Се вклопуваат во старост; лидерски ситуации

Нутриционистички ситуации во староста

Извештаите за исхраната, кои ги објавува секои четири години од DGE и редовно се фокусираат на посебната состојба на група постари луѓе од 2000 година, нудат увид во нутриционистичките состојби на постарите луѓе и посебните аспекти на храната. Почнувајќи од исхраната на над 65-годишни лица дома, кои сè уште можат во голема мера да се грижат за себе без потреба од грижа, до оние со потреби од грижа, до грижата и угостителството во стационарни старечки установи. Овде можете да најдете совети и помош за тоа како роднините за згрижување можат да ја подобрат состојбата со исхраната дома и специјалисти за угостителство во болнички стари лица или во болници.

Со зголемување на возраста, има промени кои можат да влијаат на однесувањето во исхраната и пиењето, а со тоа да влијаат на нутритивниот и здравствениот статус. Урамнотежената исхрана придонесува за одржување на здравјето и способност за функционирање на која било возраст, вклучувајќи ги и постарите луѓе. Секој има способност да ја одржи својата подвижност до одредена мера и да се спротивстави на распаѓањето на мускулот со соодветно движење и со тоа да ги зголеми своите енергетски потреби, што им олеснува да апсорбираат доволно хранливи материи. Снабдувањето со храна и пијалоци треба да биде засновано на потребите и да биде ориентирано кон потребите, при што условот е дефиниран со референтните вредности на D-A-CH за внес на хранливи материи за возрасна група од 65 години, земајќи ги предвид индивидуалните активности и мобилност.

Како изгледа состојбата со исхраната дома без потреба од грижа?

лидерски

Увидот во ситуацијата на исхраната дома е многу личен. Оние кои се на располагање за студии од ваков вид, веројатно имаат голем интерес за оваа тема и за сопственото здравје, и затоа, најверојатно, ќе бидат добро снабдени со енергија и хранливи материи. Навиките на јадење кај активните постари лица дома се истакнати во студијата Исхрана на стари лица, објавена во Извештајот за исхрана 2000 година. Слично на возрасната група под 65 години, постарите анкетирани во оваа студија беа:

  • мобилен,
  • имале добро здравје и
  • имаат тенденција да немаат критична нутриционистичка состојба.

Навиките во исхраната беа слични. Со секојдневна потрошувачка на зеленчук и овошје, млечни производи и додатоци на скроб, како и со повремена потрошувачка на производи од цели зрна, како и соодветна количина на вода, тие ги исполнија минималните услови за балансирана исхрана. Сепак, големата потрошувачка на месо и колбаси, прениската фреквенција на консумирање зеленчук и овошје дневно и потрошувачката на риба што не одговара на препораките од една до две порции неделно, доведоа до севкупна неповолна дистрибуција на главните хранливи материи во однос на вкупниот внес на енергија. Со просечен внес на 36-39% маснотии и 17% протеини, нивниот удел во вкупниот внес на енергија беше преголем, додека оној на јаглехидрати со 42-45% и растителни влакна со 21-23 g на ден беше под препораките на DGE лежеше Со просечен дневен внес на енергија од 2.200 kcal за мажи и малку повеќе од 1.900 kcal за жени, беше постигнат во голема мера доволен внес на макроелементи и микроелементи кои обезбедуваат енергија. Само калциум, витамин Д и фолати понекогаш беа недоволно апсорбирани, што беше уште поизразено кај многу старите (над 85 години).

Што се менува кога има потреба од грижа?

Студијата дава увид во нутриционистичката состојба на постарите луѓе кои имаат потреба од грижа за кои се грижат дома Нутриционистичка состојба на постари граѓани на кои им е потребна грижа во приватни домаќинства, кратко студија ЕрнСиПП, што се појави во 12-от Извештај за исхраната во 2012 година. Ги разгледува состојбите на 553 лица кои имаат потреба од грижа над 65-годишна возраст, кои се згрижени дома. Средната возраст на мажите беше 79 и на жените 82 години. Припадноста на учесниците во студијата на индивидуалните нивоа на грижа соодветствуваше на дистрибуцијата низ целата земја.

И покрај често споменуваните проблеми како што се нарушувања на џвакањето и голтањето и намалено чувство на жед, снабдувањето со микроелементи во голема мера ја задоволуваше потребата. Само на набавка на Витамини Д и Е, како и фолати и калциум тоа не беше случај. За жените, тоа исто така се брои Т.хијамин и витамин Ц се критични хранливи материи, последното веќе не беше соодветно прифатено ниту од многу стари луѓе. Снабдувањето со витамин Д беше особено критично. Речиси половина од учесниците во студијата земаа додатоци, кои покрај витамин Д исто така вклучуваа и калциум и магнезиум.
Ако се земе предвид нутритивната состојба на постарите луѓе што живеат дома кои се подвижни или имаат потреба од нега, се појавуваат два настана за кои е потребно посебно внимание:

  • Од една страна, јадењето и пиењето може да се отежнат со физиолошки промени кои имаат влијание врз навиките на јадење, како и од дополнителни болести. Ова често доведува до брзо губење на тежината.
  • за други, непроменетите навики во исхраната доведуваат до дебелеење, бидејќи побарувачката за енергија обично е помала поради возраста.

И во двата случаи, ризикот од неухранетост е висок.

Нутриционистичката состојба се менува во стационарната установа за стари лица

  • медиуми
  • За комунално угостителство
  • Диета во старост
    • Физиолошки промени
    • Нутриционистички ситуации
    • Посебни барања - критични хранливи материи
    • Совети за угостителство
  • Кутија за книги
  • Најчесто поставувани прашања

Дали исто така сакате да дознаете нешто за физиолошките промени во староста? Потоа, ве молиме кликнете овде.