Јадењето семе од лубеница е штетно, па дури и здраво
Од Лора Помер | 20 мај 2020 година, 17:32 часот
Дали внимателно го лупите последниот камен од секое парче диња? Со ова наводно не само што губите многу време и напор, туку и вредни витамини и минерали. Правилно прочитавте: За семето на лубеницата се вели дека е супер здрава храна. FITBOOK знае како да ги јаде - и што вели нутриционист за тоа.
Семето од лубеница треба да содржи многу витамини А, Б и Ц, како и магнезиум, железо и калциум. Покрај тоа, во 100 грама наводно има исто толку протеини, како и во јаткастите плодови. Барем така известуваат некои медиуми и ги издигнуваат јадрата на супер храна што може да ја јадете со чиста совест - да, дури и треба.
Семето од лубеница како состојка за мусли, смути или чај
Се препорачуваат различни дозирани форми. Најлесен начин да ги добиете нивните вредни состојки е да ги јадете со диња. Треба да биде важно не само да ги проголтате јадрата, туку добро да ги џвакате - ова треба да овозможи витамини, минерали и незаситени масни киселини да бидат подобро обработени и користени од телото. Во спротивно, сè уште постои можност да се измешаат семето на лубеницата, на пример, во мешалка, и да се мешаат во мусли, пијалак или чај. Варијација три е да грицкате суво семе од лубеница. 100 грама достигнуваат изненадувачки 560 калории, така што закуската не е целосно без неа.
Семето од лубеница беше само досаден несакан ефект, строго кажано ѓубре - и сега би требало да се здрави? И јадрото од авокадо доживеа возбуда: Не треба само да го фрлате, туку да го варите додека не омекне или да го изрендате над салатата, што - покрај курва, горчлив вкус - треба да внесе многу хранливи материи во храната. Мало истражување тогаш покажа дека наводната суперхрана во суперхраната не е навистина здрава како што се тврди на блоговите за храна и веб-страниците, па дури и токсична за луѓето (и животните). Дали е исто со семето од лубеница?
Јадење семе од лубеница: дали е навистина толку здраво?
FITBOOK најде разни информации за хранливите вредности и хранливите материи на семето од лубеница на Интернет. Уве Кноп, квалификуван нутриционист, се осмелува да се сомнева дали треба да се сфати сериозно дури и на еден од нив. Тој не знае за никаков реномиран извор кој сигурно ја мерел содржината на витамини и минерали во семето од диња неколку пати - „и не знам за какви било официјално признати„ нутриционистички информации ““. Дали семето на дињата е навистина толку здраво - ова прашање дури и не му се појавува за него.
Експертот за исхрана има прагматичен став: „Ако семето од диња беше вкусно, ќе се јадеше интуитивно. Луѓето не ги okeиркаат и не ги плукаат без причина, туку затоа што се мешаат во безгрижното уживање во лубеницата. “И тоа е точно, јадрата има горчлив вкус. За среќа, ако верувате во Ноп, не мора да се присилувате да го гушите во секој случај.
„Никој не треба во животот ниту едно семе од диња“
Многуте хранливи состојки што се спакувани во јадрата од дињата се содржани и во друга храна - имено во оние со подобар вкус. Авторот на книгата (вклучително и „Нутриционистичка манија: Зошто не мора да се плашиме од јадење“) е сигурен: „Никој не треба во животот ниту едно семе од диња да јаде здраво.“ Напротив ...
Ноп ни известува за истрагата на Државниот завод за заштита на потрошувачите, што се случи пред неколку години, но затоа не откри ништо помалку непријатно: Во 2008 година, се вели дека афлатоксините се пронајдени во исушени кернели од лубеница, во количини што го надминуваат лимитот. Афлатоксините се т.н микотоксини, т.е. потенцијално токсични метаболички производи што се јавуваат во одредени калапи.
Овие афлатоксини се наоѓале и во разни сорти на суво овошје, но помалку отколку во јадрата. Ова веројатно се должи на производствениот процес. Но, дури и ако веќе не мора да се очекуваат такви вознемирувачки додатоци - на прашање од FITBOOK, Уве Ноп потврдува дека, во зависност од количината на потрошена топлина, некои од прославените витамини можат да бидат уништени за време на процесот на сушење. „Барем лаковите витамини како Ц дефинитивно не преживуваат при сушење“, објаснува тој. „Можеби витамини А и Б.“