Јадете попаметно крцкав леб
Наводно има луѓе кои се зависни од звукот што го прави крцкавиот леб кога ќе гризнете. Зошто пука пукањето, зошто е особено здраво и како може да се справи совршено? Нашето знаење за производот ќе ви каже.
Содржина
- Инфографик од крцкав леб
- Што треба да знаете за крцкавиот леб
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за крцкав леб
- Колку е здраво крцкавиот леб?
- Совети за купување и готвење за крцкав леб
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на крцкав леб
- Знаење за одземање
Инфографик од крцкав леб
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
крцкав леб.
Што треба да знаете за крцкавиот леб
Како го доби името крцкавиот леб, може само да се претпостави. Најверојатно станува збор за германски превод на шведскиот збор „knäcka“, што значи нешто како „пукнатина“ или „крцкање“. Ова објаснување звучи најубедливо, затоа што тоа е токму она што го сакаме кај крцкавиот леб: тоа убаво пука и се крцка кога ќе го гризнете.
Причината за типичната сува и крцкава конзистентност е тоа што тестото за тенки парчиња крцкав леб доаѓа само во врелата рерна за кратко време. Скоро целата вода испарува, а она што останува е крцкавиот леб со само околу 8 проценти влага. Типичните дупки во крцкавиот леб се создаваат со удирање со валјак. Тие осигуруваат дека водата може да избега при печење. Во минатото, целиот процес беше итно решение за да се снабдува со леб во секое време, дури и на отворено море, бидејќи крцкавиот леб трае неколку месеци поради сувоста.
Првично, крцкавиот леб се правеше исклучиво од 'рж, вода и малку сол, или прво од' ржано брашно, потоа од 'ржано брашно и интегрално' ржано брашно. Сега постојат и видови на крцкав леб во кој се користи пченица и други брашно за тестото.
Чипчето леб што го продаваме скоро секогаш има правоаголна форма, но увезениот крцкав леб во кружни парчиња ужива и во зголемената популарност.
потекло
Чистиот леб беше измислен во Шведска пред околу 1.000 години и беше една од најважните одредби на бродовите Викинг. Првиот крцкав леб беше достапен во Германија од 1927 година.
сезона
Нема посебна сезона за крцкав леб.
вкус
Во зависност од брашното и другите употребени состојки, лебниот вкус има силен до многу срдечен вкус како жито.
Нашите омилени рецепти за крцкав леб
Овде можете да ги најдете сите рецепти за крцкав леб.
Колку е здраво крцкавиот леб?
Генерациите пораснаа со кредо дека лебниот леб треба да биде особено здрав, а во нашево време на култ кон фигури и фитнес тоа е уште повистина. Всушност, има одредена вистина за тоа: крцкавите леб навистина имаат помалку калории од другите лебови, а содржат и повеќе магнезиум и протеини од кој било од неговите конкуренти.
Сепак, има улов: додека нормалното парче леб тежи од 40 до 50 грама, парчето крцкав леб тежи само околу единаесет грама. Бидејќи сите хранливи вредности секогаш се однесуваат на 100 грама храна, тоа значи дека ќе мора да јадете големи количини на крцкав леб со цел да имаат корист од нејзините прилично значителни хранливи вредности.
Во пракса, многумина го прават и тоа, бидејќи парче крцкав леб со неговите десет или единаесет грама навистина не ве исполнува. Но, токму тука демне фигурата замка: Ако имате неколку парчиња, содржината на калории не е веќе толку ниска, а пред сè, преливот потоа го зголемува енергетскиот биланс нагоре.
Заклучокот мора да биде: Да, крцкавиот леб во принцип може да придонесе за здрава исхрана. Како единствен снабдувач на хранливи материи или растителни влакна, тие не се соодветни. Најдобро е да го јадете наизменично со други видови леб и да го додавате со нискокалорични деликатеси ако сакате да изгубите тежина.
За да се направи крцкавиот леб толку убав и крцкав, тој се загрева исклучително високо кога се пече. Сепак, ова исто така создава потенцијално штетни акриламиди. Експертите препорачуваат јадење крцкав леб наизменично со други видови леб и, пред сè, да не им дозволувате на децата премногу често да грицкаат крцкав леб (1) .
| Калории | 350 година |
| протеини | 10 гр |
| дебели | 1,4 гр |
| јаглехидрати | 66 гр |
| Влакна | 14,6 гр |
Совети за купување и готвење за крцкав леб
Купување
Во основа, се разбира, прашање на вкус е кој крцкав леб ќе го изберете. Но, подетално разгледајте ја листата на состојки: колку помалку предмети има, толку подобро!
складирање
Лебниот леб брзо ја губи својата типична острина кога доаѓа во контакт со воздухот. Затоа, чувајте го добро затворен, идеално во посебна кутија за складирање крцкав леб и чувајте го што е можно пократко.
подготовка
Со крцкавиот леб обично нема што да се подготви. Исклучок од ова правило: Ако сакате да направите трошки од него, го ставате во вреќа за замрзнувач и ја распарчувате со сукалка.
Совети за подготовка на крцкав леб
Скандинавците стануваат навистина креативни само кога станува збор за поттикнување на познатиот smörrebröd од крцкавиот леб - посебен вид сендвич. „Butterbrot“ е силен проблем, бидејќи крцкавиот леб може да се премачка со скоро сè што вкусува вкусно и здраво.
Но, крцкавиот леб може исто така да биде прекрасно „злоупотребен“ и грубо или ситно да се распрсне над салати или супи. Може да го јадете и како нискокалорична варијанта наместо чипс или крекери.
Знаење за одземање
За волја на вистината, крцкавиот леб не е здрав како што многумина мислат. Содржи вредни хранливи состојки, но бидејќи е исклучително лесен, нема да добиете многу од нив во мали делови. Ако крцкавиот леб е направен од 'рж, тој сепак може да придонесе за здрава исхрана.