Јадење стилови како практики за убавина - објавување домашни задачи
Дипломирана теза, 2012 година
57 страници, забелешка: 1.3
Примерок за читање
Содржина
2 практики за убавина
2.1 Убавица
2.2 Идеалот за убавина
2.3 Оптимизирање на себеси: Практики за убавина
2.4 Убавина и моќ
3 стилови на диета
3.1 Диети
3.2 Ракување со храна
3.3 Храна и моќ
4 социјална класа
4.1 Дефиниција на социјалните класи
4.2 Вкус на класа според Пјер Бурдје
5 Емпириска анализа и евалуација на женски списанија
5.1 Вовед
5.2 Методички пристап
5.2.1 Социјална класа
5.2.2 Храна и убавина
5.3 Резултати
5.3.1 Списанија за пониска, средна и висока класа
5.3.2 Диети специфични за слоеви како практики за убавина.
5.3.3 Резиме
приврзаност
Додаток 1: Емпириска анализа на списанија
Додаток 2: Анализа на реклами
1. Вовед
Денешниот идеал за женска убавина во западните општества бара тенок, младешки, фит и автентичен изглед (сп. Пош 2009: 86; Гарнер 1991: 13; Тиес 1998: 64). Ако погледнете во минатото, ќе најдете многу различни идеали за убавина. Пред сè, слики и уметнички дела од минатите епохи нудат добра можност за нивна реконструкција 1 (сп. Грауер 1987: 128). Историјата на убавината ни покажува дека идејата за совршено тело никогаш не постоела одвоена од историските и културните услови, туку секогаш била редизајнирана во динамична меѓусебна врска со соодветните форми на општеството, економската состојба, индустрискиот напредок, родовата политика и многу повеќе (сп. Пош 2009: 24 наваму.). Во различни епохи, во кои, на пример, недостатокот на храна беше голем социјален проблем, заобленото тело беше идеална идеја (сп. Гарнер 1991: 13). Ова требаше да ги оддели благородниците од остатокот од општеството, кои не можеа да добијат такво тело поради недостиг на храна и тешка физичка работа.
Во првото поглавје се опишува како настанал денешниот идеал за убавина. Зошто виткоста денес има толку висок статус, се дискутира и во ова. Идеалите за убавина во различни групи се разликуваат, меѓу другото, и поради културните разлики. Затоа, сегашното дело се однесува само на современите општества, според кои треба да се разберат западните општества во 21 век.
Друга забелешка што треба да се разгледа: Иако сега сè повеќе мажи користат практики за убавина, во оваа работа се сметаат само жени. Постојат различни причини за ова. Идеалот за убавина на женското тело е нежен и тенок, кај мажите е тенок, но пред сè мускулестото тело е идеализирано (сп. Мерта 2003: 351). Ова може да се постигне во поголема мера преку обука отколку преку нутриционистички практики и на тој начин игра подредена улога во овој контекст. Јадењето како практика за убавина, како што е одржувањето на диета, е попопуларно кај жените отколку кај мажите., Убавината, виткоста, благодатта и младоста имаат за жените [. ] повисок статус и значење за нив многу повеќе отколку за мажите безбедноста на позната слика “(Thies 1998: 65). Од овие причини, ова прашање треба да се гледа на специфичен начин.
Идеалот за виткост се однесува денес на голото тело. Пред се, техниката на манипулација треба да се оцени како нова. На пример, жените користеа корсети за да одговараат на идеалот за убавина на силно нагласениот струк. Денес, сепак, лек преку облека не би бил доволен, бидејќи телото не се менува трајно (сп. Хабермас 1997: 4). Но, постојат само ограничени можности да се постигне идеалот за тенка фигура. Покрај тоа, постојат специјални диети, спорт, помош на лекови или, неодамна, медицински интервенции како што е естетска хирургија. Оваа работа е ограничена на анализа на една од овие алтернативи, специјалните стилови на диета.
Откриена е врската помеѓу убавината и храната, односно во каква форма стилови на диета - специјална храна, ракување со храна, мотиви, количина итн. - се користат за да се постигне посакувана форма на тело. Фокусот е на убавината како мотив на овие практики. На пример, методите на жени спортисти кои се стремат кон витко тело од причини на ефикасност нема да бидат земени предвид. Ова дело се заснова на ставот дека, под одредени околности, исхраната претставува специфична пракса за убавина. Социолошки здрав пристап кон темата храна е објаснет во Поглавје 2.
Во минатото, изобилството служеше како разлика помеѓу благородништвото и остатокот од општеството (види погоре). Но, дали обликот на телото се користи и денес за да се одделат различни групи едни од други? Првичните индикации за ова може да се најдат во студиите за односот помеѓу слабата тежина или прекумерната тежина и социјалниот статус и полот. Соодветно на тоа, постојат корелации помеѓу високите професионални позиции - особено жените - и недоволната тежина; ниски примања, ниско образование и низок професионален статус и прекумерна тежина (сп. Пош 2009: 69). Други истражувачи открија поврзаност помеѓу социјалниот статус и болеста анорексија нервоза 2 и, следствено, го протолкуваа тоа како болест од повисока класа (сп. Брух 1978).
За да се опишат разликите во општеството, потребно е да се поделат. Постојат различни можности за ова: на пример, часови, смени или милји. За целите на оваа работа, а особено во поглед на емпириската истрага, моделот на слоеви е најсоодветен, бидејќи може да се користи за дефинирање на социјалните разлики на јасен и компактен начин. Сепак, исто така, се посочува дека овој концепт е нецелосен и не ги вклучува сите аспекти. Сепак, во овој контекст, тоа е добар начин да се испита како различните слоеви на општеството ги третираат стиловите на јадење како практики за убавина. Понатаму, концептот на Бурдје за разликите во класите, класниот хабитус и класните вкусови (пред се во однос на храната) ќе помогне да се опише и објасни. Деталното објаснување на моделот на слоеви и посебните аспекти на теоријата на Бурдје се занимаваат во Поглавје 3.
Веќе се наведени можните врски помеѓу тежината и социјалната класа, како и помеѓу исхраната и убавината. Исто така, постојат врски помеѓу храната и социјалната класа. Многу обемната студија на Бурдје од 1979 година веќе покажа дека различни класи имаат различни вкусови (исто така и во однос на храната). Храната и начинот на постапување со нив служат како разлика од другите, особено од соседните класи (сп. Бурдје 1982). Ова разграничување може да се одвива преку различни аспекти. „Што, како, каде, кога и со кого“ е симболично и создава идентитет (Schirrmeister 2010: 105). На пример, не секој може да вечера со високи политичари, повремено да си дозволи скап кавијар или да ги знае соодветните норми на однесување во елегантните ресторани. Овие различни зделки претставуваат одреден статус, класна припадност и служат за зачувување на социјалните разлики.
Постои двојна врска помеѓу трите наведени аспекти - убавината, храната и социјалната класа. Во оваа студија, се претпоставува динамичен модел на триаголник кој ги илустрира сложените врски помеѓу овие три фактори.
Целта на емпириската анализа е да ги интерпретира стиловите на диети што ги нудат различни женски списанија како практики за убавина. Сепак, според мојата теза, тие во никој случај не се социјално и политички неутрални, туку се насочени кон јасно дефинирани социо-културни групи со разновиден економски, симболичен и културен капитал и одржуваат граници помеѓу различните социјални класи.
Ако ги погледнете полиците во книжарниците овие денови, ќе најдете безброј водичи за диети. Погледот на Интернет открива бројни форуми на кои се разменуваат совети за диети, а виткоста, правилната исхрана и исхраната се популарни теми на насловните страници на женските списанија. Јадењето како метод за приближување до идеалот за убавина, на пример, во форма на диета, се чини дека е рутина за жените денес (сп. Долан 1996: 30). Но, постои јасна хетерогеност: списанијата ја третираат темата поинаку.
Особено женските и модните списанија нудат идеална можност подетално да го разгледаат современиот пристап кон убавината и храната и да ги анализираат дискурсите што преовладуваат таму. Со помош на женски списанија, аспектите можат да се прегледуваат врз основа на специфична промена, бидејќи различни списанија се однесуваат на различни целни групи, а третманот на убавината и храната е многу различен. Имаше шест списанија - Билд дер Фрау; Womanена на денешницата; девојка; ЗА ВАС; Глас; ELLE - избран за емпириска истрага. Во секој случај двајца треба да претставуваат социјална класа (пониска, средна и повисока класа, според редоследот што се применува на списанијата). Дури и првиот поглед на списанијата овозможува груба класификација специфична за смената, бидејќи насловните страници (вклучувајќи го изгледот, надворешниот изглед на моделот и насловите на темите) се јасно различни едни од други. Во Поглавје 4, избраните женски списанија ќе бидат анализирани под претходно споменатото прашање.
Како заклучок, ја споредувам мојата првична теза со емпириските наоди.
2. Практики за убавина
2.1 Убавица
Тековниот идеал за женска убавина се карактеризира со виткост, грациозност, младост, фитнес и природност (види погоре). Може исто така да се види дека идеалното женско тело е сè поблиску до машкото. Во минатото, мускулите се сметаа за неженствени и премногу мажествени, но денес се смета дека се погодни за спорт. Парадигмата на мускулно, женско тело без маснотии го опишува израмнувањето на половите специфични форми на тело (сп. Пош 1999: 69 f.; Тиес стр. 66).
Ивееме во време на изобилство. Денес постојат скоро неограничени можности, како во однос на слободните активности, во изборот на спорт и во изборот на храна (сп. Straub/Chakkarath 2010: 4; Thies 1998: 53 f.). Специјалното не е поседување, туку ракување со овие можности. Студијата за национална потрошувачка II покажува дека мнозинството германски хамбургери денес имаат прекумерна тежина. 66,0% од мажите и 50,06% од жените имаат БМИ> 25 4 (сп. Сојузно Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите 2008: 14). Но, ова не се должи само на неограничениот пристап до храна. Друга причина за ова е „зголемената механизација“ на нашиот свет, што е придружено со намалување на физичката работа (Мерта 2008: 367).
Статистичките податоци за развојот на населението и структурата на возраста покажуваат дека бројот на постари луѓе (60 и постари) е зголемен за 6,2% во текот на изминатите 40 години и бројот на млади (до 20 години) е намален за 9,6%. Денес има повеќе луѓе над 60 години (25,9%) отколку под 20 години (18,8%) (сп. Федерален центар за граѓанско образование 2011). Идеалот за убавина на виткото, спортско тело, младешкиот изглед, соодветствува точно на деликатесите што се поретки и потешки за остварување во денешното богато општество (сп. Мерта 2003: 354). Овие резултати ја поддржуваат теоријата дека идеалот за ретки особини е конструиран со цел да се обезбеди разлика на повисоките класи од остатокот на општеството.
Неограничените можности не се достапни само во начинот на живот, туку и во модификацијата на сопствениот изглед. Тука, треба да се споменат козметичка хирургија, лекови за слабеење, спорт и слично. Следниот дел подетално ги разгледува практиките за убавина.
2.3 Оптимизирање на себеси: практики за убавина
Постојат многу методи за оптимизирање на изгледот, за кои во ова дело се наведуваат практики за убавина. Ова вклучува козметички третмани (како што се употреба на одредени креми, бои за коса, итн.), Облека, дејства на лична хигиена (како што се секојдневно бричење или миење заби), лекови (додатоци на храна, апчиња за слабеење и слично), медицински третмани и интервенции (од третмани со ботокс до хируршки интервенции), спорт за вежбање или насочена исхрана.
Во контекст на прашањето, насочениот внес на храна се испитува подетално како практика за убавина. Само свесната диета, која има одреден изглед како цел, ја претвора диетата во пракса за убавина.
„Во нашето општество веќе дојде до точка дека сметаме дека е„ нормално “жените да се грижат за својата тежина и да постат. „Нормалниот начин на живот“ бара да ја менуваме својата тежина преку повторени пости и физички вежби “(Долан 1996: 30).
2.4 Убавина и моќ
Во овој момент, станува видлив еден многу интересен аспект: Иако пониската класа става поголем акцент на надворешноста, а со тоа и на фигурата отколку во горната класа, статистиката покажува дека прекумерната тежина е претставена многу почесто во пониската од горната класа . Ова повторно може да се следи во механизмите за разликување: Пониските класи се чини дека се стремат кон идеалот за убавина што го имаат изградено повисоките класи и што не одговара на начинот на живот или исхраната на нивната класа.
Исто така, постои јасен антагонизам во интервјуата помеѓу нивните сопствени проценки и вистинските практики за убавина на пониските класи: тие ја нагласуваат природноста како пожелна, но користат шминка во изразена форма како практика за убавина (сп. Пенц 2008: 191 г.).
3. Стилови на диета
3.1 Диети
Одржувањето на диета како посебна диета се чини дека стана секојдневие во животот, особено кај жените. Студија од 2007 година од Австрија покажува дека околу 60% од австриските жени биле на најмалку една диета и се незадоволни од својата тежина засновани на слики од медиумите (сп. Цитт 2008: 126). Во Националната студија за потрошувачка II, откриено е дека 11,6% од Германците биле на диета за време на истражувањето 7, при што 4,9% од нив навеле губење на тежината како мотив (сп. Федерално Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите 2008: 123 ѓ). Пред сè, постарите учесници ги наведоа болестите како причина за диетата, додека младите жени (до 24 години) главно биле на „диети за намалување“ (Федерално Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите 2008: 15). Овие жени користат диети како практика за убавина и на тој начин ја следат целта да се усогласат со идеалот за убавина на виткото тело.
3.2 Справување со храна
Диетата не можеше да се замисли во време на недостиг на храна, бидејќи преостанувањето и добро хранењето беа најважни. Денешното изобилство на храна го прави идеалот за виткост и диета како практика за убавина на прво место (сп. Пош 2009: 102). Но, постојат и други фактори кои доведоа до начинот на исхрана денес:
1 Тука треба да се напомене дека само од фотографијата и ширењето на медиумите па натаму, на сликите може да се гледа како на реконструкција на идеалите за убавина на општеството како целина. Скулптури и уметнички дела од претходните времиња често се правеле во име на припадници на повисоката класа и на тој начин само се опишува идеалот за убавина на богатите (сп. Грауер 1987: 128).
2 За дефиниција: Анорексија нервоза (или анорексија) е сериозно мултикаузално, психосоматско нарушување кое се карактеризира со исклучително контролирано однесување во исхраната, нарушена перцепција на сопственото тело и прекумерна преокупација со телесната тежина и храната. Се прави разлика помеѓу пасивен/рестриктивен тип - слабост како резултат на неухранетост - и активен/тип на прочистување - дополнително само-предизвикано повраќање или употреба на лекови (сп. Јакоби, Пол, Тиел 2004: 3; Херпец, Сенф 1997: 8).
3 Ова се должи на фактот дека ретки својства или предмети се користат од горните слоеви за да се разликуваат од другите слоеви до кои е возможен само ограничен пристап. Детален опис на ваквите процеси во однос на убавината може да се најде во Поглавје 2.4 „Убавина и моќ“.
4 Да се објасни БМИ: БМИ, Body-MaB-индекс, е количник на телесната тежина во кг и големината на телото во метри на квадрат: кг/м2. Во 1972 година, Анчел Кис, американски научник за храна, го утврди БМИ како мерка за дебелина (сп. Мулер 2007: 28). СЗО, Светска здравствена организација, го дели БМИ (во кг/м2) во однос на прекумерна тежина, нормална тежина, недоволна телесна тежина на возрасен како што следува: Подмала тежина: БМИ 25; Дебелина БМИ> 30 (види СЗО 2006).
5 Фактот дека тоа е голо тело има различни причини. Еден пример е променетата мода. Несаканите делови од телото повеќе не можат да бидат покриени со сè поситна облека.
6 Ото Пенц ја користи теоријата на Бурдје како почетна точка за неговите истраги и, следејќи го Бурдје, го дели општеството на класи.
7 При што 13,5% од жените и само 9,7% од мажите одговориле позитивно на диетското прашање. Womenените на возраст меѓу 14 и 34 години држат околу двапати повеќе диети отколку мажи на иста возраст (види Федерално Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите 2008: 123).