Јаглехидрати, шеќери и сахароза Моето здравје на Интернет

Двата најважни типа на јаглехидрати се (единечни и двојни) шеќери и скроб. Шеќерот и скробот ја даваат истата енергија на грам (4 kcal). Јаглехидратите обезбедуваат помалку енергија од маснотиите (9 kcal на грам) или алкохолот (7 kcal на грам). Друг вид јаглени хидрати се растителни влакна (целулоза). За разлика од другите јаглехидрати, целулозата не се апсорбира во тенкото црево и не дава никаква енергија, иако одреден метаболизам се одвива во дебелото црево. Во нашиот внес на храна, најмалку половина од енергијата треба да доаѓа од јаглехидрати, во персонализирана дистрибуција на скроб, зеленчук и овошје.

Енергија за мозокот и мускулите

Шеќер и телесна тежина

Зголемување на телесната тежина се јавува кога внесот на енергија од храна и пијалоци е поголем од енергијата што се троши за време на метаболизмот или физичката активност. Во овој поглед, тешко е да се воспостават врски помеѓу дебелината и потрошувачката на единечна храна, хранлива состојка или состојка. Внесувањето премногу калории, од кој било извор, може да доведе до прејадување и дебелина доколку не се потроши од физичката активност. Следното се однесува на сите видови храна и пијалоци: ако тие придонесуваат за прекумерно внесување на енергија во споредба со енергетските потреби, тие исто така придонесуваат за зголемување на телесната тежина. „Скриените“ шеќери кои се јавуваат или како едноставни шеќери или шеќер од скроб во храната се голем нутриционистички проблем. Шеќер од скроб е името што се дава на видовите шеќер кои се направени од скроб како што се малтодекстрин, фруктозен сируп и гликозен сируп.

---