Јадете помалку со црвени плочи Медицина Транспарентно
Според извештаите во медиумите, црвените плочи би требало да ви помогнат да изгубите тежина. Прерано е да се тврди ова, но на краток рок оваа боја на чинијата може да го намали апетитот за закуски.
| Прашање: | Помалку јаде од црвените чинии? | |
| Одговор: | евентуално Да | |
| Објаснување: | Во два психолошки експерименти, учесниците помалку користеле гевреци, пуканки или чоколадни чипови кога биле послужени на црвени чинии. Не е јасно дали ефектот ќе трае долго време. | |
За 90 години, научниците истражувале какво влијание има бојата на храната врз однесувањето на јадење и пиење [4]. Лесно е да се разбере затоа што, на пример, овошјето или зеленчукот со светли бои се претпочитаат од побледите. Истражувањето како својствата на чинии или прибор за јадење влијаат на однесувањето во исхраната отвора целосно ново игралиште. На пример, оптимизираниот темперамент може да ви помогне да јадете помалку и на тој начин да ја контролирате сопствената тежина. Но, не е толку едноставно, бидејќи истата боја може да предизвика различни асоцијации кај различни луѓе [3].
Подобро сино отколку црвено
Во психолошки експеримент, истражувачите испитале дали учесниците претпочитале да јадат гевреци од црвени, сини или бели чинии додека пополнувале прашалник без никакво повикување на содржината на закуските [1]. Резултат: испитаниците на кои им биле послужени геврегите на црвени плочи имале многу помалку пристап отколку учесниците со сини или бели плочи. Немаше разлика помеѓу сино-белите групи. Во вториот експеримент, испитаниците испиле и поголеми количини на безалкохолни пијалоци од сина, наместо црвени чаши. Водачот на студијата Оливер Геншоу го објаснува наб theудуваниот феномен со фактот дека црвената боја се користи културно како предупредувачки сигнал [1]. Според него, тоа доведува до реакција: подалеку од рацете!
Според тоа, авторите на студијата претпоставуваат дека искуството е одговорно за намалениот апетит. Колку и да звучи логично ова објаснување, истражувањето сè уште не дава никаков научен доказ дека луѓето навистина јадат помалку од црвените чинии. Многу занемарени фактори може да бидат причина зошто презлите се претпочитаат на сини или бели плочи. На пример, самиот геврек можеше да влијае на резултатот. Дали учесниците би претпочитале десерт од црвена чинија до сина? Можеби тоа беше само комбинацијата на бои на кафеавите гевреци на црвените плочи што беше помалку привлечна.
Друг истражувачки тим сакаше да дојде до дното на овие прашања. Во понатамошен експеримент, тие им послужија на своите теми пуканки или парчиња чоколадо - исто така на чинии со црвена, сина или бела боја [2]. Како одвлекување на вниманието, експериментаторите им презентираа прашалник. И солените и слатките закуски учесниците помалку ги послужуваа кога беа на црвена чинија пред нив. Ниту бојата на закуските, ниту нивниот вкус се чинеше дека играат улога.
Ограничена експресивност
Нејасно е дали црвените чинии и чаши сè уште го намалуваат апетитот ако постојано јадете или пиете од нив. За да може да се исклучи фактот дека станува збор за еднократен ефект, ќе бидат потребни студии за значително подолг временски период. Генерално, бројот на учесници во обете студии, од 20 до 36 по боја на чинија или кригла, беше премал за да обезбеди навистина сигурен резултат. Исто така, не треба да се занемари дека експериментаторите знаеле за целта на експериментот. Постоеше ризик дека тие можеле несвесно да влијаат на испитаникот преку изразите на лицето или гестовите.
Психолошките експерименти не покажуваат дека црвените јадења навистина помагаат да изгубите тежина; потребни се посебни студии.
Синиот има солен вкус
Друга студија од Оксфорд не ја испитала бојата на чинии или чаши, туку на лажици [3]. Авторите откриле дека нивните испитаници пробале идентичен јогурт од солени сини лажици отколку од црвени, зелени, бели или црни лажици. Авторите на студијата ги толкуваа резултатите како одговорни за очекуваниот вкус. Бидејќи многу солени закуски се спакувани во сина боја, мозокот веќе се прилагоди на солен вкус.
Сепак, научниците не беа во можност да утврдат какво било влијание врз црвените лажици. Не е разјаснето дали ова е контрадикција со другите две студии или дали чинии и лажици имаат различни ефекти врз однесувањето во исхраната.
[Ажурирано, првично објавено на 16 јули 2013 година. Друга студија [2] што се појави оттогаш ги потврдува резултатите.]
Информации за научните студии
[1] Геншоу и сор. (2012)
Тип на студија: Психолошки експеримент
Учесници: 171
Истражувачко прашање: Влијание на црвената боја врз однесувањето во исхраната и пиењето.
Можни судири на интереси: Нема информации
Genschow O, Reutner L, Wänke M. Црвената боја го намалува внесот на ужинка и безалкохолен пијалок. Апетит. 2012 април; 58 (2): 699-702. (Резиме на студијата)
[2] Бруно и сор. (2013)
Вид на студија: Психолошки експеримент
Учесници: 90 во експериментот со пуканки, 75 во експериментот со чоколадо
Прашање: Дали чоколадото или пуканките се јадат помалку на црвените чинии отколку на сините или белите чинии?
Конфликт на интереси: Нема информации
Бруно Н, Мартани М, Корсини Ц, Олеари Ц. Ефектот на црвената боја врз конзумирање храна не зависи од ахроматскиот контраст (Микелсон) и се протега на триење крем на кожата. Апетит. 2013 декември; 71: 307-13. (Резиме на студијата)
[3] Харар и сор. (2013)
Тип на студија: Психолошки експеримент
Учесници во студијата: Вкупно 105 учесници
Истражувачко прашање: Влијание на тежината, големината, бојата и обликот на приборот за јадење врз вкусот на храната.
Можни судири на интереси: Нема
Харар, Спенс. Вкусот на приборот за јадење: како врз вкусот на храната влијае тежината, големината, обликот и бојата на приборот за јадење. Вкус 2013.2: 21 (целосна студија)
Други научни извори
[4] Клиздејл ФМ (1993). Бојата како фактор во изборот на храна. Научник за храна на Крит Рев. 1993; 33 (1): 83-101. Преглед. PubMed PMID: 8424857. (Резиме на статијата за преглед)