Јадење одржливо вегетаријанец, подготвување оброци, внимателност - Силке Стадлер
Веројатно во потсвесна почит кон мојот моментално затворен блог за исхрана digestio.de, си поставив цел за исхрана за првиот месец од моето патување 34. Всушност смешно, затоа што веќе некое време имав доволно исхрана.
Нутриционистичкиот блог - поточно знаењето: „ТРЕБА конечно да напишам друга статија за варење!“ - ме стави под притисок. Но, како што често се случува: Со паузирање на блогот за исхрана, не морам - слободно сакам. И јас ќе.
Во моментот САКАМ повторно да се занимавам со темата исхрана - и од многу лични причини: Таа е една од најголемите лостови за одржлива потрошувачка со која располагам.
Долго време пробував секакви работи: понекогаш вегетаријанец, веганско некое време, избегнувајќи слатки, јадете само здрави грицки, без грицки, терапевтски пост Бучингер, па назад кон сештојади (јадете она што ми се допаѓа!) И loversубители на месо. Устата ми се полева, особено со бифтек, месо на скара и салсачија.
Затоа, многу експериментирав и сакав да готвам - затоа што бев фасциниран и уживав во предметот на исхрана. Тоа се смени во одреден момент.
Од fanубител на исхрана до готвач на грутче: Што се случи?
Ова главно се должеше на мојата нова работа (што не е толку нова после година и пол). Тоа звучи негативно, но има главно позитивни причини.
Од една страна, сега имам многу работа со безвременски теми за исхраната и здравиот начин на живот. Ова не беше случај на мојата претходна работа: Јас често бев на бирото за вести и жонглирав со најновите вести. Ретко имав време да се посветам на нутриционистички производи. Токму тоа е потеклото на digestio.de: Блогот произлезе од потребата да пишувам за теми во кои уживам.
Мојата „нова“ работа сега целосно ја исполнува оваа потреба (брилијантно!) - и го прави блогот за исхрана за излишен. Бидејќи, како што често се случува: кога хобито станува работа, тоа автоматски станува работа. И не сакате да се справувате со тоа во слободно време. Бев „заситен“, полн, можеби дури и прејаден. Срамота е за блогот, но прилично прифатлива во замена за професионален живот што можам да ја пополнам со моите омилени теми.
И овој развој создаде простор за нови теми кои ме исполнуваат во слободното време. Можете да го видите тоа на овој блог тука.
Како и да е, постојат и негативни причини што ме одвратија да се занимавам со исхрана и готвење: имам многу долг пат да работам. Некогаш ми беа потребни од 15 до 20 минути за да стигнам до редакцијата со велосипед (во зима одев и „само“ траеше еден час). Сега ми треба повеќе од еден час за еднонасочна патека - без разлика дали со автомобил, велосипед или јавно.
И можеби можете да замислите: Ако сте биле надвор од дома 11 до 12 часа само за да ја завршите својата работа, повеќе не ви се допаѓа да ingиркате навечер. Особено не на шопинг или готвење. Јас веројатно брзо ќе се вратев на моите навики во исхраната од универзитетските денови (готова храна)! Ако не бев доволно среќно да го работам момчето дома и да ми готви. Но, ставете крај на лелекањето и бесконечните објаснувања! Крајно време е да се врати предметот на исхрана во преден план.
Моите цели за септември
# 1: жив вегетаријанец.
Потрошувачката на месо ми се зголеми полека, но стабилно, бидејќи бев краток вегетаријанец пред неколку години. Едвај купуваме месо или колбаси освен скара, но јас скоро секогаш избирам месо во пекара, во кантина или кога одам во ресторани. И ова, и покрај фактот дека верував дека - за мене - одржливиот живот и прекумерната потрошувачка на месо се исклучуваат меѓусебно.
Размислував да јадам помалку месо и да јадам само органски квалитет. Сепак, моето искуство покажува дека ова од мене бара барем исто толку дисциплина, колку што едноставно живеам без месо. Се чини дека насекаде ми влегува во исхраната.
Во овој момент би сакал да истакнам дека оваа одлука се заснова само на моето сопствено искуство и на моето сегашно ниво на знаење. Не сакам да сугерирам дека вегетаријанската диета е вистинскиот избор за секого. Ниту, пак, сакам да ја исклучам можноста повторно да јадам месо (некогаш? Наскоро?). На крајот на краиштата, јас во моментов дефинитивно го сметам вегетаријанството за одрекување - сакам месо и разбирам секој што не сака да го пропушти!
Факт е: бидејќи ќе ми биде тешко да исечам месо, засега ќе продолжам да јадам риба. И ако ме разбере како што треба, нема да си дозволам ниту месо. Ова е добро време да ви признаам дека постои долго планирана можност да го сторите тоа на 1-ви ден од новиот месец: Поканети сме на „Meat Master Class Party“, каде што логично се работи за Месото оди. Како што реков, планирано долго време. Се надевам дека ќе надокнадам со дополнителна доза на дисциплина за остатокот од септември!:-)
# 2: Јадете свесно.
Обожавам да гледам видеа на ЈуТјуб додека јадам дома кога мојот дечко е отсутен. Но, јас исто така забележувам како јас се фокусирам нула на мојот оброк, тој дури и нема добар вкус.
Па нема повеќе расеаност! Најмногу, си дозволувам да слушам подкаст или аудио книга додека јадам. Целта е да се биде повнимателен со храната, вистински да се вкуси и да се цени. Слоу Фуд: Дестелерај!
# 3: подготвување оброк.
Јас не сум голем корисник на кантина. Иако можев да разменам повеќе идеи со моите омилени колеги, во моментов ми е поважно паузата за ручек да ја имам во мир. Така, јас обично јадам сам, одам на прошетка, седам на клупа во парк и читам или легнувам и дремем (главно, заспивам 20 минути, прекрасно!). Фактот дека обично не ги добивам оброците во мензата не значи дека јас (или мојот пријател, ахем) секогаш ги подготвував сам. Често купувам сендвич или нешто брзо при рака. Сакам да го сменам тоа сега. Сакам да бидам проактивна и да ми ја подготват храната и да ми ја одземат четири од пет работни дена.
Бонус предизвик:
Додека ги презирам готовите преливи, обожавам мешавини од салата од билки од супермаркет! Сега чашата е празна и дојде совршено време поинтензивно да се справуваме со зачини и билки. Затоа, сакам да научам како да зачинувам подобро и, исто така, како да направам сопствена мешавина од билки од салата.
Curубопитен сум да видам какви нови искуства и сознанија ќе донесе септември и каков ќе биде мојот заклучок за месецот на Слоу Фуд!
Liveивејте лесно. Конзумирајте внимателно.
Мои совети за читање за денес:
Еден од моите омилени блогери, Кејт Фландрија, исто така, неодамна започна месец со бавна храна. Она што известува за тоа, можете да го прочитате тука во нејзиниот запис во блогот.
Сè уште не сум завршил со читање на книгата, но мислам дека пристапот на Грабол е одличен, да не се лула во моралниот клуб и покрај добро истражените информации, туку да се претстави сопствената дилема - тој исто така сака месо, но сака да живее вегетаријански живот.
Овој текст содржи придружни врски. Сепак, се препорачуваат само производи и содржина што сум ги користела сама и ми помогнаа.