Јадење во Италија Италијанската култура на храна
Како и што појадувате во Италија, што јадат Италијанците за ручек и што е дел од типична италијанска вечера? Од корнето до еспресо: вака изгледа денот на вечера во Италија.
Рано наутро во Италија: хаос на улиците, рогови, извици, клетви и сите се вознемирени за нешто. Но, секоја расправија завршува толку брзо како што започна и расправијата брзо се раздели мирно. Не гледате некој да има обемен и опуштен појадок, тука и таму брзо станува еспресо набрзина голтка, уште една брза Корнето (Кроасан) и невремето продолжува. Никој навистина нема време и луѓето очигледно не сакаат да јадат ништо, доволна е брзата доза на кофеин. Покрај тоа, поставката за местото се наплатува дополнително и можете да заштедите кога јадете додека стоите.
Работите изгледаат малку поинаку за време на ручекот. Топлината на пладневното сонце го тера умот да падне во режим на пауза и вие да седнете да јадете. Што сè уште беше незамисливо за појадок: на првиот главен оброк во денот, „Ил пранзо“, луѓето шепотат и се смеат - и се служат најмалку два курса.
Но, тоа не е ништо против вечерата, главниот оброк во денот. Никогаш не се троши сам затоа што е исто така социјален белег на денот. А, каде може да уживате подобро отколку со мама дома? Обичниот Италијанец е семеен човек - и секогаш сака да се враќа на трпезата на Ла Мама. Понекогаш се присутни баба, дедо, братучед, а исто така и соседите. Вистински оброк треба да се ужива - така што може да има четири курсеви и да трае околу три часа, ако тоа го дозволува секојдневието.
И покрај должината на времето што Италијанците го дозволуваат да јадат заедно, тие се познати по нивната нетрпеливост. Седнете и почекајте го оброкот - незамисливо. Затоа почетниците, т.н. "антипасти„, Токму на масата. „Антипасти“ не се мали трикови со големина на залак, бидејќи ги знаеме од француската кујна. Тие се внимателно избрани и подготвени. Ништо не излегува од ладилната полица, сè се купува свежо од пазарот и потоа се подготвува со убов.
Преферирани „антипасти“ се саламата, маслинките, малите салати, зеленчукот и секако - што никогаш не смее да недостасува - леб и вино. Има многу јадење, смеење, раскажување и кога другите јадења веќе се заситуваат, првиот курс конечно доаѓа. „Ил примо“, Како што велат Италијанците, тоа обично се состои од тестенини, „рижото“ или супа.
„Il secondo“, вториот курс се состои главно од месо и риба, но исто така и друга тестенина. Сега „ла Мама“ ја зема садот со тестенини од кујната и ги шири великодушно на сите чинии. Зеленчук, палента, компири и салата се служат на дополнителни чинии. Дотогаш, најдоцна, навистина ќе се сервира последниот и најлошиот јаде. Вечерта се заокружува со задолжителното „Долче“, десерт: тирамису, забајоне или други деликатеси излегуваат на масата. Но, овошјето или сирењето исто така често се служат како десерт.
Заситени и задоволни за варење и поддршка за време на секојдневни разговори „Дигестиво“ потрошени Но, глазурата на тортата сè уште недостасува: еспресо. Не само што е последен, и, како што повеќето жители на земјата сигурно ќе потврдат, најтипичниот италијански пијалок, туку и последен гест.