Јаболко џем
Јаболковиот џем е секогаш многу вкусен, многу ароматичен и многу едноставен. Подготовката на џем од јаболка не бара многу време или посебни вештини за готвење, но колку е добро таму и колку радост во јадењето! Богатиот вкус и уникатната арома на џем од јаболка се чини дека не водат кон детството, а „Кулинарскиот рај“ ве поканува да се препуштите на себе и на вашите најблиски со ова прекрасно задоволство.
Доцно-кисело-слатко сорти јаболка како Антоновка, Симиренко, Анис, Пепин, Рунет и Штрифел се добро прилагодени за правење џем од јаболка. За џемови, најдобро е да користите зрели, па дури и зрели јаболка (освен ако не правите џем со лобуси) - овие плодови имаат многу пектин и се готват подобро кога се готват. За подготовка на парчиња џем, погодни се само зрели јаболка со густо, сочно месо, кои неодамна беа извадени од дрвото. Ако сакате да добиете џем од јаболка со изразена киселост, изберете Антоновка.
Пред да се готви, треба да се подготват јаболка - плодовите се добро измиени, излупени и изложени на јами, исечени на парчиња. Следно, јаболката се полни со шеќер или се потопува во готов шеќерен сируп. За да го промените вкусот на џем и да му дадете уникатен вкус, можете да додадете кора или парчиња портокал, како и кора од лимон. Ванила, кардамон, цимет и каранфилче се исто така одлични додатоци на џемот.
Најдобрите јадења за џем од јаболка се садови од не'рѓосувачки челик. Соодветни и емајлирани контејнери, додека употребата на алуминиумски садови треба да се откаже - високата киселост на јаболка може да го оштети оксидниот филм на површината на таквите јадења. Јаболковиот џем може да се подготви не само на шпоретот, туку и во мултиваркетот, што е особено корисно ако сте ограничени на време.
За да ја одредите подготовката на џемот, ставете капка на плочата и оставете ја да се излади. Кога падот се згуснува и не се шири кога дискот се врти, заглавувачот е подготвен. Еднаква дистрибуција на парчиња јаболко во сируп и про andирен сируп со хомогена конзистентност укажуваат на достапност на џем. За да зачувате повеќе витамини од јаболка во џем од јаболка, не лупете јаболка од кожата и варете ги минимално време, веднаш покријте ги со капаци. Времето за готвење може да се намали со намалување на количината на овошје - колку повеќе јаболка се приготвуваат, толку подолго е потребно за да се достигне точката на вриење. Мал совет: за да избегнете појава на мувла на површината на џемот за време на складирањето, засукајте ги теглите кога џемот ќе се олади и лесно посипете ги со малку шеќер.
Користете џем од јаболка како полнење за пити, пити, палачинки, тепсии и палачинки или едноставно уживајте во миризлив џем со чај. Покрај тоа, џемот направен од јаболка е идеален за тост и крекери. Јаболковиот џем е прекрасно задоволство што може да стане еден од вашите омилени десерти ако го направите според нашите совети и рецепти.
Јаболко џем "Традиционален"
Состојки:
1 кг јаболка,
500 гр шеќер.
Подготовка:
Јаболката треба да се мијат, да се излупат и да се изложат на јами и да се сечат на мали парчиња. Овошјето можете да го истриете и со ренде со средна големина. Ставете ги јаболките во тенџере и покријте ги со шеќер. Гответе на тивок оган околу 30-40 минути или додека не омекне. Кога џемот ќе почне да се карамелизира, додадете малку вода. Кога масата на јаболко е намалена на половина од оригиналната количина, проверете ја подготовката на џемот.
Вафли од џем од јаболка
Состојки:
2 кг јаболка,
2 кг шеќер.
Подготовка:
Исечете ги јаболките на тенки парчиња, дебели од 7 до 12 мм. Ставете ги парчињата јаболка наизменично со шеќер во голем тенџере или тенџере и оставете ги преку ноќ. Следниот ден, ставете ја тавата на оган и варете додека не се појави пена на површината, но не повеќе од 5 минути. Оставете го виното целосно да се олади и варете го повторно 5 минути, нежно мешајќи. Оставете џемот повторно да се олади и варете уште 10-15 минути додека не биде подготвен. Се шири врел џем на стерилизирани очила и навивам со капаци.
Брз џем направен од јаболка
Состојки:
2 кг јаболка,
500 гр шеќер,
Зачини по вкус.
Подготовка:
Излупените јаболка се нанесуваат на голем ренде, се ставаат во контејнер, се покриваат со шеќер и се оставаат 2 часа, така што јаболката може да стане сок. После тоа, ставете го садот на шпоретот и варете додека не зоврие. Оставете да се готви 5 минути, а потоа премачкајте го џемот преку теглите и превртете ги капаците. Превртете ги чашите, покријте ги со ќебе и оставете ги да се оладат.
Јаболко џем во мултиваријат
Состојки:
1 кг јаболка,
600 грама шеќер,
1 стапче цимет.
Подготовка:
Исечете ги подготвените јаболка на парчиња, ставете во сад мултиварки и истурете шеќер. Прво треба да се постават јаболка, а потоа да бидат покриени со шеќер, бидејќи може да изгори. Поставете го режимот "Печете" или "Исчисти" за 40-45 минути. По 10 до 15 минути, џемот може да се меша за да бидете сигурни дека нема да изгори. Извадете стапче цимет од џемот и премачкајте го на брегот.
Јаболко џем со кора од портокал
Состојки:
1,5 кг јаболка,
1,7 кг шеќер,
500 гр кора од портокал,
500 мл вода,
Ванилин и мелен цимет по вкус.
Подготовка:
Излупете од кожата и срцето, исечете ги јаболките на парчиња. Исплакнете ја кора од портокал темелно и исечкајте ја ситно. Додека правите шеќерен сируп, јаболката може да се потопи во раствор од лимонска киселина за да се спречи затемнување. За да направите сируп, треба да го разредете шеќерот во вода и да го доведете до вриење. Додадете јаболка и излупете портокали. Оставете го џемот да зоврие три до четири пати и оставете го да се лади постојано. За последен пат додадете ванила и цимет во џемот. Ширење на џем преку тегли и навивам со капаци.
Јаболко џем со цимет, каранфилче и ванила
Состојки:
1 кг јаболка,
2-3 чаши шеќер,
150 мл вода,
100 мл сок од лимон,
1/2 лажица мелен цимет,
4-6 пупки од каранфилче,
Ванилин по вкус.
Подготовка:
Во голем тенџере, ставете ги водата и шеќерот да зовријат на средна топлина додека мешате. Додадете ги излупените, излупените и парчињата јаболка и измешајте така што овошјето е рамномерно покриено со смесата од јаболка. Додадете ги зачините и варете на средна топлина околу 30 минути, мешајќи повремено додека не испари поголемиот дел од водата. Jamем е подготвен кога јаболката ќе станат меки и про transирни. Потоа додадете сок од лимон и измешајте. Jamем може да се чува во тегла во фрижидер до еден месец.
Јаболко џем направен од печени јаболка
Состојки:
2 кг јаболка,
1,5 кг шеќер.
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 200 ° С. Излупете ги јаболките од кожата и извадете го јадрото, исечете го на големи парчиња. Јаболките ставете ги на плех обложен со фолија и печете ги околу 20-25 минути додека не се сварат. Како резултат на масата се става во голем тенџере, се додава шеќер и се вари на висока топлина, често мешајќи. Ако џемот стане густ и не капе лесно од лажица, готово е. Се шири џем на чаши и се чува на суво и темно место.
Обидете се да готвите џем од јаболка според нашите рецепти и уживајте во зрелите јаболка во една од нивните најдобри сорти! Имаш среќа!