Извори на протеини во исхраната на бебето или бебето
Протеините се супстанции составени од синџири од АМИНО. Аминокиселините се резултат на процесот на варење на протеините. Како резултат на аминокиселините се апсорбираат во телото, а доколку има премногу, телото користи протеини како извор на енергија или ги претвора во маснотии. На еден или друг начин, вишокот протеини во телото се елиминира.
Постојат протеини од животинско потекло и протеини од зеленчук, а оние кои прифатиле веганска/вегетаријанска диета веќе знаат дека може да се земе доволно количество протеини од менито засновано на зеленчук.
Која е улогата на протеините во организмот?
Протеините се од најголема важност во правилното функционирање на организмот бидејќи тие се одговорни здравје на коските и мускул, на засилувања имунолошки систем или за замор.
Тие имаат толку големо влијание поради фактот што протеините влегуваат во конституирањето на клетките и се директно вклучени во метаболизмот преку нивната енергетска вредност, или индиректно преку ензимите. Протеините или протеините, како што уште се нарекуваат, помагаат реставрација на клетките, затоа по голем физички напор на телото му требаат протеини за да се опорави. Исто така е дел од повеќето хормони, тие ја одржуваат водата, киселинско-базната и електричната рамнотежа на организмот.
Кои се препорачаните количини на протеини?
Количините на протеини потребни за телото зависат од повеќе фактори како што се возраста, тежината, физичкиот напор, различните медицински состојби. На новороденчињата и на децата кои растат им треба повеќе протеини, исто како и бремените жени. Така, на бебињата им требаат следниве дневни количини на протеини:
- до 6 месеци: 2,2 гр./Кг телесна тежина;
- помеѓу 6 и 12 месеци: 1,98 гр./Кг телесна тежина;
- помеѓу 1 и 3 години: 1,77 гр./Кг телесна тежина.
Следниве количини се препорачуваат за возрасни:
- возрасен седентарен: 0,88 гр./кг телесна тежина;
- умерен напор: 1-1,3 гр./Кг телесна тежина
- интензивен напор: 1,5-2 гр./Кг телесна тежина
Кои се храна со висока содржина на протеини?
- сирење: 32 гр. протеин/100 гр. и 150 калории
- риба (лосос, туна): 26 гр. протеин/100 гр. и 117 калории
- суви ореви: 24,1 гр. протеин/100 гр. и 618 калории;
- бадеми: 21,2 гр протеини/100 гр. и 579 калории;
- торта темпе/соја: 18-19 гр. протеин/100 гр. и 204 калории (приближно 41 гр протеин/1 чаша и 441 калорија);
- пржена соја: 17 гр. протеин/100 гр. и 177 калории (приближно 29 гр/1 чаша и 302 калории);
- пржени лешници без сол: 15 гр. протеин/100 гр. и 646 калории;
- или варено: 12,6 гр. протеин/100 гр. и 155 калории
- зготвена леќа: 9 гр. протеин/100 гр. и 115 калории (18 гр./1 чаша и 230 калории);
- наут варен без сол: 8,9 гр. протеин/100 гр. и 164 калории;
- зготвен грав: 5,5 гр. протеин/100 гр. и 155 калории;
- грашок варен со сол: 5,4 гр. протеин/100 гр. и 84 калории;
- слатка пченка, брокула, печурки, костени, авокадо.
Што влијае на апсорпцијата на протеините во организмот?
Треба да се напомене од самиот почеток дека човечкото тело не може да складира долгорочно или да создава протеини, затоа е неопходно на телото да му се обезбеди дневно потребната количина протеини. Храната е единствениот извор на протеини и таа се претвора со варење во аминокиселини кои можат да поминат во крвотокот. Протеините кои не се претвораат во аминокиселини не можат да се апсорбираат во крвта, со исклучок на антителата (IgA) во мајчиното млеко кои обезбедуваат трансфер на имунитет од мајка на дете.
Апсорпцијата на протеините (во форма на аминокиселини) во организмот е фаворизирана од присуството витамин Б6, а. натриум и цинк.