Јаглехидрати, неопходни за живот, но непријатели на фигурата
Килокалории нè прогонуваат кога станува збор за диети. Тој нè истера како крадци кога ќе поминеме низ прозорец на слаткарница, и, генерално, секоја дискусија со и за храна исто така допира до нив.
Ние сè уште не сме господари на сите информации, така што равенката што ја применуваме е едноставна: многу значи лошо. Сепак, има и други прашања за дискусија. Примарните калории, на пример, се слатки и содржат - и тука не претеруваме - дел од сончевата енергија. Затоа, оваа слатка јаглика не треба да се избегнува, без оглед на што целите после диета.
Паулина Анастасиу, Ботаничка градина, Универзитет во Букурешт: „Под влијание на сонцето овие молекули достигнуваат гликоза и, се разбира, процесот е со ослободување на кислород, тоа е фантастично, бидејќи оваа тајна не може да се произведе во лабораторија, само растенијата имаат целосно лачење на фото-синтеза. . Јаглехидратите кои се синтетизираат во лисјата се насочени кон органите за складирање - овошје, корени, луковици. Слатките супстанции со многу висока енергија не се складираат во лисјата “.
Лисјата се најскромната храна во однос на калориите. Слаткото овошје или коренот, на пример, се далеку од нив. Гликозата, слатка по вкус, е молекула на животот. Сите живи суштества го земаат од растенијата.
Ние ја следиме енергијата со помош. килокалории. Кило-калорија е количина потребна за да се подигне температурата на еден литар вода за еден степен. Како се прави ова конкретно? Храната се става во затворен сад, опкружен со вода. Храната е изгорена, а добиената енергија очигледно ќе ја загрее течноста. Така стигнуваме до бројот на калории напишани на пакувањето на храната.
Прочитајте исто така
Често, во моментов, калориите се пресметуваат индиректно. Анализаторите ја проценуваат содржината на храна во јаглени хидрати - слатки материи -, протеини и липиди.
1g протеин е еднаков на 4 kcal
1 g јаглени хидрати (гликоза, шеќери) е еднаква на 4 kcal
1 g липид (маснотија) е еднаков на 9 kcal
Без оглед на тоа дали зборуваме за протеини, липиди или јаглехидрати, храната се претвора во гликоза во организмот. Ова е кругот на животот. Нормално, нивото на гликоза во крвта е 100 милиграми на децилитар. Тоа е еден грам шеќер на литар крв. Пет грама низ циркулаторниот систем.
Човештвото измисли хиперпротеински или хиперлипидни диети. Слабеам ако престанам да јадам овошје, сладок зеленчук, компири! Природата е против нив. Ние го анализираме процесот на глуко-нео-генеза.
Д-р Михаела Билиќ, нутриционист: „Без оглед на тоа дали се плашиме од протеинска диета, телото знае да прави глукоза, само со глукоза можеме да функционираме, само со глукоза да живееме“.
За осум часа, здраво тело може да функционира совршено со резерви на глукоза во црниот дроб. По ова време, ги троши резервите на аминокиселини во мускулите. Потоа го согорува масното ткиво и ги формира таканаречените кетонски тела. Сепак, процесите генерираат големи нерамнотежи во општата здравствена состојба. Дури и ако сте на диета, затоа, не исклучувајте целосно овошје, компири, житарици, па дури и - во умерени количини - домашни колачи.
Постои начин да се намалат калориите на половина за рафинирани слатки: вметнете воздух во нив. Циркулирачката гликоза во крвта се врзува за кислородот на клеточно ниво. Реакцијата резултира со јаглерод диоксид, исто така елиминиран со дишење, вода и енергија. Формулата на животот.