Јаболка - придобивки и својства

јаболка - некои од најпопуларните и највкусни овошја во светот. Покрај фактот дека јаболката има вкусен вкус, тие нудат многу здравствени придобивки. Откријте ги придобивките од јадење јаболка во следната статија!

јаболка

Содржина:

Генерални информации

Дали ја знаете поговорката: „Јаболко на ден го држи докторот далеку“? Многумина од вас веројатно се запознаени со оваа поговорка, но дали го знаете објаснувањето што стои зад овие зборови?

Јаболките се меѓу најкултивираните и нај консумираните плодови во светот, се сметаат за прекрасна храна, бидејќи се исклучително богати со важни антиоксиданти, флаваноиди и диетални влакна. Покрај тоа, фитонутриентите од јаболка можат да помогнат да се намали ризикот од развој на одредени болести и состојби, како што се:

Јаболкото или Malus domestica е ароматично овошје кое припаѓа на семејството Розацеа. Кората што го покрива јаболкото е тенка и робусна, а јадрото внатре е слатко и сочно. Ова овошје омекнува додека созрева. Внатрешното јадро ги држи семето, што може да биде штетно за здравјето ако се консумира прекумерно. Хранливите материи во овошјето од јаболко се наоѓаат во јадрото и лушпата, кои се богат извор на антоцијанини и танини.

Сорти на јаболка

Постојат неколку видови сорти на јаболка, како што се:

Златни јаболка од Клуж

Мајка Лерин

Само Генериос

Само Златна

Само Јохаголд

Само Ионатан

Мере Мутсу

Јаболко кревет

Само Поиниќ

Само Идаред

Мер Старкинсон

Што содржат јаболката?

Според Националната база на хранливи материи на USDA, јаболката содржи многу есенцијални хранливи материи, витамини и минерали. Овие плодови не содржат маснотии, натриум и холестерол. Антиоксиданти, калиум, диетални влакна, Ц витамин и некои витамини од групата Б (ниацин, витамин Б6) се одговорни за долгата листа на здравствени придобивки што им се припишуваат на јаболката, а кои ќе бидат претставени подолу.

Други важни хранливи материи во јаболкото вклучуваат калциум, витамин К, железо, бакар, фосфор и магнезиум. Јаболката исто така се полни со фитонутриенти и флавоноиди, како што се кверцетин, епикатехин, хлоридзин и други полифенолни соединенија. Исто така, јаболката е овошје богато со вода и растителни влакна наречени пектин, што дава чувство на ситост.

Јаболка калории

Калории од златно јаболко

  • Калории: 49
  • Протеини: 0
  • Липиди: 0
  • Јаглехидрати: 11.2
  • Влакна: 0,1

Јаболко калории калории

  • Калории: 52
  • Протеини: 0,4
  • Липиди: 0,2
  • Јаглехидрати: 13,8
  • Влакна: 2.4

Калории јаболко Старкинсон

  • Калории: 47
  • Протеини: 0,4
  • Липиди: 0,1
  • Јаглехидрати: 11,8
  • Влакна: 0

Идаред калории од јаболка

  • Калории: 47
  • Протеини: 0,4
  • Липиди: 0,1
  • Јаглехидрати: 11,8
  • Влакна: 1.8

Главни придобивки од јадење јаболка

Тие го подобруваат дигестивниот систем

Истражувањето на д-р Фердоус Гејас од Одделот за хортикултурни науки на Државниот универзитет во Северна Каролина објави дека јаболката е богата со растворливи влакна. Според Националната база на податоци за хранливи материи на USDA, големо јаболко обезбедува 20% од препорачаната дневна доза на диетални влакна. Влакната помагаат во подобрување на процесот на варење. Редовната потрошувачка на јаболко влакна обезбедува непречено движење на дебелото црево и помага да се спречи запек, дијареја, синдром на нервозно дебело црево и други стомачни заболувања.

Општо земено, потрошувачката на влакна исто така го стимулира ослободувањето на гастрични и дигестивни сокови за да се обезбеди ефикасна апсорпција на хранливите материи, истовремено ослободувајќи се од вишокот холестерол во вените и артериите, за да се обезбеди соодветно здравје на срцето и да се намали шанси за атеросклероза.

Антиканцероген потенцијал

Јаболката покажа умерено подобрување во третманот на разни видови на рак, особено рак на кожата, рак на дојка и рак на дебелото црево во некои студии врз животни. Преку епидемиолошки набудувања забележани во списанието Planta Medica, редовното консумирање на една или повеќе јаболка на ден може да го намали ризикот од рак на белите дробови и дебелото црево. Јаболката има изразена и непобитна способност да го намали ракот на белите дробови и да го забави ширењето доколку се развие. Хипотезите обично зборуваат за високата содржина на фитонутриенти, вклучувајќи каемферол и кверцетин, но точниот механизам за влијанието на јаболката врз ракот бара повеќе истражување.

Ефекти на пребиотици

Јаболката содржи пектин, вид на влакна што делува како пробиотик. Особено помага да се подобри функционирањето на бактериите кои живеат во дебелото црево. Јаболката го стимулира метаболизмот во дигестивниот тракт и промовира добри бактерии во цревата. Овој пребиотски ефект доведува до подобрување на здравјето со максимизирање на апсорпцијата на хранливите материи и елиминирање на штетните бактерии и токсини.

Третман на анемија

Јаболката е корисна за ублажување на симптомите и лекување изнемоштеност, бидејќи содржат значителна количина железо. Со зголемување на бројот на црвени крвни клетки во телото, јаболката не само што спречува анемија, туку исто така обезбедува соодветна оксигенација на системите на основните органи. Ова доведува до подобра циркулација на крвта и правилно функционирање на органите во телото.

Тие го зајакнуваат имунитетот

Јаболката е овошје богато со витамин Ц, антиоксидантни соединенија и протеини кои можат да играат голема улога во спречувањето на слабоста, помагајќи да се регулира и зајакне имунитетот. Во исто време, јадењето јаболка го подобрува тонусот на мускулите. Исто така, овие вкусни плодови помагаат во детоксикација на организмот и го подобруваат целокупното здравје.

Контролира дијабетес

Контролата на шеќерот во крвта е неопходна за луѓето кои страдаат од дијабетес. Јаболковите полифеноли се поврзани директно со намалена апсорпција на јаглени хидрати од телото. Некои истражувања фокусирани на јаболков оцет покажаа дека тој може да ги намали флуктуациите во нивото на шеќер во крвта што се јавуваат во крвотокот, важен фактор за одржување на дијабетесот под контрола. Полифенолите, исто така, ја намалуваат апсорпцијата на гликозата во нашиот дигестивен тракт и го стимулираат ослободувањето на инсулин од нашиот панкреас, што е исто така потребно за да се одржат нивоата на шеќер во крвта под контрола. Конечно, полифенолите ги стимулираат рецепторите на инсулин врз клетките низ целото тело, што ја забрзува елиминацијата на шеќерот од крвотокот.

Тие го подобруваат невролошкото здравје

Студија од 2006 година објавена во списанието „Експериментална биологија и медицина“ открива дека кверцетинот (еден од најраспространетите антиоксиданти пронајден во јаболката) е едно од двете соединенија кои помагаат да се намали смртта на клетките предизвикана од оксидација и воспаление на невроните. Друга студија презентирана на истата конференција и објавена во „Journalурнал за Алцхајмерова болест“ сугерираше дека умерената потрошувачка на природен сок од јаболко може да го зголеми производството на основниот невротрансмитер ацетилхолин во мозокот, што доведува до подобрување на меморијата.

Во исто време, јадењето јаболка помага да се подобри концентрацијата.

Го намалува ризикот од срцеви заболувања

Јаболката помага да се намали ризикот од мозочен удар и други срцеви заболувања. Антиоксидантното својство на јаболката ја намалува оксидацијата на мастите, наречена липидна пероксидација. Јаболката исто така неутрализира разни маснотии што се наоѓаат во крвните садови и можат да извршат притисок врз нив. Кверцетинот флавоноид го намалува воспалението во крвните садови, додека епикатехин полифенолот го намалува и регулира крвниот притисок во телото.

Тие го подобруваат здравјето на коските

Соединенија како што се каемферол, кверцетин и микроцетин присутни во јаболката се поврзани со намалување на воспалителни состојби како што се артритис и гихт. Така, луѓето кои страдаат од ревматизам сметаат дека јаболката е многу корисна затоа што помага во процесот на лекување.

Тие го подобруваат видот

Јаболката може да помогне во спречување на состојби како што се дегенерација на макулата, катаракта и глауком. Исто така, јадењето јаболка ги прави очите посилни, поздрави и го подобрува видот. Во исто време, умерената потрошувачка на јаболка помага во лекување на ноќно слепило. Како? Јаболката е богата со флавоноидни соединенија и антиоксидантни фитонутриенти, како што споменавме погоре, кои го намалуваат влијанието на слободните радикали врз очите и спречуваат одредени проблеми и состојби.

Помага при слабеење

Големата содржина на вода, како и јаболковите влакна го зголемуваат чувството на ситост, со што се намалува апетитот.

Ја одржувам убавината на мојата кожа

Моќните антиоксиданти во јаболката се спротивставуваат на штетните ефекти на слободните радикали, кои се директно поврзани со предвремено стареење, брчки, старечки дамки и други состојби поврзани со стареењето или кои се јавуваат со стареењето.

Јаболката исто така ја зголемува циркулацијата на крвта, што и дава на кожата младешки и тон изглед. Тие ја стимулираат замената на старите клетки со санирање на оштетените клетки. Во исто време, редовната потрошувачка на јаболка помага и во спречување акни.

Спречете жолчни камења

Богатиот извор на пектин од јаболка помага во контролирање на вишокот холестерол во организмот, чие зацврстување резултира со камења во жолчката. Значи, се верува дека јаболката е заштитна од камења во жолчката.

Јаболка терапевтски својства

Јаболката може да се користи или консумира на различни начини во зависност од целта што ја имате.

Конзумирам јаболка

Овошјето може да се јаде сурово, може да се додаде во овошни салати или да се подготват разни вкусни и здрави десерти или закуски. Друга форма на потрошувачка на јаболка е во форма на природен сок.

Од друга страна, јаболката може да се користи и во процесот на разубавување. Така, маслото извлечено од семе од јаболко е корисно и често се користи во козметичката индустрија. Предностите на маслото од семе од јаболко вклучуваат намалување на акните, значително намалување на брчките на изразување. Покрај тоа, ова масло длабоко ја навлажнува кожата, оставајќи ја мека, кадифена и мазна.

Сорти на јаболка за дијабетичари

Јаболката препорачана за консумирање кај лица со дијабетес припаѓа на сортите Granny Smith и Red Delicious.

Јаболко лек - индикации

Бидејќи јаболката е малку калорична и богата со растителни влакна, тие се идеални за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.

Идеја за мени на Apple

  • На првиот ден од диетата, обидете се да јадете само јаболка

  • Појадок: парче леб од интегрално брашно, варено јајце и јаболко
  • Ручек: пилешки гради на скара со салата од зеленчук
  • Вечера: две јаболка

  • Појадок: сендвич со мисирка шунка и зеленчук и две јаболка
  • Ручек: салата од свеж зеленчук со две јаболка
  • Вечера: сад со цели зрна и неколку боровинки

  • Појадок: јаболко
  • Ручек: зелена салата со зеленчук и посно масно сирење
  • Вечера: 2 јаболка

  • Појадок: сендвич со мисирка шунка и зеленчук и две јаболка
  • Ручек: салата со многу свежо зеленило и рендан морков
  • Вечера: 2 јаболка

За време на оваа диета, за да изгубите тежина со јаболка, треба да го одржувате вашето тело хидрирано и да консумирате најмалку два литра вода дневно.

Лекови подготвени од јаболка

Од овие вкусни плодови можете да добиете многу јадења, како што се:

  • Природни сокови од јаболка
  • Природен јаболков јаболков
  • Јаболков оцет

Здрави рецепти за јаболка

Рецепти за пита со јаболка

  • 1 кг јаболка
  • 140 гр кафеав шеќер во прав
  • ½ лажичка цимет
  • 3 лажици брашно

  • 225 гр путер на собна температура
  • 50 гр кафеав шеќер во прав
  • 2 јајца
  • 350 гр брашно
  • шлаг за сервирање

Првиот пат јаболките ќе бидат излупени и исечени. Потоа ставете ги парчињата јаболка на плех за печење.

Одделно, подгответе го тестото со мешање на путер со кафеав шеќер додека составот не биде хомогена. После тоа, додадете јајце и белка од второто јајце. Измешајте ги сите овие состојки уште една минута, а потоа постепено додајте го брашното и месете го тестото додека целиот состав не биде хомоген. На крај, покријте го со про plasticирна фолија и оставете го тестото во фрижидер 45 минути.

Додека другиот е во фрижидер, подгответе го филот со крем/курва. Измешајте цимет со шеќер и брашно во сад. Откако ќе поминат 45 минути, ставете го тестото во плех, над кој ќе го додадете составот на јаболко. Откако ќе го додадете филот, покријте го со преостанатото тесто, па намастете го со изматени белки. Оставете ја курвата во рерна 45 минути додека не добие златна боја. Пред сервирање, ставете малку шеќер во прав одозгора и послужете со малку шлаг. Пријатен оброк!

Печени јаболка

  • 6 јаболка
  • 200 гр ореви
  • 2 лажици путер
  • 4 лажици шеќер
  • 1 лажица цимет
  • прав од морско оревче

Во тавата стопете лажица путер, а потоа пржете ги оревите малку 3 минути, а потоа додадете шеќер и зачини. После тоа, измешајте ги сите состојки додека шеќерот целосно не се стопи. Треба да добиете хомогена смеса. Одделно, исечете го „капакот“ на секое јаболко и извадете ја кутијата за семе со лажичка и исто така извадете ги од пулпата и намастете ги со малку путер однадвор. Потоа ставете ги јаболките во плех обложен со плех. После тоа, ставете ги јаболките во рерна 30-35 минути на 180 степени. Пријатен оброк!

Јаболка - контраиндикации

Постојат некои несакани ефекти од јадење јаболка што треба да ги земете во предвид:

  • труење: Семето од јаболко содржи цијанид, кој е отровен. Прекумерното внесување може да биде фатално.
  • Бременост и лактација: доење или бремени жени треба да избегнуваат јадење јаболка, бидејќи во прекумерни количини може да му наштетат на растечкиот фетус.
  • алергии: јаболката кај некои луѓе може да предизвика одредени алергиски реакции.
  • Лекови: јадење јаболка може да се меша со одредени лекови. Во такви случаи, разговарајте со вашиот лекар пред да додадете јаболка во вашата дневна исхрана.