Јадете помалку месо - вака функционира - Штутгартер Нахрихтен

Без разлика дали е за здравјето, животната средина или совеста: Многу луѓе сакаат да ја намалат потрошувачката на месо. Но, некои навики е тешко да се прекинат. Даваме совети за тоа како можете да успеете да јадете помалку месо.

Јадењата без месо не само што беа во тренд по појавата на корона во кланиците. Бројот варира во зависност од изворот, но според „Статиста“, околу 6,1 милиони луѓе (приближно 7,3% од населението) во Германија јадат вегетаријанци или главно без месо. Ова не е изненадувачки, на крајот на краиштата, постојат многу аргументи за вегетаријанска диета, или барем за јадење помалку месо. Институтот Роберт Кох наведува список на неколку причини во својот весник за мониторинг на здравјето во 2016 година:

Етички и морални проблеми: Почитување на секое живо суштество што го отфрла страдањето и убиството на животни. Секоја година во германските кланици се колат околу 55 милиони свињи.
Еколошки мотиви: Избегнување на производи од животинско потекло може да помогне во намалување на фабричкото земјоделство, намалување на загадувањето со метан и СО2, заштита на животната средина и намалување на потребите за енергија и вода во земјоделството.
Индивидуални причини за Подобрување на здравјето. Според студија на Универзитетот во Оксфорд, вегетаријанците имаат помал БМИ, понизок крвен притисок и пониски нивоа на не-ХДЛ холестерол, а сето тоа го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Покрај тоа, вегетаријанците во студијата покажаа 32% помал ризик од коронарна срцева болест, што е во Германија.

Здравствените придобивки на вегетаријанците може да се следат и во други фактори освен исхраната. Многу луѓе кои јадат малку или без месо јадат посвесно и здраво, повеќе спортуваат и избегнуваат алкохол и тутун. Намалувањето на потрошувачката на месо е само една компонента на поздрав живот.

Но, многу обиди да се јаде помалку месо пропаѓаат или пречките изгледаат преголеми. Ова може да биде од различни причини, како што се:

Не знаете што да јадете наместо месо.
Ви недостасува вкусот на месото или „искуството за вкус“.
Во одредени ситуации не сакате да објаснувате зошто се откажувате од месото.
Поради недостаток на алтернативи, се свртувате кон месо во одредени ситуации.

Ако сакате да јадете помалку месо во иднина, забележете ги следниве совети:

# 01 - Направете јасна мотивација и мотивација

Свестете се зошто сакате да јадете помалку месо. Дали се грижите за вашето здравје, климата или сточарството? Се разбира, сите причини исто така можат да се соединат. Откријте за сточарството, производството на месо и влијанието врз животната средина, на пример лични аргументи против потрошувачката на месо да собереме кои ве поддржуваат во вашиот проект. Разговарајте со вашиот лекар ако вашата мотивација е поврзана со здравјето и, на пример, редовно закажете прегледи за да го измерите вашиот успех.

# 02 - Јадете помалку месо полека наместо радикално да го избегнувате

Ако ви е тешко да ја намалите потрошувачката на месо, немојте да се присилувате целосно да се откажете од месото преку ноќ. Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде максимум 600 гр месо со малку маснотии и колбас со малку маснотии неделно. Проценетата е во просек Сепак, потрошувачката по глава на жител во Германија е околу 1,1 кг неделно (Сојузно Министерство за храна и земјоделство). Затоа, пред сè, набудувајте колку месо и колбаси јадете секоја недела, а потоа обидете се да се приближите до препорачаната количина од 300 до 600 гр.

# 03 - Намалете ја потрошувачката на месо „скриена“

Прво обидете се да јадете помалку месо каде што не е толку забележливо - дури ни самите. Меленото месо во Болоњезе или тепсии, на пример, лесно може да се замени со вегетаријански замени или леќа. На појадок, наместо колбас, сè повеќе можете да користите сирење или џем. Или можете да започнете со замена на црвено месо (говедско, свинско, телешко месо, итн.) Со живина. Ова е обично помалку масно и поздраво.

# 04 - Откријте нови јадења

Да се ослободиме од навиките е тешко. Многу луѓе не сакаат одеднаш да го јадат својот плескавица со паштета од зеленчук, наместо со класичната пита со месо. Затоа, треба да донесете свесна одлука да пробате нови јадења наместо да се обидувате да ги менувате старите што ви се допаднале. Денес, интернетот и бројните книги за готвење нудат различни инспирации за вегетаријанска кујна. Вие исто така може да откриете рецепти од други национални кујни кои традиционално поминуваат со помалку месо, на пример Индија или Виетнам.

# 05 - вкус на умами и покрај помалку месо

Во прилог на слатко, кисело, солено и горчливо, умами е квалитет на човечкото чувство за вкус. Тој ќе опишан како „зачинет“ и често поврзан со месо. На многу луѓе кои ја намалуваат потрошувачката на месо првично им недостасува овој стимул за вкус. Затоа, користете храна и зачини кои имаат и вкус на умами, на пример:

Сирење, особено пармезан
Сушени домати
Сушени печурки
Зачини и сосови како соја сос, мисо и супа

# 06 - Месо од соодветно сточарство и хранење

Ако сакате да ја намалите потрошувачката на месо, тоа веројатно ќе ви помогне ако купите месо само од сточарство соодветно на видови. За жал, веќе не е доволно да се оди во „касапот зад аголот“, бидејќи и месото тука може да потекнува од несоодветно сточарство. Откријте од каде потекнува вашето месо, направете насочено пребарување Дворови во вашата област, кои нудат органско месо и каде што можете исто така да посетите штали и фармски продавници доколку е потребно. Месото таму ќе биде поскапо отколку во супермаркетот - уште еден аргумент за намалување на потрошувачката на месо.

# 07 - Не станувајте „вегетаријанец од пудинг“

Луѓето што го заменуваат месото што недостасува со слатки или друга нездрава храна се подбивно наречени „вегетаријанци од пудинг“. Наместо тоа, заменете го месото што недостасува со прилог од зеленчук или салата. На пример, колбасот на лебот можете да го замените со домашни џемови направени од бобинки.

# 08 - Земете доволно протеини и железо

Ако јадете помалку месо, но продолжувате да консумирате млеко, сирење и јајца, обично не мора да се грижите за премалку протеини. Ако сакате да јадете веган, т.е. без никакви производи од животинско потекло, доволно се врзувате мешунки во вашата исхрана. Храната како соја и наут се вредни извори на протеини.

Оние кои ја намалуваат потрошувачката на месо, исто така треба да бидат сигурни дека консумираат доволно железо. Цвекло, спанаќ и цели зрна обезбедете го телото со овој градежен блок. Совет: Ако комбинирате снабдувачи на железо со витамин Ц (на пример, мусли од цели зрна со свежо овошје), телото може да го користи железото уште подобро. Ако не сте сигурни, разговарајте со вашиот матичен лекар и редовно проверувајте ја крвта за железо и други важни хранливи материи.