Јадете печурки од остриги понизок холестерол!
Оние кои редовно јадат буковец можат да го намалат нивото на липиди во крвта
Потенцијалот за намалување на холестерол кај печурките од остриги е веќе докажан во експерименти врз животни. Овој феномен сега е испитан за прв пат во клиничка студија. Редовното консумирање на супа направена од буковец ги награди учесниците во студијата со намалување на вредностите на маснотиите.
Во рандомизирана студија, спроведена на Универзитетот во Лајбниц во Хановер, половина од дваесет испитаници консумирале порција супа направена од 30 грама суви буковки секој ден во период од три недели, додека другата половина јадела супа од домати еднаш на ден.
По три недели дневна потрошувачка од 600 милилитри супа, испитаниците во групата буковка имаа значително помала вредност на триглицерид од учесниците во контролната група. Другите вредности на липидите во крвта, како што се ЛДЛ, ХДЛ холестерол и вкупен холестерол, може барем да имаат позитивни промени.
Проценка:
Оваа прва клиничка студија за истражување на влијанието на буковките врз нивото на липиди во крвта на човекот покажува барем прв позитивен тренд. Ова може да се должи на фактот дека остриги печурките содржат голем дел од растителни влакна, кои се сметаат за одговорни, меѓу другото, и за подобрување на вкупниот холестерол.
Други печурки како што се печурките шитаке, директни роднини на буковецот, исто така, постигнаа добри резултати во минатото за намалување на нивото на липидите во крвта.
Она што е чудно, сепак, е тоа што научниците се повикуваат на супа од домати, која делува како контрола, како плацебо, бидејќи тоа не е точно. Останува да се види дали резултатите добиени тука може да се потврдат во идните клинички истражувања.
Шнајдер I, Кресел Г, Мејер А, Крингс У, Бергер РГ, Хан А. Ефекти за намалување на липидите од буковец (Pleurotus ostreatus) кај луѓето. J Funct Foods 2011; 3: 17-24 апстракт