Јадете брзо - заборавете побрзо; ПОДАРИ е

брзо

Брзата храна може да промовира Алцхајмерова болест - ова е заклучок од студијата на Институтот Каролинска во Солна, близу Стокхолм, Шведска. За ова Сузана Актерин користела глувци, кои ги ставила на диета збогатена со маснотии, шеќер и холестерол. Оваа храна одговараше на просечната содржина на хранливи материи во брзата храна и им се даваше на животните девет месеци. Потоа Актерин ги прегледал нивните мозоци. Таа открила биохемиски промени во неа, слични на оние на Алцхајмеровата болест. Ова вклучува зголемена фосфорилација на тау-протеините, супстанца што предизвикува зголемено формирање на фибрилни снопови во невроните.
Истражувачот исто така најде докази дека холестеролот во исхраната го намалува нивото на мозочен протеин наречен Арк, што е важно за меморијата.
Претходните студии покажаа дека оксидативниот стрес во мозокот и малото внесување на антиоксиданти со храна, што е типично за брзата храна, исто така може да го зголемат ризикот од Алцхајмерова болест.

Извор:
Актерин С; Брза храна потенцијален фактор на ризик за Алцхајмерова болест; Соопштение за медиумите Каролинска институт 2008, 30 ноември.