Јачмен во историјата и животот на народите
Јачмен во историјата и животот на народите
ОД Д-р В. БРАНДЕНБУРГЕР
Со нашите предци, германските народи, јачменот се користел како лебно зрно и многу повеќе како жртва. Некои стари обичаи и денес нè потсетуваат на ова. Тацитус ја споменува употребата на јачмен и пченица за производство на пиво во Германија. Така во старите денови луѓето му оддадоа почит на благородниот сок од јачмен не само меѓу античките култури, туку и меѓу нас.
Иако јачменот бил распространет низ целиот свет поради неговите особености и играл многу важна улога во историјата и животот на народите, тој сепак може да се најде скоро насекаде во сегашноста. На далечниот север и во разни јужни земји, јачменот сè уште го обезбедува дневниот леб за многу луѓе, тој е исто така најдоброто фуражно жито и се користи за производство на бисер јачмен, жито и пијалоци. Во Централна Европа, поради особено соодветни услови за одгледување, се развија тесно дефинирани области во кои одгледувањето на двореден пролетен јачмен за подготовка игра значајна улога.
Како резултат на поволниот развој на економијата како целина од реформата на валутата, потрошувачката на пиво во Сојузна Република е тројно зголемена. Производството на подготовка на јачмен во последниве години исто така покажа силен пораст, но досега не беше во можност да оди во чекор со рапидно зголемената потрошувачка на пиво. Затоа, постои значителен јаз во побарувачката за суровина што приготвува јачмен, што е покриено со увоз од странство. Бидејќи, од очигледни причини, натамошното проширување на областа е можно само во најретките случаи во старите, природни области каде се приготвува јачмен, неодамна се направени напори да се прошири одгледувањето на пролетен јачмен во значителна мера, исто така, во областите што претходно се чинеа несоодветни за тоа. Поновите сорти, правилните техники на одгледување и соодветното оплодување вреди да се одгледува пролетен јачмен за подготовка, дури и на посиромашните почви во повисоките области на областа Ахрвајлер.