Јаглехидрати кои ги оптоваруваат цревата
Дали диетата со ниски масти е тренд на исхраната или ефикасен третман? Кај синдромот на нервозно дебело црево, има смисла да се избегнуваат одредени јаглехидрати. Треба да добиете професионална поддршка.
Сите зборуваат за нив: Брзо ферментирани јаглехидрати со краток ланец и алкохолни шеќери, мапи за масти (ферментирани олиго-, ди-, моносахариди и полиоли). Ова ги вклучува моносахаридните фруктоза, дисахаридите како што се лактозата и сахарозата и олигосахаридите. Тоа се синџири на јаглени хидрати, составени од неколку единици, на пример, фруктани или рафиноза. И шеќерните алкохоли сорбитол, манитол и изомалт, кои се користат како замени за шеќер за дијабетичари. Една таква супстанца, која исто така не го зголемува значително нивото на шеќер во крвта, е фруктозата. Дури и ако фруктозата има посладок вкус од сите други јаглехидрати, ние претпочитаме да ја засладуваме со сахароза, класичен шеќер од трска или репка направен од фруктоза и гликоза.
Рафинозата, троен шеќер составен од фруктоза, гликоза и галактоза, се наоѓа во шеќерната цвекло и медот. Ова е токму она што е опасно кај мапите за масти: Тие се скриени во многу од храната што ја јадеме секој ден. Значи во слатки, пченичен леб, производи од кравјо млеко, овошје од камен, кромид или зелка. Посебна карактеристика на ферментираните јаглехидрати: Тие слабо се апсорбираат во тенкото црево и затоа мигрираат понатаму кон дебелото црево. Таму кратките ланци се добредојден супстрат за цревните бактерии, кои ги користат за да формираат водород и јаглерод диоксид. Двата гасови имаат ефект на надувување и истегнување, предизвикувајќи болка во стомакот, дијареја и запек.
Ако му дадете доволно време на тестото за леб да нарасне (четири часа), остануваат само неколку надуени мапи за масти. Големите пекари обично им даваат на парчињата тесто само еден час пешачење.
Во процес на елиминација За да може правилно да се класифицираат симптомите, мора да се исклучат хроничните воспалителни заболувања на цревата, Кронова болест и улцеративен колитис. Ова исто така важи и за целијачна болест, нетолеранција на глутен. Ако дијареа и запек, гасови и болки во стомакот траат и по три месеци, сè укажува на синдром на нервозно дебело црево. Ова се должи на генетски предиспозиции, црева чувствителна на болка или промени во цревниот нервен систем. Исто така, игра улога дали интестиналната бариера станала пропустлива или цревната флора е променета. Синдромот на нервозно дебело црево не е редок: инциденцата на болеста во Германија е седум проценти. Womenените се погодени двапати почесто од мажите, особено на возраст од 30 до 50 години. Пробиотиците, особено Bacillus infantis и растворливите влакна, како што се лушпите од псилиум или гумарната гума, се покажаа ефикасни за ублажување на симптомите. Но, бидете внимателни: ако го зголемите внесот на диетални влакна, количината што ја пиете исто така мора да се зголеми.
Диета со ниски маси Одамна е познато дека типичните симптоми се јавуваат при јадење одредена храна. Во 2010 година, двајца австралиски истражувачи прво опишаа дека симптомите на функционално црево може да се контролираат со диета со малку јаглени хидрати што не се вари. Ова не само што влијае на главниот симптом, како што е вообичаено во претходните терапии, туку и на другите поплаки кои забележително го нарушуваат квалитетот на животот. Ефектот е траен и може да се врати со воведување на соодветен шеќер во дневната исхрана. Исхраната добро ја следат пациентите. Колку е ефикасна употребата на диетата Фодмап, тогаш беше опишано во прегледот. Во 22 испитувани студии, резултатите од сериозноста на симптомите значително се намалија со диета, за болки во стомакот, гасови и севкупни симптоми.
Личните параметри за квалитетот на животот исто така значително се подобрија. Специјалната диета Фодмап работи многу подобро на синдромот на нервозно дебело црево отколку општите совети за исхрана, што стана јасно во компаративна студија. За разлика од советите за исхрана, диетата со ниска маст значително го подобри вкупниот резултат на симптомите на гастроинтестиналниот тракт, фреквенцијата на столицата и постојаноста на столицата. Во однос на почетната вредност, двата методи значително ја намалија сериозноста на симптомите. Сепак, групата што ја следеше диетата Фодмап имаше повеќе намалени резултати. Долгорочните ефекти сè уште не се испитани, па препораката се дава за ограничено време. Но, тогаш диетата ќе биде ефикасна и безбедна, па заклучок за нов преглед.
Исхрана на Фодмап - што е дозволено?
| Засладувачи | Јаворов сируп, кафеав шеќер од трска, гликоза, меласа, репка шеќер; Стевиа, аспартам и други вештачки засладувачи кои не завршуваат со -ит или -ол |
| Се шири и закуски | Овошни метеж, намази направени од ореви, семиња или зеленчук; Пуканки, ориз, нафора пченка, чоколадо од 70 проценти содржина на какао |
| овошје | Ананас, банани, јагоди, боровинки, малини, мандарини, дињи, киви, караница, грозје; според толеранција: грејпфрут, лимес, портокали, лимони, папаја, овошје од пасија |
| зеленчук | Модар патлиџан, кинеска зелка, анасон, зелен грав, краставица, ѓумбир, колераби, тиква, швајцарска блитва, моркови, парчиња бамја, пашканат, ротквица, зелена салата, спанаќ, зеле (луцерка, бамбус, крес, соја), домати, тиквички; според толеранција: брокула, бриселско зелје, маслинки |
| ореви | Лешници, бадеми, ореви, семки од тиква и сончоглед, семе од сусам |
| Маснотии и масло | Маслиново масло, семе од репка, ленено масло и други растителни масла; Путер, жито, маст; Лук од лук како замена за кромид и лук |
| пијалоци | Мирна вода, незасладени билни чаеви (освен анасон и камилица), црн чај, чај чај, какао без шеќер; во умерени количини: кафе, свежо мелено и филтрирано |
| Риба, месо и колбаси | Сите видови риби (без мајонез, не пржени); посно месо, посно колбас |
| Јајца, млечни производи, сирење | Јајца; Соја, кокосово млеко, млеко без лактоза и млечни производи (матеница, јогурт, кварк, урда); Исечено сирење, фета, тврдо сирење, стара Гауда |
Што треба да размислите? За прв третман на синдром на нервозно дебело црево, погодна е диета од шест до осум недели. После тоа, јаглехидратите што сте ги изоставиле треба постепено да се враќаат. Сè е запишано во дневникот за храна. Многу важно: Разговарајте за диетата однапред со вашиот матичен лекар, барем со нутриционист. Самостојна промена во исхраната може да доведе до недостаток на хранливи материи, бидејќи недостасуваат важни извори на хранливи материи. Како го правиш? Јадете што е можно поприродно, без вештачки адитиви. Не јадете суров зеленчук навечер за да не ги преоптоварите цревата со салата, суров зеленчук или овошје. Доброто џвакање е од суштинско значење бидејќи варењето започнува од устата. Пијте доволно за време на диетата, по можност два литра. Што можете да јадете?
На пример, ситно мелен леб и житни производи направени од овес, со компири или ориз. Темно чоколадо или неколку ореви се соодветни како закуски. Растителни масла обезбедуваат добри масти. Плодовите се дињи, ананас, грозје и бобинки. За зеленчук, користите краставица, тиква, зеле или домати. Јајца, млеко без лактоза, тврдо сирење и посно месо го комплетираат менито. Избегнувајте следниве засладувачи за закуски, млеко и производи за погодност: сируп од агава, концентрат од овошен сок, фруктоза, сируп од глукоза-фруктоза, мед, пченкарен сируп со висока фруктоза, изоглукоза, сируп од инвертен шеќер, сируп од пченка, сорбитол (E420), ксилитол (E967), Манитол (E421), малтитол (E965) и изомалт. На овој начин, барем неколку недели, јаглехидратите подуени не влегуваат во устата - а исто така не и во цревата.
Написот може да се најде и во PTA IN DER APOTHEKE 10/19 од страница 78.
Д-р рер. нат Кристин Рајнкек, квалификуван биолог