Јадете се млади - Научно докажана исхрана за здрав и долг живот -

од: Валтер Лонго

ISBN: 9783641215927, 384 страници

Јадете се млади - Научно докажана исхрана за здрав и долг живот - Диета со Лонговита

Јас пораснав во Лигурија и Калабрија, во два региона чии кујни се едни од најдобрите и најздравите во светот. Кога имав 16 години, емигрирав во САД за да ја испробам среќата како рок гитарист. Но, јас завршив со проучување на една од најфасцинантните предметни области од сите, стареењето и долговечноста - токму во моментот кога овие теми, кои претходно беа релативно занемарени, стануваат сè посуштински во науката и медицината.

Мојата потрага по тајните на долгиот и здрав живот ме однесе низ целиот свет: од Лос Анџелес до Андите на јужен Еквадор, од Окинава во Јапонија до Русија, од Холандија до јужна Германија и на крајот, изненадувачки, се вратив дома до малото родно село на моите родители, кое има еден од највисоките проценти на стогодишници во светот. Во моментов правам истражување во соработка со Универзитетот во Калабрија за навиките во исхраната на стогодишниците што живеат во Италија и на Институтот за молекуларна онкологија (IFOM) на италијанската фондација за истражување на рак (Fondazione Italiana per la Ricerca sul Cancro/FIRC) за молекуларните аспекти на исхраната и ракот и повеќе на Универзитетот во Genенова за клиничките ефекти на диетата врз болести на стари лица. Во исто време, јас сум на чело на Институтот за долговечност на Универзитетот во Јужна Калифорнија (УСЦ) во Лос Анџелес, каде што се спроведуваат основни истражувања, како и клинички студии за исхрана, генетика и стареење.

Од втора година се посветив на болести поврзани со стареењето и долговечност, но за разлика од многу други мои студенти, никогаш не се работеше за специјализирање во одреден молекуларен аспект. Наместо тоа, моето истражување во областа на генетиката и молекуларната биологија е секогаш насочено кон разбирање како можеме да останеме млади и здрави што е можно подолго. Почнувајќи од биохемија и микробиологија преку имунологија и невробиологија до ендокринологија и онкологија, затоа извршив истраги за поврзаноста помеѓу хранливите материи и оние гени кои се одговорни за заштита на клетките, но исто така и за регулирање на матичните клетки и регенерација и на тој начин се одговорни за подмладување на различните системи и органи. Оваа книга ги сумира резултатите од овие долги и сеопфатни студии.

Кога станува збор за здравјето и особено исхраната, честопати се среќаваме со краткотрајни мода и слабо засновани теории кои брзо се отфрлаат или заменуваат со нови откритија и нови трендови. Диетата „Лонгевита“, пак, се базира на она што јас ги нарекувам „петте столба на долг живот“. Овие одговараат на пет различни истражувачки дисциплини, кои им даваат на мојата програма за исхрана и физички тренинг насочена кон долг и здрав живот солидна научна основа.

Откако ќе ја објаснам еволутивната, генетската и молекуларната основа на оваа програма, во Јади си млади ќе објаснам зошто е можно да се користи одредена дневна диета и редовни диети клинички докажани во мојата лабораторија кои симулираат пост, клетките на нашите Да се репрограмира, заштити и регенерира телото. Ефектите вклучуваат не само губење на телесните масти и одржување на мускулната и коскената маса, туку и активирање на матичните клетки и регенерација на разни системи и со тоа минимизирање на ризичните фактори за одредени болести како што се дијабетес, карцином, кардиоваскуларни и автоимуни болести невродегенеративни заболувања.

После тоа, ќе објаснам како: Покрај едноставната компилација на докажани ефективни диети, се осврнувам на нашето клиничко искуство за да осигурам дека соодветните мерки можат да се спроведат безбедно и со најмал можен напор.

Пред да ја прочитате оваа книга, сето ова може да изгледа несигурно, па дури и „близу до магијата“. За волја на вистината, ниту диетата Лонгевита ниту диетата за потсмев на постот не се граничат со магијата, туку човечкото тело со својата извонредна способност да се заштити себе си и да се регенерира има нешто како магична моќ. Треба само да разбереме како можат да се активираат неговите во голема мера неискористени механизми.

Примарната цел на оваа книга е да достигне што повеќе луѓе, поточно сите оние кои сакаат да останат здрави и да станат 110 или кои - помалку од естетски причини отколку за подобро здравје и подолг живот - сакаат да одржат идеална тежина.

Се надевам дека ќе има корист и од оние кои имаат професионален интерес за оваа тема, било да се тоа медицински професионалци, диетичари, нутриционисти, едукатори и секој што се занимава со исхрана во најширока смисла.

Фондацијата Креирај лекови

Во време кога финансирањето на истражувањата станува сè потешко и многу малку се вложува во нови и алтернативни идеи, важно е да нагласам дека целиот профит од продажбата на оваа книга ќе биде наменет за непрофитната организација „Креирај лекови“ . Оваа основа ја поставив сам откако ја открив несигурната состојба во која повеќето луѓе се во напредна фаза на болеста.

Секој ден добивам е-пошта од пациенти со карцином и пациенти со автоимуни, метаболни или невродегенеративни заболувања и сите ме прашуваат што можат да направат над стандардниот третман пропишан за нив. Честопати тие немаат кој да им помогне и затоа бараат совет на Интернет базиран на исклучително ретки, ако не и непостоечки, клинички докази или лабораториски тестови.

Секогаш ме воодушевува што повеќето истражувачки проекти се дизајнирани на таков начин што нема да најдат решение за 20 до 30 години. Се разбира, јас сум голем поборник за основно истражување и можам само да нагласам дека ниту едно од нашите откритија не би било можно без тоа. Но, со оглед на тоа што многу напредни пациенти се обраќаат кон мене, решив да им посветам барем 50 проценти од моето време на нив.

Секој што досега се обрати кон мене беше свесен дека алтернативната терапија можеби нема да успее, но тие не сакаа да си дадат оставка за да не можат да изберат повеќе опции, ниту убедлив интегративен пристап, туку само стандардната терапија.

За жал, на лекарите им е многу тешко да отстапат од стандардните терапии поради регулативи, закани за судски постапки, недостаток на време и сложени проблеми. Преку интензивна соработка со клиничари за време на мојата преокупација со рак и подоцна со бројни други болести, ми стана јасно колку итно зависат од нас истражувачите за да им обезбедиме интегративни стратегии кои се ефикасни за пациентот. Во исто време, тие бараат резултати од анализа на животни и клинички докази за да бидат убедени во предноста што ја имаат алтернативната или интегративната терапија во однос на стандардната терапија.

Целта на Фондацијата Креирај лекови е да им помогне на оние кои ги исцрпија сите вообичаени опции. Намената е да обезбеди општо достапни веродостојни информации и да ја финансира истражувачката работа на мојот и другите тимови - работа што отвора нови патишта и има потенцијал за брзо развивање на нови, ефтини и ефективни методи на лекување или за подобрување на постојните терапии. Поентата не е да се намали важноста на медицинските професионалци, напротив, да се зајакнат со обезбедување на нив основани податоци за интегративни процедури кои се базираат на резултатите од експерименти врз животни и клинички студии - дури и ако тие често не се доволно за да се добие признание како „докажано ефективно средство“ од страна на министерствата за здравство.

Затоа, би сакал да купите не само една, туку десет примероци од оваа книга и да ја подарите како подарок за да им помогнете и да ги охрабрите сите што ќе ја прочитаат и понатаму да ја шират. Ова ќе ни овозможи на нас и на другите да ги унапредиме нашите алтернативни и интегративни студии за стареење, рак, Алцхајмерова болест, кардиоваскуларни болести, мултиплекс склероза, Кронова болест и колитис, дијабетес тип 1 и 2, итн. Ги споменувам сите овие болести затоа што спроведовме посебна студија за секоја од нив и веќе ги започнавме првите клинички студии или ќе започнат наскоро или некои од нив се веќе заклучени и имавме бројни успеси.

Целта на нашата работа е сега да ги искористиме основните истражувања за да развиеме испробани терапии што е можно побрзо и да ги процениме конструктивно со сите средства што се достапни денес. Нашиот пристап се оформува преку соработка со некои од најквалификуваните клиники и истражувачки институти (Харвард, Клиниката Мајо, Берлинската универзитетска клиника Шарите, Универзитетот во Лајден итн.) И благодарение на тестирањето во болницата Кек на Универзитетот во Јужен.