Jamем од малина без шеќер Без шеќер џем од малина

Луѓето постојано ме прашуваат каков џем и џем користам во рецептите, и покрај неколкуте ок во трговијата, реков да пробам да направам домашен засладен џем природно. Дека е уште подобро, и поевтино:) Еве го мојот рецепт за џем од малина без шеќер, со 3 варијанти на засладувач и 3 варијанти на задебелување на џемот;) Совршено се јаде на леб со путер, се шири на палачинки, во разни овошни колачи и маскарпоне, како овој, па дури и празен, се јаде директно со лажичка, зошто да не ?:))

Состојка (2 тегли):

• 1 кг малини
• 100g зелен шеќер Премиум 1: 2 (или 200g зелен шеќер во прав или 170g агент за гелирање зелен шеќер *)
• сок од 1/2 лимон
• Lумка од 2 лгт ксантан * (или агар чиа или агар - видете белешки)

Ставете во тенџере (идеално нелепливо) добро измиено и исцедено малини, сок од лимон и користен засладувач. Сварете сè околу 10-15 минути, често мешајќи.

Потоа додаваме гума за џвакање, сè мешаме добро и го истураме џемот во стерилизирани тегли кои ги запечатуваме затворајќи ги цврсто и оставајќи ги со дното нагоре:) Добив 2 тегли од 400мл од овие количини. Уживајте!

• Ако користиме Агент за гелирање на зелен шеќер растворете го во 100 мл вода, па варете ги сите состојки додека не се згусне. И ние го изоставуваме згуснувачот (гусантан гума, агар агар, чиа) затоа што зелениот шеќер веќе содржи, агар агар.
• Можете исто така да го згуснете составот со 10g од агар агар растворен во 50 ml ладна вода и на крај се додава во џемот. Варете уште 5 минути.
• Или можете да го згуснете џемот со чиа семе. На крајот додадете 5 лажици семе од чиа, добро промешајте и оставете ги да отечат. Потоа истурете го џемот во тегли.

Фото галерија

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

АНГЛИСКА ВЕРЗИЈА

Сите постојано ме прашуваат каков џем или конзерва употребувам во моите рецепти, и освен неколкуте купени ок продавници, мислев дека ќе направам своја домашна верзија, со природен засладувач. Затоа што тоа е поевтино и подобро:) Еве го моето Рецепт за џем од малини без шеќер, со 3 верзии на засладувач и 3 опции на средства за згуснување. Совршено е на тост на путер, на крепи и палачинки, во колачи како оваа, па дури и јаде директно од теглата, обична, зошто да не?:))

Состојки (2 години):

• 1 кг малина
• 100 гр зелен шеќер премиум 1: 2 (или 200 гр зелен шеќер во прав или 170 гр агенс за гелирање зелен шеќер *)
• сок од 1/2 лимон
• 2 лажиче џвакање ксантан * (или агар чиа или агар - видете белешки)

Загрејте ја измиената малина во нелеплив тенџере, сок од лимон и засладувач. Се вари околу 10-15 мин, често мешајќи.

Потоа додадете џвакање ксантан, добро измешајте и истурете во стерилизирани тегли што ги запечатувате, превртувајќи ги наопаку:) Добив 2 тегли од 400 мл од овие количини. Уживајте!

---