Јадете подобро, живејте подолго Американските студии ја докажуваат ефективноста на диетата ДАШ - медицински аспекти
„Влијанието на исхраната врз здравјето честопати е потценето“, вели професорот др. Бернхард Кремер, извршен директор на Германската лига за хипертензија. „Многу пациенти на средна возраст кои развиваат висок крвен притисок е тешко да се убедат да ја сменат својата диета.“ Претходните студии веќе покажаа дека таканаречената ДАШ диета - развиена и именувана по Диететски пристапи за запирање на хипертензијата - е способна е да се намали крвниот притисок. Планот за исхрана поттикнува потрошувачка на овошје и зеленчук, производи од цели зрна и млечни производи со малку маснотии, живина и риба, ореви и мешунки се дозволени. Постојат ограничувања на слатка храна и слатки пијалоци, како и црвено месо и масни киселини. Професорот Кремер објаснува: „Диетата ДАШ првично беше диета модифицирана со маснотии со многу зеленчук и овошје. Во понатамошните студии, тогаш беше комбинирано со намалување на потрошувачката на сол - високиот крвен притисок може ефикасно да се намали “.
Американски истражувачи ги испитале ефектите на ДАШ диетата и уште две диети врз учесниците во Медицинска сестра Stud Здравствена студија со 48 000 медицински сестри и Студија за следење на здравствените професионалци со 26 000 мажи од здравствени професии и сега ги објавија резултатите. Другите две изучувани диети беа препораки за „Алтернативна медитеранска диета“ и „Алтернативно здраво јадење“ на американската влада. „Трите диети се слични со таа разлика што диетата ДАШ е единствената која се фокусира на избегнување сол“, објаснува професорот др. медицински Јоаким Хојер, директор на Клиниката за клиника за интерна медицина, нефрологија и интерна медицина за интензивно лекување, Марбург, кој веќе подолго време се занимава со наука и клиника за темата сол и диета.
Евалуацијата на студијата покажа дека секое подобрување во исхраната е поврзано со намалување на ризикот од смрт. Не само користа од луѓето кои целосно ги прифатија препораките. „Секој 20 процентен пристап кон идеалот на диетата ДАШ беше награден со 10 проценти намалување на ризикот од смрт по 12 години“, известува професорот Хојер. Во однос на потрошувачката на сол, ова значи дека секој грам помалку сол на ден има ефект. Сепак, само намалената потрошувачка на сол не е одговорна за корисниот ефект. Професор Хоер нагласува: „Сите компоненти на диетата ДАШ се веројатно подеднакво важни“.
Честа грешка со диетите е што тие се придржуваат само привремено. „Секоја диета бара трајно, доживотно менување на навиките во исхраната“, нагласува професорот Кремер, директор на V медицинска клиника на Универзитетскиот медицински центар Манхајм. Ова исто така важи и за диетата DASH: колку подолго се придржуваа учесниците во студијата, толку е поповолен ефектот. По 8 години смртноста падна за 7 проценти, по 16 години разликата веќе беше 15 проценти. Спротивно на тоа, важи и следново: Ако напорите се намалат, ќе има зголемување на смртноста. За 20% влошување на индексот DASH беше признаено со зголемување на ризикот од смрт.