Јадеме каде што можеме - но колку е здраво
Р10, на 27 февруари 2016 година - 02:02 часот, рече:
Во десетици објави се обидовте да ги убедите луѓето дека LCHF е всушност високо протеински, но сега тврдите дека LCHF ги ограничува протеините. На крајот, дали одлучивте што ќе поддржувате во иднина? Или оставете ги вратите отворени за двете опции, во зависност од тоа како ви одговара во контекст?
Не беше потребно, бидејќи на вистинска палео диета консумирате малку јаглехидрати
Мислам дека ти недостасува историска перспектива за еволуцијата на овие диети. Можеме да ги наречеме генерички многу од нив, варијанти на диетата Аткинс, не би згрешиле. Можеме да ги класифицираме како диети кои манипулираат со јаглени хидрати и сеуште не би згрешиле, исто така можеме да ги наречеме диети кои манипулираат со протеините и не грешиме, исто така можеме да ги наречеме диети кои манипулираат со калориите и би биле во право. Можеме да ги наречеме диети кои манипулираат со ситост и би ја кажале вистината, сето тоа зависи од перспективата.
Иако тие манипулираат со неколку фактори истовремено, тоа не значи дека сите имаат ист ефект или ист интензитет на ефект. Идентификувано е дека протеинот има голем ефект врз намалувањето на гладот, што е важно затоа што го намалува внесот на калории и слабеењето. Но, работите се покомплексни, бидејќи намалувањето на јаглеродот придонесува, но не преку механизми на кои се повикуваат следбениците на нискокарбона, туку преку количината на калории изоставени од диетата, нема повеќе тестенини, леб, палента, сите овие имаат калории. Исто така, важно е и недостатокот на разновидност на диета што придонесува за намален внес на храна, докажано е дека со зголемувањето на разновидноста се зголемува и внесувањето храна, видете празници, родендени, каде што е достапна широк спектар на храна, а потоа се зголемува и потрошувачката.
Во литературата ова се нарекува „сетилна специфична ситост“. На пример, јадете сармал додека не сте сити, мислите дека сте селото, но ако некој ви даде парче торта ќе го јадете со големо задоволство или ќе јадете компири додека не се заситите, но ако некој ви понуди мал или стек, ќе го јадете со задоволство. . Зошто? Бидејќи ситоста е специфична за храната што се зема индивидуално, а не за храната на генерички начин. Ситоста се манифестира индивидуално отколку генерално, очигледно во одредени граници. Затоа се зголемува можноста за дебелеење на празници, јадење и полнење, бифтек, торта и колачи, собирате калории, кои обично не ги трошите во тие денови.
Значи, скоро за секоја диета што ќе ја намали разновидноста, станува монотона, ви здосадува да јадете иста храна одново и одново, затоа ги консумирате помалку, видете „диета со компири“. Овие работи, исто така, придонесуваат, покрај влијанието на протеините, но не се специфични за диетите со ниски јаглени хидрати, се јавуваат во сите диети што ги елиминираат категориите на храна или ја намалуваат разновидноста.
На почетокот, диетите со низок карбон промовираа протеини и масти, на пример Аткинс. Иако Таубс не предложил специфична диета, принципите што тој ги предложил се исти со оние предложени од Аткинс, лик што го фали во својата книга, всушност самиот Таубс изгубил тежина со диетата Аткинс и се заинтересирал за причините за слабеењето. зад оваа диета.
Само од 2009 година и продолжувајќи со 2010, 2011 и 2012 година, „алтернативната хипотеза“ на Таубс претрпе бројни удари, некои беа применети дури и од првичните приврзаници на Таубс, други од критичарите на неговата „хипотеза“, кои открија бројни недостатоци во неговите тврдења, а некои тврдат дека теоријата на Таубс е „фундаментално погрешна“.
За време на овој период се покажа дека изјавите на Таубс, дека е невозможно да се здебели без јаглерод во исхраната, се едноставни основи, се појавија посрамни детали што покажаа како неговите противречности во книгата му противречат. Но, за да се вратиме на оваа тема, има информации за стимулација на инсулин од протеини во исхраната или можност за претворање на протеини во гликоза, што предизвика паника кај следбениците на ниски јаглени хидрати, одеднаш сфати дека тоа не е доволно. за да се ограничат јаглехидратите, сега е потребно да се намалат повеќе протеини, бидејќи, нели, инсулинот ја инхибира липолизата.
Така се појавија диетите со малку јаглени хидрати навреме, од диети со висока содржина на протеини, до диети кои ги ограничуваат протеините покрај јаглехидратите. Сега зависи од тоа во кој период ги сместуваме, ако мислиме на 2008 година, тогаш тие беа богати со протеини, ако ја земеме 2015 година како репер, тогаш тие се промовираат со ограничување на јаглерод и протеини. Но, промоцијата е една работа, ставањето во пракса е сосема друга работа, бидејќи е тешко да се јаде многу маснотии, со оглед на тоа што ги намалувате протеините и јаглеродите, во пракса особено почетниците јадат многу протеини на време, откако ќе започне индоктринација. или кога неговите принципи се ставаат поригорозно во пракса, започнуваат ограничувања на протеините и започнуваат проблемите. Исклучително е тешко да се следи таквата диета, која станува кето.
Малкумина успеваат да одржат ваква диета, како начин на живот, многумина повторно почнуваат да консумираат повеќе протеини, така што во пракса повторно станува диета со висока содржина на протеини. Но, тука сме заинтересирани за теоријата што стои зад овие диети и не толку како да се применат во пракса. Важно е како тие се теоретски оправдани.
Значи, јас не ја фалсификувам презентацијата на овие диети, но самите следбеници со текот на времето ја сменија структурата на диетата. Без оглед на тоа како се применува во пракса, денешната диета со ниски карбони се промовира со цел да се намали количината на протеини во исхраната. Затоа е апсурдно да се спореди со палео, кој отсекогаш бил богат со протеини. Она што ги прави работите уште полоши и по збунувачки е тоа што класичната дефиниција за оваа диета е бастардизирана и карикатурирана од голем број гуруа, кои во свеста на ова движење се идентификуваат како вистински креатори на диетата палео. На пример, Кордејн не е толку популарен кај публиката со ниски карпи, особено поради неговите минати позиции на заситени маснотии, но Сисон се смета за еден од најголемите водачи на движењето палео, иако неговата книга се појави скоро една деценија подоцна од неговата книга. Кабелот.
Во врска со вашата изјава дека палео значи нискокарбон, ние мора да дефинираме што значи нискојагленохидром. Ако се водиме од официјалната класификација, тоа не значи ниска јаглени хидрати, бидејќи само под 130 g јаглерод/ден се смета за нискојаглеродна диета, палео диетата има повеќе од тоа, можеби ако го земеме предвид нивото на јаглехидрати во денешните диети, палео значи нискојаглехидрати, мора да се земе предвид дека тоа не значи нискојаглехидрол според дефиницијата дадена од следбениците на нискокарбона, на пример, Сисон во својата книга објави графикон во кој се наведува дека со над 150 гр јаглехидрати на ден се влегува во „подмолно зголемување на телесната тежина“. Диетата со палео, преку својата структура, не е слаба во исхраната во смисла промовирана од следбениците на LCHF или оние кои ја толкуваат палео диетата како што сакаат.
Палео значи многу овошја, кои меѓу другото имаат и гликоза, значи и клубени, кои содржат многу скроб, значи и многу протеини, сите стимулираат инсулин. На 3000 кал/ден, 35-40% јаглерод значи 250-300 гр јаглерод/ден. И имајте на ум дека има варијабилност, понекогаш повеќе се троши други пати помалку, метаболизмот кај луѓето се прилагоди на широк спектар на хранливи материи во исхраната.
Покрај тоа, досега не е докажано дека јаглехидратите произведуваат гоење независно од калориите, така што целата дискусија станува бескорисна, која е поентата да се види дали палео значи нискојаглерод или не, имајќи предвид дека нивото на јаглехидрати во исхраната не предизвикува зголемување на телесната тежина независно, сите овие манипулации со јаглехидрати во исхраната немаат научна основа и не се оние кои предизвикуваат губење на тежината, туку калориски дефицит.