Јадењето здраво исто така помага да заштедите вода
Зошто здравата исхрана заштедува вода
09/11/2018, 7:50 часот | Стефан Парш, ДПА
Здравата исхрана започнува со шопинг: Елиминирањето на месото драстично ќе ја намали потрошувачката на вода во производството на храна. (Извор: гилаксија/Getty Images)
Колку вода всушност се користи за нашата исхрана? Новиот извештај ги именува неверојатните износи. И тоа покажува што грешиме ние Германците најчесто.
Оваа храна го поддржува срцето и циркулацијата
Фото серија со 6 слики
Не користењето месо може да ја намали потрошувачката на вода за производство на храна за околу половина во некои случаи. Дури и без да се откажеме од месо во принцип, потрошувачката на вода во Германија, Велика Британија и Франција може да падне до една третина.
Единствениот услов: жителите ќе мора да преминат на поздрава диета. Ова го објави тимот од Заедничкиот истражувачки центар на Европската комисија во Испра (Италија) во списанието „Одржливост на природата“.
Супер храна: 15-те најздрави намирници
Фото серија со 15 слики
- Здравата исхрана:Оваа храна може да ви го продолжи животот
- Замрзнете ги ладни парчиња?Која храна може да толерира температури на замрзнување - и која не може
- Точно складирање:Затоа јајцата не се ладат во супермаркет
Иако потрошувачката на вода е важна за животната средина, сè уште не е направена детална студија за тоа колку вода може да се заштеди за производство на храна за одделни европски региони. За да го достигнат ова, авторите на студијата ги снимија достапните податоци од 2007 до 2011 година за потрошувачката на вода во земјоделството за најмалите можни географски единици. Во Франција ова беше околу 35.000 општини, во Велика Британија добри 8.500 статистички единици и во Германија 412 рурални области и градови.
Ова се наши нутриционистички грешки
„Theителите на сите во моментов споредбени регионални единици постојано јадат премногу шеќер, масла и маснотии, (црвено) месо, како и млеко и сирење заедно“, пишуваат истражувачите. Покрај тоа, Французите и Германците во просек јадат премногу малку овошје и зеленчук. Британците и Германците јадат премногу малку риба и пијат премногу алкохол.
Врз основа на ова, тимот на Дејви Ванхам пресметал како следењето на препорачаните диети од целата популација ќе влијае на потребите за вода во производството на храна. Тие користеле познато како стапало на вода, што покажува колку вода се користела за секој прехранбен производ.
Во зависност од моменталната потрошувачка, преминот кон здрава исхрана со малку месо може да доведе до заштеда на вода од 11 до 35 проценти. Диета без месо, но со риба ќе заштеди од 33 до 55 проценти, со чисто вегетаријански начин на живот од 35 до 55 проценти.
Толку чини водата
Во моментов, просечната потрошувачка на вода за производство на храна во Велика Британија е најмала во трите земји со 2.757 литри по глава на жител на ден, по што следи Германија со 2.929 литри. Во Франција, пак, се користат 3.861 литри по глава на жител на ден.
Една од причините за ова е што Французите пијат повеќе вино отколку Германците и Британците. За производство на вино потребни се 732 литри вода за килограм, а за производство на пиво само 111 литри. Се троши и многу масло, кое има висок отпечаток на вода, особено на југот на Франција.
„Овие податоци можат да се користат на различни политички нивоа за да се стимулираат стратегии насочени кон специфични географски единици“, пишуваат истражувачите. Политичарите можат да постават даночни олеснувања, директно производство или потрошувачка преку политички мерки и да го информираат, промовираат или овозможуваат населението, на пример преку етикетирање и иницијативи на заедницата.
Бидејќи, како што вели студијата: „Преминувањето кон здрава исхрана не само што е добро за здравјето на луѓето, туку и значително ја намалува потрошувачката на водни ресурси“.