Јадење сурови пиперки Водич за сурова храна од eurapon

Зелена, жолта, портокалова или црвена - црвен пипер нуди и разни бои, како ретко кој друг зеленчук. Веќе некое време, црните, белите и виолетовите сорти се одгледуваат, а облиците се движат од класични сферични мешунки до шпицли или пиперки.

Традиционалните мешунки се разликуваат и по пикантот, кој датира од 7000 година п.н.е. Одгледувани се како корисно растение и потекнуваат од Јужна Америка. Денес пиперките се одгледуваат ширум светот и можат да се најдат во сите варијации на плочите.

Паприка - врвен витамински производ

Со над 100 мг на 100 гр, црвената пиперка е зеленчук најбогат со витамин Ц што може да се најде на нашата планета. Половина пиперка е доволна за да ги задоволи дневните потреби на возрасното лице. Постојат и други состојки како калиум, магнезиум и цинк, кои се содржани во значителни количини.

Дали е здрава и зелената пиперка?

Сепак, многумина се прашуваат дали бојата на пиперките влијае на хранливите вредности или црвените се поздрави од зелените.

Yellowолтата и црвената пиперка се различни сорти.
Зелената пиперка е незрело овошје - сите пиперки се зелени прво.
Зелениот хлорофил се распаѓа за време на процесот на зреење и пиперките стануваат жолти, портокалови или црвени во зависност од сортата.
Состојките на сортите се многу слични - во зависност од сортата, можни се и до 400mg витамин Ц.

Совет од eurapon: Некои луѓе доживуваат непријатни дигестивни проблеми по конзумирање на пиперка, бидејќи особено кората е тешко за нашето тело да ја свари. Ако се чувствувате сити, имате болки во стомакот или имате постојано подригнување, препорачливо е да готвите зеленчук или да ја отстраните кожата.

Паприка - природен лек

Индијанците ги препознале здравствените придобивки и користеле папрака за забоболка и остеоартритис. Денес компонентите сè почесто се наоѓаат во малтери ABC или фармацевтски агенси против ревматизам и мигрена. Друг специјалитет се секундарните растителни супстанции како што се каротеноидите и флавоноидите, кои обезбедуваат карактеристични бои на пиперките.

Идеи за рецепти за уживање во сурова пиперка

Паприка на скара и полнета од рерна е секогаш добар избор како вегетаријанска алтернатива или медитеранско гарнир. Сепак, голем дел од витамини се губат за време на готвењето и не може да се искористат целосните здравствени придобивки. Спротивно на тоа, нискокалоричните пиперки често се користат сурови во салати или на чинија за суров зеленчук со соодветно потопување. Она што многумина не го знаат, сепак: пиперката има многу повеќе да понуди сурова! Исполнет со ладен кускус или крем сирење или послужен како ладно гаспачо со домати, сировата пиперка може да се користи за да ве наведат одлични јадења.

Идеја за рецепт: полнети пиперки со крем сирење (за 2 лица)

2 пиперки (боја според вкус)
200 гр. Крем сирење (полумасно ниво)
50 гр. Фета
1 чешне лук
Солена пиперка
По желба: краставица, кромид, маслинки, домати, магдонос, сушени домати

Едноставно измешајте го крем сирењето со фета, мелено чешне лук, сол и бибер и додадете други состојки како што сакате. Маслинки и суви домати создаваат медитерански талент. Ако ви се допаѓа посвежо, можете да користите домати, краставица и магдонос. Потоа отстранете го стеблото на пиперката, поделете го на половина и наполнете ги чамците.

Патем: Можете да дознаете зошто е препорачливо да готвите други видови зеленчук сурово почесто во големиот водич за сурова храна на eurapon.