Јадење лосос vs туна Разликата помеѓу слични предмети и поими
- Сподели на Фејсбук
- Чуруликам
- Споделете на Google+
- Објави на Тамблр
- Закачете го
- Додај во џеб
- Испрати е-маил
туна и лосос се добри извори на рибино масло и омега-3 масни киселини. Лососот има релативно повеќе калории и масти, додека туната е побогата. Со над 1 милијарда фунти годишно, потрошувачката на туна во САД е повеќе од двојно поголема отколку на лососот. Лососот е поскап (особено лосос лов) и се смета за повеќе деликатес. Туната има поголема содржина на жива и затоа не се препорачува за бремени жени и мали деца.
туна се група големи, тенки предаторски риби кои се наоѓаат на отворените светски океани. лосос се семејство на риби кои се размножуваат во реки, но поголемиот дел од својот возрасен живот го поминуваат на море. Лососот има портокалово или розово месо. Тие се враќаат од морето до потокот каде што се родени за размножување.
Табела за споредба
| 415 година | 315 година |
| 18 гр | 3g |
| 3g | 1 гр |
| 7g | 1 гр |
| 6 гр | 0 гр |
| 161 мг | 131 мг |
| 127 мг | 107 мг |
| 1423 мг | 1290 мг |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 58 гр | 68гр |
Содржина: лосос наспроти туна
- 1 здравствени придобивки
- 1.1 Исхрана со лосос
- 1.2 Исхрана за туна
- 1.3 Предности на лососот над туната
- 1.4 Предности на туна во однос на лососот
- 2 Купи што?
- 2.1 Најдобар лосос
- 2.2 Препорачана туна
- 3 предупредување
- 4 повици назад
- 5 препораки
Здравствени придобивки
Диета со лосос
- Лососот е богат со протеини, омега-3 масни киселини и содржина на витамин Д и одличен извор на холестерол (23-214 mg/100 g).
- Дивиот лосос е важен извор на омега-3 (DHA и EPA), кои се неопходни за функцијата и структурата на мозокот.
- Во споредба со дивиот лосос, одгледуваниот лосос може да содржи високо ниво на диоксини и ПХБ (полихлорин-бифенил) и пониски нивоа на омега-3. Сепак, според студијата објавена во „Journalурнал на американската медицинска асоцијација“, придобивките од јадење домашен лосос, исто така, ги надминуваат ризиците што ги носат загадувачите. [1] Видот на омега-3 масни киселини може да не е фактор во други важни здравствени функции.
Диета со туна
Туната е добар извор на омега-3 масни киселини (300 мг по порција). Содржината на омега-3 во конзервирана туна во голема мера варира, бидејќи начинот на производство може да уништи голем дел од омега-3 маслата кај рибите. Туната е исто така добар извор на протеини.
Туната, исто така, содржи различна количина на жива, бидејќи дистрибуцијата на жива во фармите за туна е обратно поврзана со содржината на липиди. Ова сугерира дека туната со поголема содржина на природни маснотии може да помогне да се намали количината на жива.
Предности на лососот над туната
Заради ризикот поврзан со живата, жените во репродуктивна возраст и децата треба да избегнуваат да внесуваат повеќе од 6 унци туна неделно. Лососот лов на дивината е безопасен и содржи околу 300 до 650 мг омега-3 масни киселини. Коските од лосос се меки за јадење. Оттука, тие се добар извор на калциум. Помалиот ризик од присуство на жива и дополнителната нутритивна корист го прават конзервираниот лосос подобар избор отколку конзервираната риба.
Предности на туна во однос на лососот
Туната има помалку калории, маснотии (и заситени и полинезаситени масти) и холестерол на 100g од лососот. Туната има и повеќе протеини.
Купи нешто?
Американците јадат над 1 милијарда фунти конзервирана и вреќа со туна секоја година. Само кафе и шеќер се консумираат во поголеми количини од туната. Пазарот за конзервирана туна вреди над милијарда долари секоја година. Лососот е поскап. Годишно се собираат приближно 500 милиони фунти лосос со комерцијална вредност од над 1,5 милијарди американски долари. [2] Во САД, лососот учествувал во 18,1% од продажбата на морски плодови на запад во 2009 година, 13,6% во Централниот регион и 10,6% на исток, каде што други видови риби како треска се попопуларни. [3] Риболов со лосос во САД главно се прави на западниот брег: Алјаска, Вашингтон, Орегон и Калифорнија.
Најдобар лосос
Ловечки розов или сокеј лосос од Алјаска се најдобри бидејќи нивото на загадувачи е ниско. Тие се фатени и одржливо со Дрифт Гилнет, Чанта Сена или Трол. Лососот одгледуван во пенкала со отворена мрежа треба да се избегнува поради еколошки начини на размножување и употреба на PCB (полихлорирани бифенили). Следниот избор за лосос ќе бидат дивите уловени животни од државите Калифорнија, Орегон и Вашингтон.
Препорачана туна
Албакоре, скокач или жолтеникава туна, која е фатена од трол, прачка и линија во водите на Канада и Пацификот на САД, се најдобриот избор. Содржината на жива во возрасната туна е висока. Младата туна со помалку жива е фатена со користење на овие методи и се смета за побезбедна. Туните фатени со долга линија се возрасни и треба да се избегнуваат. Издадено е здравствено предупредување од ФДА за да се избегнат други видови конзервирана туна поради ризик од покачени нивоа на жива. Откриено е дека конзервирана туна (скокач) (0,12 ppm жива) има околу 1/3 просечна содржина на жива во конзервирана албакорска туна (цврста бела туна) (0,32 ppm жива).
предупредување
ФДА препорачува ограничување од 12 мл. од жени во репродуктивна возраст и од деца поради ниското ниво на жива кај повеќето риби. Најдобро е за бремени жени да не консумираат суши или риба во каква било сурова форма.
Потсетува
Ентериер Алјаска рибни процесори АД, со седиште во Фербенкс, АК, доброволно ги повлече брендираните Дедо Мраз Smokehouse со топло пушено вакуумско пакување лосос во август 2012 година поради грешка во обележувањето. Етикетата означува дека рибата може да се чува во фрижидер под 38 ° C, но мора да се замрзне додека не се подготви за јадење. Неправилното складирање може да доведе до Клостридиум ботулинум, што може да предизвика ботулински токсин да предизвика парализа. Компанијата Moon Marine USA, компанија со седиште во Купертино, повлече 58.828 фунти од седлото туна „стругалка“ од стругот на рибата и продадена во замрзната земја во април 2012 година.