Јадете; Пијте во Бразил
Феихоада за ручек
Типичниот бразилски појадок обично се состои од засладено кафе, парче торта или пециво и свежо овошје. Понекогаш тоа исто така вклучува ролни или леб прелиен со сирење или шунка.
Како и да е, Бразилците сметаат дека е многу поважен „Алмоко“, ручекот, кој се јаде помеѓу пладне и 14 часот. Особено популарно е националното јадење „Феихоада“, кое потекнува од Рио де Janeанеиро и традиционално се подготвуваше само во сабота. Станува збор за чорба направена од црн грав, месо и колбаси или сланина, послужена со ориз или касава и зелка и со парчиња портокал за привлечен изглед.
Дури и доцниот вечерен оброк често се служи како топол оброк.
Кога Бразилците слават.
По повод родендени и семејни прослави, како и во недела, луѓето сакаат да ве поканат на „Чураско“: Во традицијата на гаучосите, ражените со различни видови месо се печат на отворен оган. Како гарнири обично се служат салати, леб и варени корени од касава.
На Божиќ, мисирка исполнета со костени и брашно од касава е празничен оброк во многу семејства. Но, „Болхинос де Бакалхау“, пржени топчиња риба од риба и „Пудим де Леит“, млечен пудинг, се чести компоненти на божиќното мени. Додека на Велигден на многу места се конзумираат разни јадења од риба или јагнешко месо, типичните деликатеси по повод јунските фестивали вклучуваат многу десерти, вклучително и Б. малите топчиња од чоколадо „Бригадеирос“ или „Боло де Фуба“, торта од пченкарно брашно.
Типично Бразилец!
Само фејоадата ја освои целата земја како национално јадење. Повеќето други бразилски специјалитети се многу приврзани за нивните региони на потекло. На пример, кујната во северен Бразил, каде што е најочигледно влијанието на домородното население, во голема мера се определува со употреба на разни речни риби, вклучително и пирани. Типично јадење е з. Б. Карур sa, сосиени ракови во комбинација со лут сос направен од црвена пиперка и бамја.
Од друга страна, во северо-источниот дел на земјата, афро-бразилската кујна се етаблира, а арараж меѓу најважните јадења: топчињата направени од мелен грав, ракови и зачини се пржат во масло од денде и се служат со зачинет пипер сос и салата. Наследството од португалските колонијални времиња е особено забележливо во регионот Минас Гераис: Покрај грав со сланина и брашно од касава, тие сакаат да подготвуваат и Мокека Капиксаба, рибино јадење со кокосово млеко и домати. Менијата на југот на Бразил покажуваат уште посилен европски карактер.
Нешто горчливиот чај Мате обично се смета за национален пијалок на оваа јужноамериканска земја. Но, и свежо исцедени овошни сокови - „сукас де фрута“ - се достапни на секој агол на улица. „Каипиринха“ има безброј обожаватели многу подалеку од границите на земјата: Бразилците сакаат да го пијат алкохолниот пијалок, кој е направен од школки од шеќерна трска со вар и кафеав шеќер, на плажа и навечер. Гуарана, од друга страна, има заживувачки ефект, лимонада направена од суви семиња на гуарана со вкус кој силно потсетува на гумени мечки.
Кога Бразилците јадат надвор
Во недела, Бразилците сакаат да јадат во „Churrascaria“, што е споредливо со стек-куќите што се широко распространети во Европа. Покрај тоа, има многу таканаречени „кило-ресторани“ каде што можете да си помогнете во шведска маса и да платите за избраните јадења по тежина. Во „Родизиос“, пак, се користи принципот „сè што можеш да јадеш“. Постојат и мали барови, „ботеки“, во кои со пиво се сервираат разни ситници - „петиско“ или „тира-гостос“.
Само во Салвадор „Бајаните“ нудат свежо подготвена храна за продажба: Овие патувачки готвачи се издвојуваат поради нивните капаци налик на турбан.