Јадење грав суров - дали е тоа можно

Многу зеленчуци се поздрави сурови отколку зготвени, но тоа не важи за секој зеленчук. Откријте во овој домашен совет дали можете да јадете и грав сиров или дали е опасен.

Грав - токсичен и здрав

Суровиот зеленчук е обично многу здрав. Со неколку видови зеленчук, како што се моркови или домати, подобро е ако се готват. Ова е затоа што нашиот организам не може инаку оптимално да процесира важни активни состојки. Сепак, тоа не му штети на вашето здравје ако ја јадете оваа храна сурова.

Со гравот, сепак е сосема поинаку. Ако јадете боранија сирова, ризикувате сериозно труење. Бидејќи во зеленчукот има отровни фазеолини, како што се фазин и хидроцијанска киселина.
Фазинот предизвикува собирање на црвените крвни клетки и се јавува сериозно метаболичко оштетување. Кај возрасните, симптомите на труење обично се појавуваат по околу два часа. Покрај напади и крвава дијареја, може да се појават и шок и треска. Кај децата, само пет сурови боранија можат да убијат.
Како и сите протеини, фазинот е чувствителен на топлина и затоа се уништува кога се готви. Затоа, треба да готвите грав најмалку 20 минути пред да јадете храна.
Кога се готви, гравот е многу здрав. Меѓу другото, тие ни даваат многу висококвалитетни протеини, магнезиум, како и витамини и минерали.

Гравот може да се сади и во вашиот сопствен кревет. Можете да дознаете како да планирате и да создадете таков лепенка за зеленчук во нашиот следен совет за дома.