Јаглехидрати со срцев удар „полоши“ од заситени масти
Во спорот околу прашањето која диета штити од кардиоваскуларни заболувања, дијабетес тип 2 и дебелина, се појавува долгоочекуваната пресвртница. Ова го означува уводникот на истражувачот од Харвард, Френк Ху, објавен во реномираниот американски журнал за клиничка исхрана. Содржи цела низа сигурни препораки кои покажуваат колку се контрапродуктивни совети за исхрана според правилата на DGe.
Френк Ху не е секој, тој работи и истражува на Медицинскиот факултет Харвард во Бостон и е вклучен во студијата за медицински сестри, меѓу другото. Во неговите уреднички посвети
тој се прашува дали рафинираните јаглехидрати се „полоши“ за здравјето од заситените масти. Причината за ова е студија на данска работна група која користеше пресметка на моделот за да испита како ризикот од срцев удар ќе се промени кај околу 54.000 Данци ако заменат некои заситени масти со јаглехидрати, како што се препорачува со децении за да се спречат срцеви удари. Резултат на теоретските пресметки: Ако пет проценти од заситените масти се заменат со високи гликемиски јаглехидрати, релативниот ризик од срцев удар значително се зголемува за 33 проценти. Авторите исто така нагласуваат дека замената со нискогликемични јаглехидрати ќе го намали ризикот, но ефектот не бил значаен.
Ху пишува дека со оглед на овие и други студии, како и на зголемениот број на дебели и дијабетичари тип 2, „потребно е да се преиспита доминантната парадигма на диета-срцев удар и придружните препораки за исхраната, особено стратегијата, Да се заменат мастите или заситените масни киселини со јаглехидрати «. Иако сложените јаглехидрати долго време се сметаат за здрави, многу сложени јаглехидрати, како што е белиот леб, предизвикуваат повисоки гликемиски реакции отколку едноставните шеќери. „Затоа, поимот сложени јаглехидрати не е соодветен за да се опише квалитетот на јаглехидратите“.
Содржината на влакна, гликемискиот индекс и гликемиското оптоварување се поразумни. Со оглед на тоа што повеќето јаглени хидрати консумирани во западните земји се високо гликемични (бел леб, колачи, слатки пијалоци) и со оглед на епидемијата на дијабетес и дебелина, „намалувањето на потрошувачката на рафинирани јаглехидрати треба да биде главен приоритет во јавното здравство « Најдоброто нешто е да ги замените со незаситени масни киселини и здрави протеини - методот LOGI испраќа срдечни поздрави.
Ху, Ф: Дали рафинираните јаглехидрати се полоши од заситените масти? Американски журнал за клиничка исхрана 2010; 91: 1541-1542 и Јакобсен, Му и други: Внесувањето на јаглехидрати во споредба со внесувањето на заситени масни киселини и ризикот од миокарден инфаркт: важноста на гликемискиот индекс. Американски журнал за клиничка исхрана 2010; 91: 1764-1768
Една мисла на „Срцев удар: јаглехидратите„ полоши “од заситените масти
На темата незаситени масни киселини, интересно е да се научи дека таканаречените „транс масти“, кои се создаваат со загревање на незаситени масни киселини, имаат тенденција да го оштетат срцето, затоа овие масни киселини се безопасни само во - би сакала да кажам - „нормална“ состојба.
Ви благодариме за интересната статија! Секој треба малку да ја намали потрошувачката на јаглени хидрати.