож.
Направете малку повеќе сос, нешто како скара, на пример, сос од домати измешан со соја, лажица виски или ракија и зачини, употребени директно или оставени прво да крчкаат. Истурете го сосот врз месото и измешајте за да стане малку посочно.
Еве анимација со извлечено свинско месо направена од ресен:
Варијациите на рецептот вклучуваат ставање на месото во рерна директно во тавата или во котел или тенџере, со црвено вино или пиво или пиво со лимон или супа. Соковите исцедени покрај месото, во тенџерето, може да се интегрираат на крајот во лентите од извлечено свинско месо за подобар вкус.
Послужете го во бухти или тортиillaи. Најдобро одговара со кисели краставички, но јас еднаш го јадев со свеж зеленчук (домати, краставици и кромид, ситно исецкан и измешан) или со салата. Стави нешто брзо, затоа што имаш живот.