Јадете; Пијте ја мојата кулинарска ABC (6) - Повеќе уживање - Тагесшпигел
Елизабет Биндер е страсна критичарка во ресторанот - и нејзиното меко место за Цасики е легендарно. Од колачиња од Африка до сладолед од лимон: Дел VI од мала серија.
беа деликатесите на моето детство. Индустриски произведените од супермаркетот не се ни приближуваат до вкусот. За среќа, се повеќе и повеќе кулинарски производители во Берлин сами се печат. Од сега и тогаш можете да ги запознаете колачињата во Африка во Нашмаркт во салата во Кројцберг, Неун.
Ми недостасуваше Берлин долго време, сè додека не се отвори првата филијала на Соломон Багелс. Пријателите понекогаш ме прашуваат што е толку вкусно за оние тешки ролни со дупки во нив. За мене тоа е вкусот на ујорк. Ако ги наздравите, тие веќе не се тешки, а крем сирењето и намазот од лосос е најдобриот начин да се започне денот. Па, тие всушност вкусија уште подобро кога требаше да патувате преку океанот за да уживате во нив. Но, вака е замислен нашиот вкус: реткото секогаш изгледа особено пожелно.
е името на елитниот ковач за американски готвачи во Хадсон: Кулинарски институт на Америка. Ако сè уште има луѓе кои мислат дека Американците се хранат со брза храна и кола, ова е добро место да се препуштите на борбата против стереотипите. Само домашниот леб ја револуционизира предрасудата дека Американците можат да мелеат бухти бургер само за неколку секунди.
е скапоцен камен без starвезда во Баерсброн, кој инаку е расипан од .вездите на Мишелин. Оваа живописна оаза на регионална кујна во хотелот Бареис е опремена со оригинален мебел од стариот салон за фарми во Јужен Тирол. Без разлика дали леќа со спацет, салата или послужавник за ужинка, сè е направено со убов. Сега има двојник во Дизелдорф. Кога конечно во Берлин?
Винарската визба Елгин е дом на Tombstone Red, благородно слатко црвено вино кое цвета под силното сонце на преријата во јужна Аризона. Кога сè уште се пукаше на Дивиот Запад, денешната винарија служеше како курва каде што каубоите се опоравуваа од своите пресметки.
Воопшто не ми се допаѓа, ниту од патки ниту од гуски, без оглед дали биле полнети со смокви или пченка. Колку и да е фина конзистентноста, мислата за страдањето на животните ми го расипува апетитот. Оваа категорија исто така вклучува преси за патки, во кои крвта се исцедува од полу-суровото животно заради правење руназа од сос. Според мене, желбата за задоволство не ја оправдува варварството. Ваквите постапки служат само за зголемување на бројот на вегетаријанци.
е незаменлив како натопи за стапчиња од зеленчук и чипс. Австралијците путерот од дрво го нарекуваат авокадо од кој се прави. Убаво е што секогаш можете да варирате пире од авокадо. Свеж коријандер е задолжителен, понекогаш мој екстра-жежок зачин Хабанеро, но понекогаш и мешавини што ми се тајни како формулата Кока-Кола.
Не сакам појадок, премногу добар. Во Кина можете да најдете возбудливи бифеа за појадок затоа што често имате чувство дека таму се служи сè што јадат луѓето ширум светот во секое време од денот. Израелски бифеа за појадок, исто така, се препорачуваат поради комбинацијата на риба и егзотични препарати на кварк.