Јаглехидрати во нашата диета за слабеење
Што се јаглехидрати?
Сите јаглехидрати се составени од шеќер. Постојат голем број на различни видови шеќер. Но, бидејќи нашето тело претпочита извори на енергија, метаболизмот ги претвора сите јаглехидрати од шеќер во глукоза. Гликозата е главната состојка во многу намирници, но некои намирници содржат и други видови шеќер.
Како што се фуктоза во овошјето, лактоза и галактоза во млекото и млечните производи и многу други. Повеќето шеќери се вари, апсорбираат и се претвораат во гликоза; ние ги нарекуваме несварливи шеќери влакна.
Кои се сложените јаглехидрати?
Сложените јаглехидрати или скроб се неколку едноставни компоненти на шеќер кои се составуваат во форма на ланец. Ензимите за варење треба да работат понапорно за да пристапат до ова соединение и да го разбијат ланецот во индивидуални градежни блокови на шеќер за апсорпција во цревата. Поради ова, сложените јаглехидрати се варат подолго. Бавната апсорпција на компонентите на шеќерот ни обезбедува стабилно снабдување со енергија и ја намалува збирот на шеќерните компоненти кои се претвораат во маснотии и се складираат.
Кои се едноставните јаглехидрати?
Едноставните јаглехидрати се состојат од само една компонента на шеќер, за разлика од долгите ланци како што се сложени јаглехидрати или скроб. Овие се, на пример, самите индивидуални компоненти на шеќер - гликоза, фруктоза и галактоза (единечен шеќер) или две компоненти на шеќер поврзани (двоен шеќер).
Овие едноставни јаглехидрати се вари брзо, бидејќи индивидуалните градежни блокови веднаш се апсорбираат и имаат дигестивни ензими и лесен пристап до врските на спарените молекули. Поголемиот дел од работата може да се каже дека е завршена!
Брзата апсорпција на едноставни јаглехидрати ја зголемува промената во претворањето на шеќерот во маснотии, но само доколку има вишок внес на енергија. Храната како што се колачи, колачи, колачиња, чоколадо и премногу шеќер од трска содржи многу „празни“ калории. Бидејќи нашите клетки во овој момент не бараат нормално оваа количина на енергија, шеќерот мора или да се претвори во гликоген (складирање на шеќер во клетките) или во маснотија. Клетката може да складира само одредена количина на гликоген, поради што во многу случаи храната со едноставни јаглехидрати придонесува за складирање на маснотии во организмот. Ова правило може да се промени ако нивото на гликоген е ниско, како на пример по анаеробен тренинг (тренинг за издржливост).
Друга здрава храна, како овошје, содржи природни едноставни шеќери. Сепак, поради малата количина на енергија, има помали шанси шеќерот да се претвори во маснотија. Покрај тоа, многу видови овошје се богати со растителни влакна, што повторно помага во побавно варење, намалувајќи го поплавот на енергија од шеќер во клетките кога тоа не е потребно.
Зошто се важни јаглехидратите?
Јаглехидратите се најважниот извор на исхрана на организмот. Енергијата може да се испушти брзо и лесно да ги задоволи непосредните потреби на клетките. Јаглехидратите не треба кислород за да се изгорат, но тие обезбедуваат најголем дел од мускулните контракции. Ова значи дека нашиот внес на јаглени хидрати е многу важен за редовно вежбање. Вежбањето може да биде понапорно за вас кога резервите на јаглени хидрати се прениски отколку со соодветни резерви на јаглени хидрати.
Програмата за слабеење Аткинс неоспорно воспостави диета со ниски хидрати. Сепак, оваа форма на исхрана, која троши само неколку јаглени хидрати, постои повеќе од сто години. Во тоа време, Вилијам Бантинг имаше [. ]
Многу ореви се богати со протеини, но исто така и со многу маснотии и калории. Протеинот во оревите е со понизок квалитет од оној во месото, рибата или јајцата. Меѓутоа, ако имате ореви [. ]