Рецепт од говедско чорба во француски стил Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 1,8 мг | (225%) | |
| Витамин Д. | 1,3 μg | (7%) | повеќе |
| Витамин Е. | 4,1 мг | (34%) | |
| Витамин К. | 48,9 μg | (82%) | |
| Витамин Б₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Витамин Б₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ниацин | 24,2 мг | (202%) | |
| Витамин Б₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолна киселина | 53 µg | (18%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3,5 мг | (58%) | |
| Биотин | 25,9 μg | (58%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 10 μg | (333%) | повеќе |
| витамин Ц. | 20 мг | (21%) | |
| калиум | 1.648 мг | (41%) | повеќе |
| Калциум | 113 мг | (11%) | повеќе |
| магнезиум | 92 мг | (31%) | повеќе |
| железо | 7,4 мг | (49%) | повеќе |
| јод | 30 µg | (15%) | повеќе |
| цинк | 11,4 мг | (143%) | повеќе |
| заситени масти | 15,2 гр | ||
| урична киселина | 347 мг | ||
| холестерол | 148 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 12 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исечете го говедското месо во коцки со големина на залак. Излупете го кромидот и морковот и исечете ги на коцки. Исчистете ги печурките и исечете ги на половина или четвртина во зависност од големината. Измијте го и исушете го целерот, повлечете ги конците и исечете ги на парчиња. Излупете го лукот и исецкајте го на ситно. Потоа додадете моркови и целер и оставете да се крчка уште 30 минути.
Загрејте 6 лажици маслиново масло во тава за печење и пржете го говедското месо во делови од сите страни. Додадете кромид и лук и пот додека не станат проucирни. Дегласете со црвено вино, оставете да зоврие и намалете на половина. Додадете супа од месо, рузмарин, мајчина душица и оригано и повторно ставете да зоврие. Гответе 1 час.
Во меѓувреме, загрејте го преостанатото маслиново масло со путерот во тава и испржете ја сланината во неа. Додадете ги печурките и варете 6 минути. Зачинете со сол и бибер и измешајте го со говедско месо. Оставете да зоврие, зачинете со сол и бибер и послужете