Јадењето доцна дебелее ДГЕ

јадењето

Струја

Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.

Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?

Јадењето доцна ве дебелее?

Прашање: Дали треба да го намалите или изоставите јадењето во вечерните часови со цел да спречите зголемување на телесната тежина или побрзо да изгубите тежина?

Одговор: Неколкуте студии што постојат на оваа тема се целосно противречни. Затоа, сè уште важи дека количината на апсорбирана или потрошена енергија во текот на денот е одлучувачка за телесната тежина.

Наспроти позадината на светскиот пораст на проблемот со дебелината, се бараат форми и начини на исхрана кои не доведуваат до дебелина дури и кај луѓе со помалку активен животен стил. Често постои мислење дека јадењето треба да се намали или целосно да се избегнува во вечерните часови (т.н. „откажување вечера“) со цел да се спречи зголемување на телесната тежина и побрзо слабеење. Неколкуте студии што постојат на оваа тема се целосно противречни.

Во епидемиолошката следна студија (NHEFS, 1982–84) на студијата NHANES-I со над 7.000 жени и мажи и период на следење од десет години, беше забележано дека количината на храна консумирана навечер немаше никакво влијание врз зголемувањето на телесната тежина (3).

Во претходната студија на Кант и сор. (4) Кај 1.802 жени во студијата CSFII (Континуирано истражување на внесот на храна од страна на поединци; 1985-86), внесот на енергија и хранливи материи во четири не последователни денови на потрошувачка последователно беше оценет. Во оваа епидемиолошка пресечна студија, исто така, немаше врска помеѓу телесната тежина и процентот на внес на енергија навечер (по 17 часот) на испитаниците.

Во понатамошна студија, анализирани се 7-дневните протоколи за потрошувачка на скоро 900 жени и мажи (2). Овде беше прикажано дека потрошувачката на доцна вечера е во корелација со целокупниот поголем внес на енергија во текот на денот, додека повисокиот внес на енергија во утринските часови беше поврзан со помал дневен внес на вкупна енергија.

Споредба на нутриционистичкото однесување на жени со прекумерна тежина и не-прекумерна тежина (1) исто така покажа дека жените со прекумерна тежина јаделе повеќе оброци на ден (6,1 наспроти 5,2). Зачудувачки е што жените со прекумерна тежина ги јадат овие оброци почесто во текот на денот. Оваа студија исто така покажа дека жените со прекумерна тежина во просек трошеле 11,970 kJ на ден повеќе енергија од нормалната тежина (9,756 kJ).

Резултатите од малата студија за слабеење од страна на Ким и сор. (5), од друга страна, зборуваат во прилог на јадење доцна оброци за одржување на чистата телесна маса. Кога забележале десет жени во програма за слабеење, откриле дека јадењето голем појадок резултира со малку повеќе губење на тежината отколку голема вечера; Сепак, голема вечера резултираше со подобро одржување на чистата телесна маса.

Во една неодамнешна студија за следење на девојчиња од 8 до 12 години (возраст од 101 испитаник на следење: 11 до 19 години) беше откриено дека делот од дневната енергија потрошена навечер е позитивно поврзан со промена на БМИ (6 ).

За жал, нема резултати од студии за рандомизирана контролирана интервенција што би овозможиле посигурна проценка на хипотезата. Конечна проценка не е можна во овој момент. Затоа, сè уште важи дека количината на апсорбирана или потрошена енергија во текот на денот е одлучувачка за телесната тежина.

литература

  1. Бертеус Форслунд Х и сор.: Обрасци на оброци и дебелина кај Швеѓанка - едноставен инструмент што ги опишува вообичаените видови оброци, фреквенцијата и временската дистрибуција. Eur J Clin Nutr 56 (2002) 740-747
  2. Де Кастро ЈМ: Времето од денот на внесување храна влијае на целокупниот внес кај луѓето. J Nutr 134 (2004) 104-111
  3. Кант АК и сор.: Вечерно јадење и последователна долгорочна промена на тежината во национална група. Int J Obes Relat Metab Disord 21 (1997) 407-412
  4. Кант АК и сор.: Вечерното јадење и нејзината врска со самопријавената телесна тежина и внесот на хранливи материи кај жените, CSFII 1985-86. J Am Coll Nutr 14 (1995) 358-363
  5. Ким НЛ и сор.: Губењето на телесната тежина е поголемо со потрошувачката на големи утрински оброци, а масата без маснотии се зачувува со големи вечерни оброци кај жени под режим на контролирано намалување на телесната тежина. Ј Нутр 127 (1997) 75-82
  6. Томпсон ОМ и сор.: Диететски модел како предиктор за промена на З-резултат на БМИ кај девојчињата. Int J Obes 30 (2006) 176-182

Германско друштво за исхрана: Дали јадењето доцна дебелее? ДГЕинфо (03/2006)