Јадете кнедли од урда богата со протеини, а не се грижат за кожата

Откако неодамна размислував за мојата протеинска рамнотежа, дојдов до заклучок дека протеинските шејкови не се вистинскиот начин да консумирам доволно протеини. Сè додека не сте конкурентен спортист, нормалната и избалансирана исхрана всушност треба да обезбеди доволно протеини.

За да го преведам овој пристап директно во привлечен пример, барав идеи за појадок богати со протеини, освен сеприсутните омлети со протеини и кварковите со овошје. Во прилог на торта со магла и чаши со смути, во моментов се многу популарни кнедли од кварк или урда. Не е ни чудо, тие брзо се подготвуваат и имаат неверојатно добар вкус.

Сирењето на урда е млечен производ кој се наоѓа првенствено во јужна Германија и Австрија како алтернатива на кваркот. Двата млечни производи имаат висока содржина на протеини со мала содржина на маснотии. Без разлика дали е кварк или урда, производствениот процес е ист, само содржината на вода е помала кај урдата, па затоа имате поцврст краен производ. Доста е со теоријата, рецептот е навистина интересен.

Состојки за 6 кнедли (содржина на протеини околу 45g):

  • 150 гр кварк со малку маснотии или урда
  • 50 гр лажици брашно од овес/инстантни снегулки
  • 1 јајце
  • рендана кора од половина органски лимон
  • 1 лажичка шеќер од цвет од кокос (кој било друг засладувач е можно ако сакате)
  • 1/4 лажиче цимет
  • Овошје на коцки (на пример, јагоди, малини, праски, сливи, ...)
  • 2 лажици презла
  • 2 лажици мелени бадеми
  • 1 пакетче ванилин шеќер

Во сад, измешајте го кваркот, овес, јајце, кора од лимон, шеќер од цвет од кокос и цимет во тврдо и цврсто тесто.

богата

Ако тестото е сè уште премногу лепливо, можете да додадете малку брашно од овес доколку е потребно. Ставете го тестото во фрижидер околу 10 минути и во меѓувреме измијте го и исецкајте ги коцките на овошјето.

Обликувајте го тестото во 6 кнедли со еднаква големина и работете на парче овошје на средина. Оставете ја водата да зоврие со малку сол и оставете ги кнедлите да се крчкаат околу 7-10 минути (не зовријте) додека не нараснат. Ставете презла, бадеми и ванилин шеќер во сад и превртете ги готовите кнедли во неа.

Ставете го остатокот од овошјето во тенџере и користете малку вода (или засладувач ако е потребно) за да направите брз компот. Ако не сакате компот, само јадете овошје сирово со уште топлите кнедли.

Ви посакувам убав почеток на долгиот викенд!