Јаглехидрати во исхраната на малото дете; Балансирана диверзификација
Приватност и колачиња
Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, се согласувате на нивната употреба. Дознајте повеќе, вклучително и како да ги контролирате колачињата.
Зошто ни требаат јаглехидрати?
Јаглехидратите се гориво за правилно функционирање на мозокот и развој на мускулите. Во првите години од животот, потребни се квалитетни јаглехидрати за поддршка на брзиот развој на малото дете.
Да не заборавиме дека до една година, генерално, бебето скоро ја дуплира својата должина и тројно ја зголемува својата тежина при раѓање. На целиот овој процес на раст му треба соодветна поддршка за да се одвива непречено.
Возрасниот човечки мозок користи околу 20% од дневните потреби за јаглени хидрати. Мозокот на дете под една година користи 60% од јаглени хидрати потрошени дневно. Но, за да функционира и да се развива правилно, на мозокот му се потребни постојани резерви на јаглени хидрати со бавно ослободување, а не нагло зголемување на нивото на гликоза.
Затоа, квалитетни јаглени хидрати треба да се консумираат на секој оброк за да се обезбеди гориво што му е потребно на телото кое рапидно расте.
Што се јаглехидрати? Добри јаглехидрати и лоши јаглехидрати
Од нутриционистичка гледна точка, кога зборуваме за јаглехидрати, се однесуваме на храна што содржи целулоза, шеќери и/или скроб. Овие хранливи материи се распаѓаат во телото и се претвораат во гликоза и му даваат гориво на организмот.
Внимателно! Не мешајте шеќери со шеќер. ШЕUЕРИ се хранливи материи кои природно се наоѓаат во храната и даваат природен сладок вкус, шеќерот тоа е оној што го додаваме во процесот на подготовка. Значи, мозокот има потреба од шеќери, но не и шеќер .
Постојат два вида јаглехидрати: едноставни и сложени.
Прости јаглехидрати тие брзо се обработуваат од телото и доведуваат до ненадејни зголемувања на нивото на гликоза во телото. Тоа е, тоа обезбедува врв на енергија над нормалните граници за краток временски период.
Едноставни јаглехидрати се наоѓаат во рафинирано печиво, бел леб, бисквити, сè што содржи додаден шеќер, едноставни или газирани сокови.
Овие се нарекуваат и „лоши јаглехидрати”Бидејќи тие се содржани во производи со висока калорична вредност и мала хранлива вредност.
Сложени јаглехидрати тие полека се распаѓаат и обезбедуваат долгорочна енергија (гликоза). Тие се наоѓаат во различни пропорции во житарици, компири, мешунки, зеленчук, овошје, млечни производи.
Тие се нарекуваат и „добри јаглехидрати„Бидејќи, покрај калориската вредност, тие имаат и хранлива вредност.
Какви јаглехидрати нудиме на малото дете? (Возрасните треба да ги следат истите правила. 🙂)
Како што е прикажано погоре, сложените јаглехидрати се оние што треба да се консумираат главно. значење:
Квалитетни житни култури: Фаворизирајте житни култури купени од плафар и мелени дома или специјални житни култури за деца кои содржат само брашно од житни култури и додадени витамини. Треба да се избегнува какво било „бебешко жито“ кое содржи вкусови, засладувачи од секаков вид или додавање на млеко во прав.
Целите зрна потешко се варат од телото на бебето и можат да доведат до несакани ефекти како што се дијареја. (Влакната содржани се многу потешки и тешки за варење.) Некои нутриционисти (на пр. Михаела Билиќ) препорачуваат нивно воведување по возраст од 4 години. Во други земји, како што е Швајцарија, се препорачува да се воведат во мали количини и внимателно пред една година.
Сивиот или интегралниот леб се претпочита од белиот.
компири тие се важен извор на јаглехидрати. Внимателно! Мешан или повторно загреан може да балонира.
овошје, иако спаѓаат во категоријата едноставни јаглехидрати како состав, поради влакната што доаѓаат со шеќерите, тие претставуваат одлична закуска или десерт. Влакната помагаат при бавно ослободување на глукозата.
Зеленчук и мешунки тие се исто така многу добар извор на комплексни влакна и јаглехидрати.
млечни производи, дури и ако не се искачи на нивото на горенаведените групи.
Бисквити, колачи, слатки богати се со калории и немаат хранливи материи (витамини, минерали). Покрај тоа, тој обезбедува врв на енергија (= возбуда) што се троши брзо и не обезбедува неопходен развој на мозокот. Избегнувајте или нудете повремено!
Кога и во каква форма нудиме јаглехидрати?
Јаглехидратите, во една од добрите форми наведени погоре, треба да се најдат во сите детски оброци.
Генерално се препорачува појадокот и ручекот да содржат сложени протеини и јаглехидрати, но да имаат мала калориска вредност.
Соодветни идеи за појадок: житарици/леб од цели зрна со разни тестенини од зеленчук или млечни производи, житарки (без додаден шеќер!) Со млеко.
Идеи за ручек: компир/ориз/псевдо-житарки/тестенини од цело зрно + зеленчук (варен или салата) + протеини (месо, риба, црн дроб)
Вечерата треба да содржи многу калории и малку протеини за да го „замори“ и да го релаксира мозокот. На пример, житарки во форма на пудинзи, палента, млечни житарки, мешунки. Тие можат или не се придружени со зеленчук.
Закуските треба да се состојат од овошје, зеленчук (сурова или во форма на крем супа, на пример), маслодајни семиња (кај деца над 3-4 години!), Лесни препарати кои не трошат енергија за варење.