Јадете здрава храна сушено овошје - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
„Едно јаболко на ден го држи докторот подалеку.“ Се вели, и исто така е правилно. Но, кој вели дека секогаш мора да биде свеж? Бројни научници најавуваат: Сувото овошје е исто здраво како и свежото овошје!
Суви кајсии, сливи, урми или султани. Слатките плодови се вистинско искушение. Долго време, сепак, тие имаа репутација дека не се здрави како свежо овошје. Сега доаѓа пресвртната точка: Сувото овошје треба да биде дел од секој нутриционистички план: „Сувото овошје е одличен извор на влакна“, вели др. Даниел Д.Галахер. „Исто како свежо овошје, тие имаат низок гликемиски индекс. Сувото овошје затоа игра голема улога кога станува збор за спречување на метаболички заболувања “. Аријана Каруги, координатор за здравје и исхрана за коалицијата за суво овошје во Калифорнија додаде: „Сувото овошје е еден од најдобрите извори на калиум и има ист состав на витамини и минерали како и свежото овошје. Покрај тоа, сувото овошје содржи голем број на бројни биоактивни феноли. Овие можат да заштитат од срцеви заболувања. Друга предност во споредба со свежата верзија е тоа што поради малата содржина на вода во сувото овошје (приближно 20 проценти), мувлата и бактериите тешко ја имаат шансата.
Значи, ако сакате нешто слатко следниот пат, подобро е да користите суво овошје отколку слатки со малку хранливи материи, но калорични!
Домашно суво овошје!
Можете да купите прстени од јаболка и чипс од банана во многу супермаркети без да одите во продавници за здрава храна или продавници за здрава храна. Сепак, индустриско произведено суво овошје честопати е дополнително сулфурано или третирано со други конзерванси. Тие, исто така, често се сушат на повеќе од 50 ° Целзиусови, што уништува голем дел од витамини. Ако сакате да бидете на безбедна страна, едноставно исушете го овошјето. Јаболките и крушите, сливите и праските, како и грозјето се меѓу автохтоните видови кои се одликуваат особено добро. Во принцип, погодни се и поегзотични овошја, како што се урми, смокви, банани, манго, папаја и ананас. Јагодите исто така можат да се сушат добро. Важно е овошјето да се исуши брзо пред да има шанса да се расипе. За да го постигнете ова, можете да изберете помеѓу различни методи. Важно е само предметите што треба да се исушат да не се допираат едни со други и топлиот воздух да не се таложи, туку да се помине покрај него и на тој начин да се пренесе влагата далеку.
1. Сонце и воздух
На пример, во лето можете да исушите прстени од јаболка на конец. Прстените од јаболка не треба да ги допираат, најдобро е да ја закачите низата на топло место со добра циркулација на воздухот. Во зима, едноставно ставете ја храната што треба да се исуши на грејачот, малку хартија за печење е доволно како основа.
2. Рерна
Всушност идеална, но температурата е често поголема од 50 ° C, дури и на најниско ниво. Вратата треба да биде навалена малку за да може влагата лесно да излезе. Сушењето може да трае неколку часа, па дури и цела ноќ.
3. Микробранова печка
Микробрановата печка е особено погодна за сушење на билки како што се лаванда, оригано, риган, жалфија или нане. Максимум една минута со полна моќност, па уште неколку минути со помалку енергија. Билките се суви кога шушкаат или крцкаат кога ќе се притиснат заедно.
4. Дехидратор
Професионалните дехидратори обично се состојат од комбинација на грејач/вентилатор со една или повеќе лавици за чување на храната. Тие се сушат брзо и лесно, но вреди да се купат само ако планирате редовно да ја сушите храната. Неколку мали трикови Со влечење на прстените низ вода со лимон пред сушењето, тие ќе бидат убави и лесни и нема да станат кафеави. Овошјето е подготвено веднаш штом повеќе не содржи влажни точки и дава рамномерна еластичност на притисокот. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се исечат или рамнат сите парчиња со иста дебелина, така што времето на сушење на одделните делови да не излезе премногу различно.
Сега навистина можете да посакате само среќа и апетит!