Јадете попаметно засладувач

Претежно достапни во мали таблети или како бистра течност, засладувачите секогаш се дискутираат: Дали можат да го заменат конвенционалниот шеќер или не? Дознајте повеќе за засладувачот овде.

Содржина

1. Што треба да знаете за засладувачот
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
   4. сортира
2. Колку е здраво всушност засладувачот?
3. Совети за купување и готвење за засладувач
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
4. Совети за подготовка на засладувач
5. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Дали засладувачот е нездрав?
   2. Колку засладувач дневно е во ред?
   3. Кои се шеќерните алкохоли?

Што треба да знаете за засладувачот

Засладувачот се користи како замена за класичниот шеќер. Кога станува збор за засладувачи, се прави разлика помеѓу засладувачи и замени за шеќер, (1) и двете се групирани под истиот генерички термин (2). Секогаш треба да се напомене дека засладувачите се многу пати послатки од шеќерот и затоа се препорачува економична употреба (3). Заменици на шеќер се шеќерни алкохоли како што се сорбитол, изомалт, ксилитол или еритритол. Овие имаат само околу половина од сладоста на класичниот шеќер и можат да имаат лаксативно дејство доколку се консумираат прекумерно.

Повеќе синтетички нудат сладост без калории засладувач како што се ацесулфам, аспартам, цикламат, неохесперидин, сахарин, тауматин и сукралоза. Нови сорти како што е чисто сладок вкус неотам веројатно ќе се појават на пазарот во блиска иднина. Сите овие хемиски соединенија имаат далеку посладок вкус од шеќерот и тие се целосно или скоро без калории.

Засладувачот е една од најтемелно проучуваните „нови намирници“. Специјалисти дома и во странство експресно потврдија дека е безбеден - и покрај постојаното тврдење дека е штетно. За дијабетичарите, за кои шеќерот во домаќинството е во голема мера забранет, засладувачите се особено ефтини, бидејќи многу дијабетичари имаат прекумерна тежина и мораат да јадат нискокалорична храна.

Секој што сака да ги задоволи своите желби за слатки само со засладувачи, ќе се разочара. Theелбата не може да се задоволи само со вкус на шеќер само на јазикот. Со речиси неодоливиот апетит за слатки, постои и потреба од тело за јаглехидрати со голема енергија што засладувач без калории не може да ги задоволи. Аспартамот, многу ефтин засладувач, е опасен за мала група. Аминокиселината фенилаланин, компонента на засладувачот и многу храна богата со протеини, не се толерира од луѓе со наследна метаболна болест фенилкетонурија. Ова е означено на секој пакет со аспартам и на целата храна засладена со него.

потекло

Засладувачите се произведуваат синтетички во лабораториите.

сезона

Бидејќи засладувачите се прават хемиски, тие не се сезонски и се лесно достапни.

вкус

Засладувачите се многу пати послатки од шеќерот. Тие се околу 10-13000 пати послатки од шеќерот, поради што е потребна само мала количина (4). Покрај тоа, засладувачите се без вкус, поради што се многу соодветни да го заменат вкусот на рафиниран шеќер.

сортира

Најчестите хемиски засладувачи се ацесулфам, аспартам, цикламат, неохесперидин, сахарин, тауматин, сукралоза и неотам. Во меѓувреме, се користат и други засладувачи како бреза, шеќер од цвет од кокос или замени за шеќер со цел да се избегне конвенционален шеќер и засладувачи (5).

Колку е здраво всушност засладувачот?

Здравствените својства на засладувачите се контроверзни бидејќи првенствено се сметаат за нездрави. Оваа претпоставка доаѓа од фактот дека засладувачите го сигнализираат мозокот дека добива енергија. Бидејќи тоа не се случи, мозокот ќе бара повеќе храна и може да доведе до желба за храна. Покрај тоа, засладувачите сè уште се испитуваат, а некои резултати сè уште чекаат.

Нутриционистички вредности на засладувач на 100 грама (6):

Нутритивни вредности на тамаринд на 100 грама

Калории	250
јаглехидрати	0
Протеини	0
дебели	0
Влакна	0

Совети за купување и готвење за засладувач

Купување

Засладувачот сега е достапен во скоро секој супермаркет и во многу аптеки. Засладувачите главно се нудат во форма на таблети или како про clearирни течности. Тие се исто така достапни на Интернет.

складирање

Засладувачот може да се чува на собна температура околу три години.

подготовка

Бидејќи засладувачите се достапни во форма на таблети или течност, тие се подготвени за употреба и може да се користат според вкус или рецепт. Подготовка затоа не е неопходна.

Совети за подготовка на засладувач

Кога користите засладувачи, треба да обрнете внимание на тоа колку е засилувачки засладувачот, во спротивно може брзо да стане премногу сладок. Како и секогаш, важи правилото: Уживајте во умерени количини! Исто така, треба да се напомене дека засладувачите немаат одредени својства, како што е конзервансното дејство на шеќерот.

Ако сакате да јадете нискокалорична, но сепак слатка, најдобро е да комбинирате храна со скроб и богата со растителни влакна со засладувачи. Пример: Незасладен мусли направен од снегулки и суво овошје, засладен со засладувач, ги задоволува и јазикот и телото, бидејќи скробот од житни снегулки постепено се распаѓа во шеќер и полека и континуирано преминува во крвта. Ова ќе го задоволи вашиот глад за слатки работи долго време. Друг начин да заштедите калории со засладувачи: Прво пробајте слатки со засладувачи и додадете малку шеќер доколку е потребно. Така, јазикот и телото добиваат вредност од своите пари. Кога засладувате пијалоци, сладоста без калории не претставува проблем се додека количините не се премногу големи. Правило на палецот: никогаш не користете повеќе од 20 таблети за вештачки засладувачи на ден.

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Дали засладувачот е нездрав?

Засладувачите и нивните состојки се контроверзни бидејќи некои засладувачи се сметаат за канцерогени. Хемиските алтернативи на рафинираниот шеќер сè уште се истражуваат (7).

Колку засладувач дневно е во ред?

Засладувачите секогаш треба да се користат ретко. Со урамнотежена, здрава исхрана, штедната употреба на засладувачи не претставува проблем. СЗО (Светска здравствена организација) утврди вредности за различните засладувачи во кои беше утврдена безопасната дневна количина за различните засладувачи. Овде можете да ја најдете соодветната табела.

Кои се шеќерните алкохоли?

Шеќерните алкохоли се јаглехидрати кои се метаболизираат поинаку од вообичаениот шеќер. Тие имаат само многу мал ефект врз нивото на шеќер во крвта. Доколку се консумираат прекумерно, овие можат да предизвикаат дигестивни проблеми, бидејќи тие не се целосно обработени од тенкото црево и на тој начин стигнуваат до дебелото црево непроменето, што може да доведе до дијареја.

---