Јаболков оцет - здравствени придобивки
Содржина на овој напис:
Долго време се консумира во мноштво кулинарски рецепти и се користи со децении како лек за низа здравствени проблеми.
Станува збор за јаболков оцет, кој почнува да добива сè поголема популарност, особено поради здравствени придобивки, загарантирани со разни специјализирани студии, се додека се користи правилно.
Оцет е производ добиен со ферментација, процес со кој шеќерите во храната се разградуваат од бактерии и квасец. Во првата фаза на ферментација, шеќерите се трансформираат во алкохол, кој потоа станува оцет (главна состојка е оцетна киселина).
Оваа храна може да се подготви од многу овошје, зеленчук и житарки, вклучувајќи јаболка. Покрај оцетна киселина, јаболков оцет содржи и други киселини, витамини, минерали и аминокиселини.
Со векови, оцетот се користел за многу намени, од берење кисели краставички и зачини салати до чистење апарати за домаќинство и намалување на треската. Неодамна, јаболковиот оцет дури започна да се смета за тоник за телото и да се користи како природен лек, иако научните докази за докажување на неговите вистински придобивки во овој поглед сè уште не се доволни.
Јаболков оцет и јаболков оцет
Јаболков јаболко е направен од свежи, цедени јаболка. Наликува на сок од јаболко, но не се филтрира и преработува на ист начин.
Јаболков оцет е, всушност, јаболков оставен да ферментира, процес по кој шеќерите се трансформираат во алкохол. Потоа, се подложува на нов процес на ферментација, во кој алкохолот се трансформира во оцетна киселина.
Вториот процес на ферментација ги објаснува корисни здравствени својства на јаболков оцет.
Јаболков јаболко, пак, има одличен вкус, но не ги нуди истите корисни својства за здравјето.
Придобивките од јаболков оцет
Иако се користеше стотици години како традиционален лек за голем број заболувања (не само за гастрономски и домашни цели), јаболков оцет стана популарен кон крајот на 1950-тите во САД со излегувањето на најпродаваниот Фолк Медицина Водич за добро здравје на доктор од Вермонт, потпишан од Д.Ц. Дејвис.
Бидејќи алтернативната медицина започна да се развива и да се здобива со популарност, јаболковиот оцет и природните додатоци со оваа состојка, исто така, почнаа да се користат широко.
Етикетата на природни производи заснована на јаболков оцет содржи цели списоци на терапевтски ефекти, од елиминација на капиларни паразити, до борба против предвремено стареење и елиминација на токсините од телото.
За внатрешна употреба, дневната потрошувачка до 2 лажички јаболков оцет може да помогне во следниве услови:
Јаболков оцет е производ кој често се користи во козметиката. Тврдите сапуни и шампони често ги отстрануваат природните масла од кожата и косата, оставајќи ги суви. Киселоста на јаболков оцет се спротивставува на овој процес и ја балансира природната pH на косата и кожата.
Јаболков оцет може исто така да се користи надворешно за:
Каков вид јаболков оцет да се купи?
Кога купувате јаболков оцет, мора да обрнете посебно внимание на етикетата, за да можете да направите разлика помеѓу природно добиениот јаболков оцет и синтетичкиот оцет од јаболков оцет, во идејата дека не сите видови јаболков оцет на продадените јаболка се добиваат со природна ферментација.
Некои се обработени и содржат многу хемикалии, синтетички адитиви, алкохол, карамела, па дури и вештачки бои.
Идеално, треба да купите нефилтриран органски оцет од јаболков оцет, бидејќи е исто така оној што содржи корисен талог (наречен „мајка“), имено, бактерија што произлегува од процесот на ферментација, која е слична на талог на комбуха.
Органските и автентични италијански оцети Clearspring се произведуваат со природна ферментација и се чуваат во дрвени буриња. Поради овој метод, тој ужива посебна и вкусна арома. Тие имаат неколку опции, вклучувајќи ја и верзијата со јаболков јаболков. Сите варијанти се без додаден алкохол, без карамела, без конзерванси и вештачки бои.
Како да јадете јаболков оцет?
Како прво, кога ќе одлучите редовно да консумирате јаболков оцет, идеално би било да не го консумирате самостојно, бидејќи може да ја нападне емајлот на забот и да го оштети хранопроводот. Пожелно е да се јаде во сад, салата, итн., Во секој случај, разреден.
Исто така, имајте на ум дека преголемата потрошувачка на јаболков оцет може да предизвика намалување на нивото на калиум во организмот.
За терапевтски ефект, можете да додадете 2 лажички јаболков оцет во 250 мл чаша вода или природен овошен сок, но бидете внимателни затоа што е многу кисел! Друг рецепт е да додадете 2 лажички органски јаболков оцет и лажичка мед во чаша топла вода, што треба да ја пиете еднаш на ден.
Подготовка на јаболков оцет дома - едноставен рецепт
За да направите јаболков оцет дома, ќе ви требаат:
- 6 слатки јаболка
- 2-3 лажици органски јаболков оцет, нефилтриран
- 2 лажици мед
- обична вода
Јаболките добро измијте ги, исечете ги на мали парчиња, ставете ги во тегла и оставете ги да оксидираат (кафеава боја). Потоа додадете мед и природен јаболков јаболков и истурете ја содржината со обична вода. Покријте ја теглата со газа (или филтер за кафе) и цврсто врзете ја на устата со гумена лента за да го зацврстите импровизираниот капак. Ставете ја теглата на топло место, далеку од светлина и оставете ја да ферментира 2 недели. После периодот на ферментација, исцедете ја течноста во чист сад, кој го чувате во простор заштитен од светлина и тресете го еднаш на секои неколку дена за еден месец. По вкус ќе знаете кога е подготвен јаболков оцет.
За да престанете со ферментација, ставете капак на контејнерот за да го запечати и ставете го во фрижидер.
Треба да се напомене дека домашниот јаболков оцет нема многу висока концентрација, затоа не се препорачува да се користи за зачувување храна (кисели краставички).