Јадете влекачи! На ваш сопствен ризик

Месото од рептили може да биде загадено со бактерии, вируси и
паразити и може да содржи, во некои случаи, тешки метали или траги
на ветеринарни лекови, студијата објавена во
Меѓународен весник за микробиологија на храна.

Јадење месо од влекачи како крокодили, змии, желки
или гуштери, луѓето ризикуваат да се разболат или паразити
договори инфекции со бактерии како што се салмонела,
Шигела, Ешерихија коли, Јерсинија
ентеролитик, кампилобактер, клостридиум и
Staphylococcus aureus.

Експертите препорачуваат замрзнување на соодветното месо - за
инактивација на паразити - и, последователно, термичка обработка
темелно, избегнувајќи употреба на сурово или недоволно месо
варен.

Телата на Европската унија во моментов спроведуваат процес
истражување за проблемите поврзани со потрошувачката на месо од влекачи,
да се развијат правила со кои се регулираат работите во врска со
безбедност на потрошувачката.

Меѓу земјите на Европската унија има некои во кои
користи месо од рептили како извор на протеини во исхраната
човечки; месото потекнува од видови како алигатори, крокодили,
питони и игуани, пристигнува во замрзната форма, особено од
јужна Африка, САД и Зимбабве и меѓу земјите увознички се наоѓаат
ги вклучува Белгија, Франција, Германија, Холандија и Велика Британија.

---