Јадете како Кро-Мањон здрава исхрана Размена на идеи Liveивејте поинаку

на: Кристијан, www.andersleben.at

Диетата со камено доба, т.е. одрекување од храна што не постоела во камено време, треба да ја рефлектира диетата на луѓето соодветна на видовите, бидејќи оттогаш нашиот генетски состав не е променет. Сепак, прилагодувањето на возрасното кон потрошувачката на млеко ме тера да се сомневам во оваа теза ...

Во диетата со камено доба, позната и како диета Палео или диета Палео, се троши само храна за која се верува дека ја јаделе луѓето уште во палеолитот - пред неолитската револуција, без земјоделство или сточарство. [1, 2] Лорен Кордејн верува дека организмите најдобро напредуваат со диетата на која се прилагодени еволутивно. Ако го комбинирате ова со претпоставка дека човечкиот геном останал непроменет уште од камено време, диетата за камено доба се чини дека е идеална. Според ова, треба да се избегнуваат млеко и млечни производи, жито и житни производи, индустриски преработена храна и храна што би се јадела без преработка. [1]

Затоа не ми е јасно зошто путерот често се појавува меѓу дозволената храна. [2] Од една страна тоа е преработена храна, од друга страна немало млеко во нашите географски широчини во палеолитското време. Палеолитот траел до околу 12.000 години п.н.е. Хр. [3] и првите производители на млеко дојдоа кај нас од Ориентот пред само 10 000 години. [4] Така, путерот исто така треба строго да се забрани.

Говорејќи за млеко: Додека толеранцијата на млеко кај возрасните беше 0% до 7.000 години, таа се искачи на 70% во следните 5.000 години. [4] Затоа, човечкото тело е прилично способно да се прилагоди на ново снабдување со храна. Под претпоставка дека просечниот јаз во генерацијата е приближно 30 години [5], прилагодувањето се случило во рок од 167 генерации. Со оглед на времето потребно за да се прилагодиме на потрошувачката на млеко, нашите навики во исхраната се менуваат премногу брзо. Шеќер, на пример: иако порано се сметаше за луксузно добро, како „бело злато“, тој се произведува индустриски уште од 1801 година - т.е 214 години или 7 генерации [6] и е достапен во големи количини за секого. Или готови јадења. Постои само од 1950-тите [7] - така две генерации. А садовите од тогаш тешко дека имаат никаква врска со денешната храна за храна, која пука од адитиви.

Gитото не содржи никакви витални хранливи состојки што можат да се консумираат само преку жито. Но, тоа содржи антинутриенти како глутен, фитинска киселина и лектини. Овие се корисни за растението, но според диетата Палео, штетни за здравјето - или барем тешко се вари. Оттука, напуштањето на житото според упатствата на Палео. Компирите се препорачуваат само за физички активни луѓе поради изобилството на скроб. [2]

Според една студија, диета со малку јаглени хидрати, како што е диетата Аткинсон, го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести. [8, 9] И покрај забраната за жито, диетата со камено време не може генерално да се смета како диета со малку јаглени хидрати. Ова е затоа што е дозволена неограничена количина на високогликемиски компоненти, како што се суви урми или смокви. [1] Палео диетата дури се чини дека има корисни ефекти врз дијабетес тип 2 и други фактори на ризик за кардиоваскуларни болести. [10]

Бидејќи ова е релативно млад тренд, понатамошните студии мора да појаснат колку е корисна диетата од камено доба за здравјето на луѓето.

http://de.wikipedia.org/wiki/Steinzeitern%C3%A4hrung [24. 5. 2015 година]
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2655,0/Chefkoch/Paleo-essen-wie-Sammler-und-Jaeger.html [24. 5. 2015 година]
http://de.wikipedia.org/wiki/Altsteinzeit [24. 5. 2015 година]
Jaeggi, Peter (дизајн): „Митох Милч“, Димензии од 9. 9. 2014, Ö1
http://de.wikipedia.org/wiki/Generation [24. 5. 2015 година]
http://de.wikipedia.org/wiki/Zucker [24. 5. 2015 година]
http://de.wikipedia.org/wiki/Fertiggericht [24. 5. 2015 година]
http://www.bmj.com/content/344/bmj.e4026 [24. 5. 2015 година]
http://de.wikipedia.org/wiki/Atkins-Di%C3%A4t [24. 5. 2015 година]
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2787021/pdf/dst-03-1229.pdf [24. 5. 2015 година]

Операторот на платформата не е одговорен за содржината презентирана овде, туку за соодветниот автор. Ако се сомневате во злоупотреба, контактирајте не.