Јадете веган ѓ; r месечно; Дел 1 од само-експериментот

Фото: Пако Карденас Квијада

Јадењето чисто растителна храна еден месец не е толку лесно - нашата уредничка Оливија Винтер се обиде со веганска храна и знае нешто или две за тоа.

Не јадете месо, не пијте сирење, не пијте јајца или млеко - за еден месец. Дали е тоа можно? И, како всушност се чувствувате за тоа? Нашиот уредник го испроба.

"Вегетаријанецот сепак би работел, но дефинитивно не вегански. Не можам да живеам без сирење!" - Луѓето околу мене повторно и повторно слушаа реченици како овие. Тука и таму јадам вегетаријанец, можеби дури и веган, но потоа месото завршува на мојата чинија или саламата на пицата во редовни интервали. Сакам да јадам месо - и тоа не ретко. Се разбира, не целосно без грижа на совест. Јас по природа сум многу animalубител на животни. Покрај тоа, моите етички студии ме научија многу за моралниот статус на сите живи суштества.

Само за да ги сакам животните, требаше да ги преиспитам моите навики во исхраната одамна. И да, секогаш имаше мал, прекорлив глас во задниот дел од главата кога само гризев во еден претрупан бифтек измиен со путер од билки. Но, во исто време секогаш бев сигурен: ако умрев, ќе умрев од глад јаде веган би.

Јадење веган: вреди да се проба

Па, како дојдов до идеја да одам без храна од животинско потекло еден месец? Би сакал да кажам дека тоа беше моја грижа на совест кон свињите, кравите и кокошките. За жал, мотивот за мојата одлука да го испробам на себе не беше толку благородна. Наместо тоа, тоа беше многу спонтана одлука.

На одмор седев заедно со моите пријатели при пријатна вечер за скара. На плочите - секако - колбаси и стекови од вратот. Разговаравме за Бога и за светот, и убав пар пријатели зборуваа за таа една година кога отидоа вегански - иако и двајцата всушност сакаа да јадат месо, сирење и копродукции.

Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени

Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.

Цела година без геврек ролни со козјо сирење? Без пржени јајца, омлети и моето сакано јајце за појадок? Без мелено месо? Застрашувачка идеја за мене, но се восхитував на дисциплината и упорноста на парот. Не знам како се случи тоа. Немам претстава што ме возеше во тој момент - но пред да го знам тоа, одеднаш ми се излизгаат зборовите: „По одморот ќе пробам. Не една година, но барем еден месец. Beе бидам еден месец јаде веган “.

Она што го очекувам од мојот авто-експеримент

Патем, немаше никакви реакции од мојата славна група за дискусија на мојата изјава. Веројатно затоа што никој и онака не веруваше во зборот што го кажав. И така, моите зборови згаснаа во попладневната атмосфера на крајот на летото - но тие се зацврстија во моите мисли. Неколку дена подоцна дојде време. Одморот и ненаситноста, честопати поврзана со тоа, завршија и јас бев решен да ја применам мојата резолуција во пракса. Кога сум решена да направам нешто, јас сум коцкан како териер. И, очигледно, и јас сум прилично убедлив, бидејќи двајца пријатели се придружија во мојот само-експеримент. Заедно сте помалку сами. Но, што очекувам од мојот авто-експеримент?

Somethingе се промени нешто во мојата тежина?
Е се чувствувам поздраво?
Дали не јадењето животинска храна ќе влијае на моето расположение?
Дали ќе потрошам повеќе пари отколку порано?
Како може веганизмот да се спроведува во секојдневниот живот?
И: Дали воопшто ќе издржам?

Си поставив вакви прашања на почетокот на мојот само-тест. Дали одговорите би биле на мое задоволство по еден месец? Тоа сега треба да ја покаже иднината.

Јадење веган - недела 1: транзиција и почетна еуфорија

Првото утро од мојот само-експеримент и сè уште бев целосно мотивиран. Мојата прва мисла беше вообичаена: кафе да го ставам мозокот во работен режим. И ние имаме одличен кафемат во канцеларијата. Еден од оние кои подготвуваат капучино со кремаста млечна пена. Aboutе го притиснев копчето предвидено за тоа кога сфатив: "Не работи така. Кравјото млеко не е веганско. Толку црно кафе?" Со одвратност одмавнав со главата. Добивам чир на желудник само размислувајќи за црно кафе. Но, правењето без кафе некако не беше опција.

И така, моето второ патување тој ден ме доведе директно во најблискиот супермаркет. Во надежната потрага по растителна алтернатива на конвенционалното млеко, не треба да се разочарам. Неколку сорти ми светнаа од полицата. На располагање беше млеко направено од ориз, соја, бадеми и овес. На амбалажата од овесно млеко стоеше илустрација на шолја за кафе. Тоа создаде доверба. Овесното млеко заврши во корпата за купување - заедно со вегански крцкав леб и хумус. Беше спасен првиот појадок без производи од животинско потекло.

Наоѓање на број 1: Овесното млеко е одлична алтернатива на кравјото млеко. И не само со кафе, туку и уживаше чисто или со мусли! Можете да дознаете повеќе за алтернативите на млеко од растително потекло овде.

Хумусот секогаш го сметав за вкусен и морам да кажам полн со ентузијазам: Овесното млеко во кафето е вистинска алтернатива - колку е пријатно. Да не морам без мојата сакана, топол пијалок со кофеин беше најважната работа за мене, инаку не морав да се грижам премногу за храната во првата недела од мојот само-експеримент. Неколку вегански рецепти веќе беа дел од моето вообичаено мени и ако немав време и наклонетост, ќе суркав во супермаркет за едноставен готов оброк што и онака беше целосно зеленчук. По работата, сепак, имаше малку време за креативност. Тоа треба да се промени за време на викендот, почнувајќи со појадок.

Вегански појадок: нешто за тврдокорно

Растенија на растително потекло, вегански „колбаси“ и „сирење“ - кога застанав пред веганско-вегетаријанскиот фрижидер во супермаркетот, бев целосно воодушевен. Се чини дека навистина има замена за сè. Само на време за пријатниот викенд појадок, зграпчив многу во супермаркет и потоа ја наместив масата полна со исчекување. Тоа изгледаше одлично! "Колбас", "сирење", краставица, домат, зеленчук маргарин.

Блажено (и несомнено) насмеана пред мене, ја отворив пунџата, го извалкав и го додадов со --убов - и гризнав во него. О добро. Пупките за вкус на мојот јазик сигнализираа: врв на безначајност. Производите што ги избрав очигледно не само чисто зеленчук, туку и целосно невкусни. Сол и зачини? Во најдобар случај, моите производи за замена беа пренесени покрај тоа.

Уште морничаво: Оние кои слепо се хранеа низ палетата на производи можеа само малку да направат разлика помеѓу веганскиот „колбас“ и „сирењето“ во конзистентност, но тешко по вкус. Отрезнувајќи, ја џвакав мрачната маса во мојата уста додека ја грабнував соленката и крадечки го прочитав списокот со состојки за веганската храна. Господи Боже! Маснотии и скроб. Не беше многу повеќе од тоа.

Наоѓање на број 2: Оние што следат веганска диета треба да погледнат во списокот на состојки за замени производи за сирење и колбаси. Домашните вегански намази и зеленчук секако се подобар избор кога станува збор за полнење леб и ролни. Каша, домашен мусли и овес преку ноќ се исто така идеја за појадок.

Така што другите што пробаат диета чисто растителна не се чувствуваат како мене, прочитајте ги сите за вегански алтернативи за појадок овде.

Нарачајте веганска храна

Она што не можев да го предвидам во тоа време: разочарувањето требаше да се надмине истата вечер. Пријателите беа во посета и тие гледаа фудбалски натпревар. Идеален амбиент за удобно нарачување пица со најблиските. И колку е практично: Различни услуги за испорака нудеа и чисто растителни пици! Полн со среќа (и со енормно ржечки стомак) нарачав пица со печурки, пченка, црвен кромид и нешто што беше наречено „топење на вегански квасец“ и требаше да биде замена за рендано сирење.

Нешто подоцна за ranвони doorвончето и месенџер со умерено мотивиран изглед ми втурна врела картонска кутија во мојата рака. Го отворив капакот - и слабо навлажнета, мала пица погледна кон мене, на која не можев да најдам како топениот квасец се топи со најдобра волја на светот. И овој допир на ништо, додаден со букет уште помалку, чинеше дванаесет евра. Само не сакам да кажам ништо за вкусот. Јас едноставно немам зборови за тоа.

Но, барем треба да се кредитираат различни услуги за испорака што воопшто се нудат вегански алтернативи. Се чувствувате помалку исклучени во кругот на сите што јадат кога има алтернативи.

Наоѓање на бројот 3: Не треба да очекувате премногу од веганска пица од услугата за достава. Едноставно не е исто. Ако сакате навистина добра, веганска храна од услугата за испорака, треба да нарачате од Азискиот. Азиските ресторани често готват веган. Едноставно прашајте за состојките кога нарачувате или нарачувате јадења кои се експлицитно вегански.

Јадење веган: заклучок на првата недела од само-експериментот

Сето тоа звучи супер драматично, нели? Отпрвин ми се чинеше така, но би сакал да појаснам: Во првата недела од моето само-експериментирање, едноставно вложив премногу малку напор. Моето разочарување се однесува пред се на појадокот и веганската пица од услугата за достава. Не се обидов многу повеќе од тоа. И на крајот на краиштата: овесното млеко во кафето навистина ме убеди.

Што се однесува до останатите: во наредната недела ќе дува друг ветер!

Моите планови за втората недела:

набавете една или две вегански книги за готвење
исто така, ме информира на Интернет, на пример, на блогови за веганска храна
гответе се почесто
разговарајте со пријатели вегани и добијте совети

Сето тоа треба да биде изводливо. И само затоа што не се одвиваше совршено во првата недела, мојата мотивација е далеку од скршена. Никој претходно не рече дека ќе биде лесно.

Можете да дознаете како да продолжите следниот петок во делот 2 од мојот само-експеримент „Јадење веган за еден месец“. Тогаш, би сакал да ве запознаам со неколку рецепти од веганската кујна и можам да ви кажам што треба да земете предвид кога купувате и веганска исхрана воопшто. Останете со нас!

Сите други совети и рецепти за „Веган“ се достапни на нашата страница.