Јадете поинаку - но како; Многумина Ерн; едукативни совети се; бесмислен, неефикасен и недокажан; Виенски
Нутриционистката Урсел Варбург од Универзитетот за применети науки во Минстер претставува во својата нова книга „Јадењето поинаку - но како?“ 55 различни диети и диети и критички ги разгледува (Verlag C.H. Beck, 12,90 евра). Нејзиното правило на палецот: „Колку се поголемите чудата, толку повеќе без напор, побрзо и понезапирливо би требало да се стопат масните влошки, толку е помала веројатноста за вистински успех“.
Таа прави разлика помеѓу диети или лекови за слабеење и алтернативни диети. Вторите се препорачуваат за цел живот, а не првенствено за губење на тежината, иако ова понекогаш е несакан ефект.
Според Варбург, еден од најбезбедните начини да се ослободите од вишокот килограми е таканаречената диета Маздазан. Маздазанан е учење на животот од Иран и Авганистан, во кое исхраната првенствено се смета за неопходна помош во стремежот кон повисока свест. Принципот е: Подобро премалку отколку премногу. И: Оставете го целиот неред и мешањето настрана и преферирајте ја целата свежа и сончева храна. Практичарите наскоро ќе се ослободат од вишокот маснотии - иако со перспектива на не баш здрава слаба тежина.
Традиционалната кинеска нутриционистичка практика ве советува секој залак да го џвакате десет до петнаесет пати. Ова ќе ве засити побрзо и треба да спречи проблеми со телесната тежина. Инаку таа избегнува раскошни оброци. Ако не се чувствувате сити или поспани после јадење, тоа обично беше вистинската количина. Како пример за фактот дека нашата култура на јадење може да научи многу од алтернативните патеки, професорот ја истакнува кујната на индиската медицина и здравјето Ајурведа: свежо подготвени јадења, широк спектар на зачини. Повеќето луѓе јадат лакто-вегетаријанска храна, вклучувајќи млеко и млечни производи. Исхраната е малку масна и богата со растителни влакна, витамини и минерали. Тежината на телото има корист од фактот дека садовите се лесни, а количините се умерени.
Урсел Варбург наоѓа и неколку работи „прилично кревање и спречување на косата“ во алтернативната понуда. Таа изразува резерви за некои во езотеричното и духовното подрачје. „Бесмислена, неефикасна и недокажана“ е она што таа го нарекува диета за крвни групи пропагирана од американскиот натуропат Питер Дамадо. Секоја крвна група (А, Б, АБ или О) ќе најде тука списоци со соодветна храна и храна што треба да се избегнуваат. Авторот смета дека не треба да се верува на ветената автоматска нормализација на тежината.
Таа исто така не препорачува да се следи патот по храна предложен од Josephозеф Еверс (1894-1975). Германскиот лекар утврдил дека забите на шимпанзата се најслични на нашите и заклучил дека главната диета на шимпанзата, овошјето и корените, исто така мора да биде „најприродна“ за луѓето.
Еден од предностите на голем број алтернативни диети е дека има вистински, домашни јадења. Уве Спикерман од Универзитетот во Гетинген неодамна објави зголемен недостиг во Германија во напис во магазинот „Психологи хете“ - имено зголемување на угостителството надвор од дома и домашна потрошувачка на замрзнати пици или помфрит и соодветно опаѓање на вештините за готвење.
„Трите основни оброци во моментов траат 40 минути, а времето потребно за подготовка на оброкот е уште помалку во просек“, изјави научникот. "Се чини дека (повторно) размислување за културната техника на јадење е разумно и потребно. Ова се базира централно на можноста да се подготвува храна рачно. Без оваа способност, нема вистинско знаење како правилно да се јаде".