Јадеви цвеќиња дневно, коприва, роза и ко
Главна содржина
Статус: 13 јули 2020 година, 14:47 часот
Многу повеќе цвеќиња отколку што мислите дека исто така можат да се јадат. Класиците вклучуваат невен, дневно и настурциум. Дома, флокс, миризливи и индиски коприви, како и рози ја збогатуваат градината во кујната. Не сите имаат добар вкус, но барем изгледаат одлично.
Изборот на вистинските летни цвеќиња и повеќегодишни растенија не само што носи боја во градините, туку и во чинии и послужавници, во садови за чаши и чаши. Повеќе цвеќиња отколку што мислите дека се јадат, како што вели советничката за градинарство Брижит Гос. Можете да уживате во цвеќето на индиски Наир, ливчиња од ден, флокс, каранфили, дахии и рози, но и многу цвеќиња на добро познати билки како мајчина душица или босилек. Сепак, советникот за градинарство препорачува да јадете само она што навистина го знаете.
Повеќегодишниот градинар Уве Гетер од Рудолштад нагласува: "Откако ќе купите нови растенија, подобро е да почекате 14 дена пред да ги јадете цвеќињата. Потоа, сите остатоци од пестициди треба да се распаднат". Ако сакате да бидете апсолутно сигурни, користете органски растенија. Но, дури и тогаш треба да почекате неколку дена пред да започнете со бербата на цвеќето.
Не сите цвеќиња имаат ароматичен и добар вкус, но и тоа не е секогаш важно. Многумина едноставно изгледаат убаво, но немаат вкус на ништо. Цветовите може да се исушат и да се додадат во колачи или десерти. Шеќерот или солта со ливчиња е исто така привлечен око на секоја забава во градината. Захаросана роза, цвеќиња од роговиден виолетова или флокс се особено апетитни: за да ги бонбони, тие внимателно се навлажнуваат со белка од јајце, се прашкаат со шеќер и потоа се сушат во рерна на 50 степени.
Нов дел
Цвеќиња за јадење: Овие цвеќиња се погодни за кујната
Јадестите цвеќиња се одличен додаток на билки во кујната. Тие украсуваат десерти, салати, намази, колачи и летни пијалоци. Во галеријата покажуваме кои цвеќиња од градината можете да ги грицкате.
МДР ТЕЛЕВИЗИЈА | MDR градина | 12 јули 2020 година | 08:30 часот
Цвеќиња за јадење: Овие цвеќиња се погодни за кујната
Јадеви цвеќиња: Овие цвеќиња се погодни за градинарска кујна
| Босилек од Африка | Ароматична билка | нежна арома на босилек |
| Миризлива коприва (агастаче) | Декорација, интензивен вкус | Арома на нане |
| Рози со мирис (соодветни сорти: на пр. „Роуз де Решт“, „Јасмина“) | Декоративно растение, украс, ароматично; за бонбони, за розово масло, лимонада, шеќер или сол | слатка, цветна |
| Хоста | Декоративен лист со цвеќиња во бели, крем и виолетови тонови; Цветовите може да се мешаат со ориз, на пример | цветни |
| Зачинети тагети | Само специјални зачинети цвеќиња од тагети можат да се јадат. Внимание: невенките, кои се продаваат како украсни растенија со делумно бујни цвеќиња, обично не се јадат. | потсетува на агруми |
| Цвет со висок пламен (Phlox paniculata) | Користете за десерти како овошни салати и колачи или прашкани со шеќер во прав | слатка и зачинета |
| Роговидна виолетова (Виола ронута) | како кандидат или како украс на десерти и салати | пријатен, лесен |
| Настурциуми | Декорација, зачини, главно користени за салати | топла, арома од синап |
| Монард, индиска коприва | Лето цветаат, лисјата може да се користат како чај, ефекти слични на мелиса | слатка, овошна |
| каранфилче | украсување | неутрален |
| Цветно цвеќе | украсување | неутрален |
| Невен | Медицинско растение, интензивно обоено | неутрален |
| Дневно (хемерокалис) | Големи пупки и цвеќиња што можат да се пржат во тесто за пиво, да се полнат со крем сирење, јогурт или кварк или да се исечат на салата | Во зависност од сортата, лимон, јаболко или неутрален |
| Дива слезово | Медицинска билка | многу нежен, лесен |
Миризливи рози се едно од омилените цвеќиња на многу сопственици на градини. Ливчињата имаат вкус како да мирисаат. Тие збогатуваат салати и се ароматични додатоци на освежителни летни пијалоци и коктели.
Покријте добар дел од ливчињата од миризливите рози со еден литар вода најмногу 48 часа. Вкусовите се раствораат подобро ако се додаде малку повеќе лимон.
Исцедете ја пијалакот и додадете малку од малку околу 200 до 300 гр шеќер. Потоа мешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Доаѓа моментот кога сирупот повеќе не може да апсорбира шеќер.
Ако сирупот се вари, тој ќе трае подолго, но ќе ја изгуби својата боја.
Чувајте го во фрижидер и консумирајте брзо.
Цвеќиња од тревни растенија
Пред сè, цветовите на многу билни растенија се ароматичен деликатес и исто така ги красат послужавникот со сирење, медитеранските почетни или десерти. Пеперминт, рузмарин, мелиса и секако лаванда се погодни за кујната.
Градинарската консултантка Брижит Гос сака да користи африкански босилек, многу темна, робусна сорта на билки. Лисјата имаат вкус на курва, но цвеќињата се убави и нежни. Но, цветовите на мајчина душица се исто така на врвот на листата на омилени билки. Сепак, не можат да се јадат сите билни цвеќиња. Затоа, направете го вашето истражување пред да го испробате. Цветот на магдоносот е отровен и исто така го зголемува процентот на отровни материи во лисјата. Затоа, магдоносот не треба да се користи во кујната по цветни во втората година.
Повеќегодишниот градинар Уве Гетер од Рудолштад препорачува комбинирање на ароматични зачини и растенија со цвеќиња за јадење. Ова ја претвора летната градина или балкон во мирисна, сензуална оаза на задоволство. Само пробајте кои зачини одат добро со вашите омилени јадења. Следните билки се помалку познати, но привлекуваат внимание, како и посебни мириси и ароми во градината во кујната:
Анасон тарагон (Artemisia dracunculus 'Баден Баден')
Аргентинска грмушка од нане (Lippia polystacha)
Бронзен анасон (Foeniculum vulgare „Рубрум“)
Билка од кари (Helichrysum italicum)
Ароматичен равнец (Achillea odorata)
Iaиагулан, билка на бесмртност (Gynostemma pentaphyllum)
Маслинова билка (Сантолина виридис)
Мајчина душица „Фаустини“
Лимон роуан (Artemisia abrotanum 'Citrina')
Лимон грмушка (Aloysia citrodora)
Мајчина душица (Thymus x citriodorus)