Јаболко пита (посно) Јадење слабеење

Адаптирано од книгата „Моја драга торта“, број декември 2004 година, страница 87

јадење

Препорачан послужавник: 32 см х 22 см

1 кг јаболка за пита

Цимет по вкус (1-2 лажички)

Излупете јаболко, изрендајте го и исцедете го сокот. Добро исцедете го сокот и ставете ги на тивок оган со малку путер, цимет и фруктоза. Кога ќе омекнат малку, оставете ги да се оладат.

500 гр тесто тесто „Слабеење со јадење“

Растворете го квасецот во малку млака вода. Измешајте 400 гр премикс со сол, квасец, минерална вода и 125 мл масло. Месете соодветно тесто (идеално користете спирални лопатки за тесто од миксер). Оставете го тестото да одмори околу 20 минути.

Одделно измешајте ги 100 грама премикс (десет од почетната количина) со преостанатите 125 ml масло.

Раширете го тестото во лист и намастете ја целата површина со мешавина од брашно + масло. Засукајте го (како ролна) и оставете го уште 15 минути.

Исечете го тестото на две половини од кои ќе ги раширите двете листови за пита.

Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови.

Расукајте лист тесто и ставете го во плехот каде што ставате хартија за печење.

Додадете го филот со јаболка и израмнете го.

Потоа покријте го со вториот лист тесто.

Исечете ја питата на квадрати пред да ја ставите во рерна.