Јадење психологија - желба за изведување
Однесување во исхраната, избор и подготовка на храна, сопствена биографија за јадење и едукација за јадење, како и ментална состојба и однос со сопственото тело - сето ова појаснува колку е сложен предметот на храната и психата и какви врски има меѓу нив. Нашата диета е на некој начин огледало на нашата сопствена психа и искуства. На секое ниво - храна, тело и душа - постојат неколку аспекти за кои треба да бидеме свесни и да ги доведуваме во прашање.
јаде сака да се научи! Нутриционистичката психологија е релативно млада наука која само бавно, но стабилно се етаблира во Германија од раните 1970-ти. Тоа е, така да се каже, мешавина од психологија и нутриционистичка наука, позната и како трофологија.
Психологијата е емпириска наука: Нејзината цел е да го опише и објасни човечкото искуство и однесување, нејзиниот развој во текот на животот и сите внатрешни и надворешни причини или услови што се релевантни за тоа. Затоа се нарекува и „наука за душата“.
Нутриционистичката наука или трофологијата е природна наука која се занимава со основите, составот и ефектите на исхраната. Сместено е помеѓу предметите медицина и биохемија.Однесувањето на човековото јадење е под влијание на различни компоненти. Како човекот јаде, избира и подготвува храна, на крајот зависи од нив. Ставовите кон храната и јадењето исто така играат улога.
Според најновите откритија во невронауката, скоро 99 проценти од нашите постапки се во несвест. Значи, стои на разум дека однесувањето во исхраната е повеќе несвесно отколку свесно (1).
Храна и емоции. Сите сме водени од нашите емоции (чувства во движење). Ги делиме на позитивни и негативни емоции. Храната и психата се неразделни: „Имаме нешто на стомак“, наоѓаме нешто „пука“ или имаме „добро/лошо чувство на црево“. Дури и во матката го доживуваме однесувањето на исхраната на нашата мајка, ги согледуваме вкусовите и развиваме преференции. Ние веќе сме поврзани со оваа личност преку папочната врвца, бидејќи растворените хранливи материи на мајката се транспортираат во нашиот сопствен крвоток. По раѓањето, првиот процес на јадење надвор од матката е чувство на задоволство, ситост, грижа, доверба и loveубов. Јадењето е потсвесно поврзано со чувствата како што треба. Сепак, овие треба да бидат од попозитивна природа (2).
Ако темата за јадење е позитивно докажана, може да се зборува за здраво однесување во исхраната. Ова покажува во редовните оброци и здравата, свесна употреба на храна. Телото, а исто така и телесната тежина остануваат во рамнотежа полесно. Влијанија како што е психолошкиот стрес, сепак, можат исто така да исфрлат стабилно однесување во исхраната надвор од рамнотежа - на пример, кога жалиме и затоа едвај јадеме.
Мултифакториелно значење. Ние бараме урамнотежена, правилна исхрана. Сепак, ова е можно само со урамнотежена психа, бидејќи сакаме несвесно да ги компензираме нашите чувства јадејќи (Таб. 1).