Јадење дуња со украс од ориз и пилешки стек Подготвено месо

објавено ПОНЕДЕЛНИК, 10 СЕПТЕМВРИ 2018 19:14

дуња

- состојки -

Од златните подароци на есен, вкусни и ароматични, т.е дуња, не само што мора да подготвуваме џем, компот или џем, туку и вкусно јадење од дуња со украс од ориз и пилешки стек.

  • 3-4 добро зготвени дуњи
  • 2-3 лажици шеќер
  • 500 мл вода
  • сол
  • ориз
  • рузмарин
  • нафта
  • 1 лажичка скроб

- метод на подготовка -

Ставете го карамелизираниот шеќер, а потоа изгаснете го со вода и оставете да зоврие додека не се стопи.
Измијте ги дуњите и добро избришете ги со пената, па исечете ги на парчиња дебели 2-3 см. Повлечете ја тавата, од двете страни, за да фатите лесна кора, а потоа додадете преку карамелизираниот сос. Додадете лажичка скроб за да ја фатите конзистентноста на сосот и оставете да зоврие додека дуњите не продираат добро. По готвењето и врзувањето на сосот, потопете ја тавата во ладна вода, со што ќе го прекинете процесот на загревање и дуњата не омекнуваат многу.
Одделно подгответе едноставен гарнир од Ориз басмати, но и а Печена кокошка, двата вкуса на рузмарин со кои се служи храна од дуња.