Јадење модар патлиџан сурово Зошто не се препорачува
20 август 2018 година од Хелена Маер Категории: Исхрана
„Не треба да јадете модри патлиџани сурови“, многумина слушнале за овој совет. Ние објаснуваме што стои зад тоа и дали всушност не смеете да јадете модри патлиџани сурови.
Јадење модри патлиџани сурово - да или не?
Модар патлиџан е еден од Семејство Nightshade, на кои исто така домати и Компири броење. Модар патлиџаните го сочинуваат токсинот Соланин, слаба Невротоксин. Соланинот обично нема забележителни ефекти во мали количини. Но, ако јадете многу модри патлиџани сурови, и соланинот може главоболка, Гастроинтестинални поплаки и Повраќај да доведе-. Според германското друштво за исхрана, можни се уште посериозни здравствени последици.
Од процентот на горчливи материи во Матична основа модар патлиџан, како и кај незрела модар патлиџан е повисока, многу медицински професионалци предупредуваат да не конзумираат сурови модри патлиџани. Во денешно време, модрите патлиџани не се отровни дури и кога се сурови, бидејќи токсините се појавуваат само во екстремно мали дози кај современите раси.
Соланинот е малку токсична супстанција и се наоѓа во многу видови зеленчук, на пример во компири и домати. Youе ти кажеме ...
Сурови модри патлиџани немаат добар вкус
Во принцип, можно е да се јадат зрели патлиџани сурови. И покрај тоа, не се препорачува бидејќи зеленчукот е суров многу горчлив има добар вкус и не е вкусен.
И покрај современото размножување, треба да бидете сигурни дека модар патлиџан е навистина зрел пред потрошувачката. Така ги минимизирате токсините. Можете да ги препознаете неизедливите подрачја според нивната зелена боја - исто како кај компирите и доматите.
Може да кажете дали модар патлиџан е зрел од овие карактеристики:
- кожата е мазна и сјајна,
- кожата лесно може да се притисне, а месото одоздола е релативно меко,
- внатрешноста на месото е бела и не е зелена.
За да се отстранат горчливите сокови од модар патлиџан, често се препорачува да се користи суров Модар патлиџан во солена вода ставете и тапајте пред печење/печење. Во однос на здравјето, ова веќе не е потребно благодарение на модерното размножување. Сепак, вреди, бидејќи модар патлиџанот е таков апсорбира помалку маснотии и е поздрав.
Модар патлиџан на скара не е само за вегетаријанци. Бидејќи модри патлиџани на скара имаат одличен вкус и се првокласен гарнир за ...