Јадење со рижото од цвекло Ела (I) Блог на спокоен стил - мода, одржливост, свесно живеење
Јадење со Ела (I): рижото од цвекло
Јас готвам како луд веќе една недела. Јас всушност сакам да готвам како и да е, но не редовно и сигурно. Во метежот и вревата во секојдневниот живот, понекогаш е едноставно премногу досадно, а за среќа заслужува добрата душа на нашето домаќинство. Но, пред десетина дена Берлин-Верлаг ми ја испрати книгата „Вкусно Ела“ и навистина создава зависност. Сè има вкус на небото, оди релативно брзо и се објаснува фантастично. Во 2011 година, кај моделот Ела Вудвард беше дијагностицирана ретка болест која го парализира нервниот систем. По неколкуте посети на клиниката и со зголемениот очај, таа започна да се занимава со здрава исхрана. Според нејзините сопствени изјави, таа стана здрава преку вегански начин на живот.
Всушност неискусна во готвењето, таа стана обожавателка на кујната и го започна својот исклучително успешен блог „Deliciously Ella“. Минатата година таа направи книга од нејзините најдобри рецепти, многу совети за исхраната, состојките и логистиката во кујната, како и многу убави фотографии (патем, и садовите изгледаат навистина одлично). Веќе некое време сум веган и знам бројни рецепти, но „Вкусно Ела“ е на врвот на сè. Со неколку работи како кокосово млеко, хеuckда, овесна каша, киноа или јаболков оцет и свежо овошје и зеленчук, можете да направите највкусни јадења - и многу е забавно (многу повеќе од миење или дури и одвојување пилешко). Presentе претставам неколку рецепти тука во неправилни интервали.
Еве го првиот (слики од книгата):
Рижото од леќата и цвеклото (за четири)
2 чаши леќата (400 гр.)
Прво испечете го цвеклото на едно парче со кожата во рерна на 210 ° (конвекција 190 ° C) околу еден час (не ви треба дополнително маслиново масло). Кога цвеклото е убаво и меко, а лушпата е крцкава, извадете ја од рерна и оставете ја на кратко да се олади. Ставете леќата во сито и исплакнете со ладна вода додека водата не стане целосно чиста. Ставете ја леќата и 3,5 чаши (1 литар) врела вода во тенџере, оставете да зоврие 1-2 минути, а потоа вриејте уште 10-15 минути додека водата не зоврие целосно и леќата е сè уште малку цврста за грицкање и орев (но не крцкав и кашест). Излупете го цвеклото. Ставете го месото во процесорот за храна заедно со сок од лимон, кокосово млеко и сол и црн пипер и исечкајте го. Смесата треба да биде совршено мазна. Веднаш штом леќата е готова, промешајте ја цвеклото, загревајте и послужете.
Ела Вудвард: Вкусно Ела, Блумсбери Берлин, Минхен/Берлин 2015 година, 19,99 €, ISBN 978-3-8270-1288-3.